烹饪榄菜肉碎四季豆所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、油炸炉、压面机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、自助餐保温台、制冰机、锯骨机、吹风机、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、厨房秤
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以下是61位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱榄菜肉碎四季豆做法
材料
榄菜三汤匙、肉碎一两半、四季豆半斤、蒜茸、鸡粉少许、盐
做法
将四季豆飞水约四分钟（一定要熟透），肉碎腌好，先下油少许将肉碎下锅炒熟加入蒜茸、榄菜、四季豆一起最后下鸡粉少许、盐
榄菜肉碎四季豆做法已被64人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱榄菜肉碎四季豆做法
材料
肉碎，橄榄菜，豆角，小红辣椒，葱，姜，白糖，料酒，鸡粉，花椒面，盐，味精
做法
1.豆角切碎后过水，葱姜切末。
2.锅内放入少量油，下入肉碎煸炒至没有水气，随即下入葱姜末煸炒。
3.下入橄榄菜，小红辣椒。
4.加入盐，味精，糖，酱油，料酒，花椒面，鸡粉。
5.最后下入过水后的豆角翻炒均匀即可。
榄菜肉碎四季豆做法已被90人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱榄菜肉碎四季豆做法
材料
橄榄菜是潮汕风味小菜，是取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成，其色乌黑，味道咸鲜，可开胃消食、帮助消化。橄榄菜除了可与四季豆等时蔬煸炒做成热菜外，还可送白粥、配馒头或拌凉粉来食用。材料牛肉(2两)、四季豆(5两)、红辣椒(1只)、青瓜(1根)、洋葱(1/2个)、蒜头(3粒)调料油(3汤匙)、橄榄菜(2汤匙)、盐(2汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)
做法
1、四季豆洗净，摘去两端及老筋，切成丁状。洋葱剥去外皮，切成丁。
2、洗净青瓜，斜切成薄片，摆盘。红辣椒洗净，切成圈圈。蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
3、牛肉切片剁成泥，加入1汤匙酱油、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙油、1汤匙料酒和1汤匙生粉拌匀，腌制15分钟。
4、煮沸锅内的水，洒1/2汤匙盐，将四季豆丁倒入焯3分钟，捞起沥干水待用。
5、烧热锅内2汤匙油，爆香洋葱丁、蒜蓉和辣椒圈，放入牛肉泥将它炒散，直至其略微变色，即可倒入四季豆大火翻炒2～3分钟。
6、舀入2汤匙橄榄菜和1/6汤匙盐，炒匀入味后，就可熄火上盘了。
榄菜肉碎四季豆做法已被47人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱榄菜肉碎四季豆做法
材料
猪肉糜(ground pork) 150g
做法
1）四季豆洗净，摘除两头去掉边缘的老筋。厨用纸巾吸干多余水分后，斜刀切小段；
2）肉末加调料腌10分钟入味；
3）锅中放2大匙油，油热后加四季豆和少许盐大火翻炒2-3分钟至表皮起皱，盛出；
4）锅中余油热后，加蒜蓉红椒碎爆香，放肉碎大火翻炒2-3分钟，加橄榄菜碎大火兜炒1分钟；
5）加四季豆拌匀既可。
榄菜肉碎四季豆做法已被28人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱榄菜肉碎四季豆做法
材料
猪肉末、新鲜刀豆（四季豆） 调 料：橄榄菜、料酒、生粉、盐、糖、鸡精
做法
1、新鲜刀豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用。
2、蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用。
3、猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀；起油锅，爆熟。
4、起油锅，下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皱皮，最后放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。
榄菜肉碎四季豆做法已被32人烹饪过！
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