烹饪啤酒烧鸭所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、双门冰箱、切菜机、吹风机、热水器、厨房剪刀、剪刀、削皮器
家常菜菜谱啤酒烧鸭做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐啤酒烧鸭、啤酒烧鸭、魔芋啤酒烧鸭，啤酒烧鸡翅。
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以下是93位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱啤酒烧鸭做法
材料
材料：啤酒1罐、鸭肉半只、葱3支、蒜头10个、辣椒2支
做法
1、葱辣椒切段、蒜头、辣椒切小丁备用。
2、先将全鸭用刀子先从鸭胸前划开一刀，接着用食物剪刀延着骨头把肉剪开去骨。
3、去骨后，把鸭肉屁股的部份切掉，因为屁股的油脂很多。
4、用刀子轻微的在肉上面剁一剁，这样除了可以让他比较快熟成，煎的时候因为把筋先剁开了，肉也比较不会缩。接着就放到锅子里面用中小火两面煎香。tips.鸭肉在烧卤之前先煎一下，也会增加鸭肉的弹性，比较有口感。使用平底锅可冷锅不加油直接开火煎，若使用其他金属锅，要先抹一点油并且热锅再煎。
5、两面煎香后，用缸底酱油倒进去炝一下，酱油香气上来时接着加入米酒、啤酒，都不用加任何的水，盖上锅盖用中火烧煮。
6、烧约8分钟时开锅盖，把葱、蒜头、辣椒加进去，再盖锅盖继续卤。
7、烧卤约20分钟后开锅盖把鸭肉翻面，这个时候就不要盖锅盖，把酱汁烧干后关火。tips.这时候鸭肉已经入味了，若是为了年菜制作，可以先提前做到至个步骤，接着把鸭肉放凉之后用袋子装起来放冷冻，要吃以前先解冻再蒸热，就可以食用了！
8、取另外一个锅子，加入初榨橄榄油把蒜头丁爆香，接着加入辣豆瓣酱炒一炒后，就把鸭肉放进去拌一拌翻面，让辣酱沾满鸭肉表面，把鸭肉再次煎香。
9、把鸭肉取出，切片后摆盘即可。tips.由于这时候鸭肉很烫，也可不切片直接摆盘，要吃的时候再切开。
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啤酒烧鸭做法已被17人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱啤酒烧鸭做法
材料
鸭子半只，啤酒一罐，姜4小块，冰糖适量，调味料：盐，老抽
做法
1 把鸭子剁块，锅中加水烧开，放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分
2 炒锅加油烧热，放入鸭块和姜翻炒，盖上锅盖闷一会，逼出水分
打开盖子把鸭子炒干
3 转小火加老抽冰糖和盐炒匀，开大火加入啤酒，把汁烧的浓稠即可
啤酒烧鸭做法已被99人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱魔芋啤酒烧鸭做法
材料
鸭腿,豆瓣酱,葱姜，加花椒、八角，陈皮，小茴，丁香，草果，干辣椒,啤酒，生抽，老抽，冰糖，魔芋
做法
1.鸭腿切块，冷水中烧开，冲去表面赃物
2.坐锅点火倒油，小火将豆瓣酱炒出红油，下葱姜，加花椒、八角，陈皮，小茴，丁香，
草果，干辣椒煸香，放入焯好的鸭块，小火煸炒出油，加啤酒，生抽，老抽，冰糖，大
火烧沸，转小火炖20分钟，加魔芋再炖20分钟，大火收汁
魔芋啤酒烧鸭做法已被24人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱啤酒烧鸭做法
材料
材料：啤酒1罐、鸭肉半只、葱3支、蒜头10个、辣椒2支
做法
1、葱辣椒切段、蒜头、辣椒切小丁备用。
2、先将全鸭用刀子先从鸭胸前划开一刀，接着用食物剪刀延着骨头把肉剪开去骨。
3、去骨后，把鸭肉屁股的部份切掉，因为屁股的油脂很多。
4、用刀子轻微的在肉上面剁一剁，这样除了可以让他比较快熟成，煎的时候因为把筋先剁开了，肉也比较不会缩。接着就放到锅子里面用中小火两面煎香。tips.鸭肉在烧卤之前先煎一下，也会增加鸭肉的弹性，比较有口感。使用平底锅可冷锅不加油直接开火煎，若使用其他金属锅，要先抹一点油并且热锅再煎。
5、两面煎香后，用缸底酱油倒进去炝一下，酱油香气上来时接着加入米酒、啤酒，都不用加任何的水，盖上锅盖用中火烧煮。
6、烧约8分钟时开锅盖，把葱、蒜头、辣椒加进去，再盖锅盖继续卤。
7、烧卤约20分钟后开锅盖把鸭肉翻面，这个时候就不要盖锅盖，把酱汁烧干后关火。tips.这时候鸭肉已经入味了，若是为了年菜制作，可以先提前做到至个步骤，接着把鸭肉放凉之后用袋子装起来放冷冻，要吃以前先解冻再蒸热，就可以食用了！
8、取另外一个锅子，加入初榨橄榄油把蒜头丁爆香，接着加入辣豆瓣酱炒一炒后，就把鸭肉放进去拌一拌翻面，让辣酱沾满鸭肉表面，把鸭肉再次煎香。
9、把鸭肉取出，切片后摆盘即可。tips.由于这时候鸭肉很烫，也可不切片直接摆盘，要吃的时候再切开。
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啤酒烧鸭做法已被72人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱啤酒烧鸡翅做法
材料
鸡翅14个，啤酒1瓶，大料3瓣，花椒1小把，香叶5片，生抽，老抽，味霖，大葱1段，姜1块
做法
1.先将鸡翅洗净，焯水；
2.大葱切段，姜切片，花椒大料香叶放在调料罐中备用；
3.热锅倒油，放入鸡翅，双面煎一下，倒入啤酒，加入葱姜和调料盒；
4.加入生抽，老抽；
啤酒烧鸡翅做法已被86人烹饪过！
小编整理386位网友投稿材料与啤酒烧鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
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小编结合93位厨师推荐再从172网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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