烹饪酸菜炖排骨所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、面条机、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、制冰机、去皮机、吹风机、开水器、厨房剪刀、叉子、调料瓶
家常菜菜谱酸菜炖排骨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜炖排骨、酸菜炖排骨、酸菜炖排骨，酸菜炖排骨。
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以下是68位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱酸菜炖排骨做法
材料
主料：肋排1斤、酸菜200g
做法
1、准备好所有需要的材料。
2、大葱洗净切段，生姜切片，准备少许香叶和桂皮、八角一颗。
3、要保证汤的纯正，焯好水用温水冲去浮沫沥干水待用。
4、加入清洗干净的肋排、大葱等调料、料酒大火继续烧开转小火盖盖子炖1小时。
5、酸菜买回来要清洗一遍哦，然后切小段备用。
6、干辣椒切下判断，生姜切细丝备用。
7、炖好的排骨汤倒在碗里备用。
8、锅烧热，加入油，放入姜片小火爆香。
9、加入酸菜，中小火炒3-5分钟。
10、加入炖好的排骨和排骨汤搅拌均匀。
11、调入盐、糖，大火烧开转小火炖10分钟。
12、加入粉丝、白胡椒粉和枸杞，继续炖5分钟左右，粉丝熟透即可。
酸菜炖排骨做法已被50人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱酸菜炖排骨做法
材料
酸菜，排骨，葱花，姜片，大料，油，料酒，鸡精，盐
做法
1.排骨之前用水煮烂，去掉血水~
2.辅料必备的，葱花姜片和大料~
3.开始爆锅~
4.酸菜之前用水过一两遍洗干净，然后下锅先炒，根据自己喜好放盐，鸡精，我还放了少许料酒.
5.然后放排骨添汤，中火煮开后小火慢炖~其实也可以再放些粉条或者冻豆腐血肠什么的.我怕吃不完，所以其他辅料都没有放~
6.大概炖40分钟就可以了!味道很可口，就是家里的味道~
小诀窍
看了下包装袋,沈阳的酸菜!很激动~好怀念家乡的味道..家那里做的酸菜,辣白菜和牛板筋还比较出名,也都是我爱吃的.
酸菜炖排骨做法已被52人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱酸菜炖排骨做法
材料
主料：排骨，酸菜（我用的是酸菜鱼酸菜）
做法
1、锅中热油，下排骨炒干，在下酸菜同炒一分钟，加水焖煮，直到水煮干；
2、加白胡椒粉，拌匀即可出锅。（酸菜本身就咸，所以没加盐）
酸菜炖排骨做法已被33人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酸菜炖排骨做法
材料
排骨、料酒、姜片、大料、酸菜、盐、鸡精，粉丝、酱油、蒜汁
做法
１、排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨；
２、另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨；
３、酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝；
４、排骨炖一个小时后，放入酸菜接着炖；
５、粉丝用温水泡软，酸菜炖一个小时后，加适量盐、鸡精，放入粉丝炖五分钟即可出锅。
吃排骨的时候，可以蘸一点酱油蒜汁，就更正宗了！
酸菜炖排骨做法已被24人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酸菜炖排骨做法
材料
排骨，酸菜，粉丝，料酒，姜片，大料
做法
１、排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨；
２、另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨；
３、酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝；
４、排骨炖一个小时后，放入酸菜接着炖；
酸菜炖排骨做法已被16人烹饪过！
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