烹饪毛家红烧肉所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去皮机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、开瓶器、护手器
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以下是99位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱毛家红烧肉做法
材料
五花肉500克、姜葱蒜适量、八角3个、桂叶1片、香叶3片、冰糖、盐、食用油、料酒适量
做法
1、五花肉洗净后放入清水中浸泡，大约要提前半天浸泡，尽可能将血水浸泡出来，期间每一个小时最好换一次水，约泡3-4小时，泡好后将五花肉捞出切成3-4厘米的小方块备用。
2、在小锅中放入50克冰糖，加少量水，开小火慢慢熬制，一边熬制一边用勺子不断搅拌，直至冰糖完全融化并被熬制成金黄色，加100毫升水后搅拌均匀后糖水备用。
3、将五花肉冷水下锅焯至水开变色，捞出用温水冲净身上的沫子。
4、炒锅中放入少量的食用油，倒入焯过水的五花肉小火翻炒，炒至五花肉变成金黄色，锅中的油脂变多了，然后关火将五花肉盛出沥干净油备用。
5、另起一锅，锅里放少许底油，放入桂皮、八角、香叶、葱、姜、蒜炒出香味，放入五花肉翻炒。
6、倒入少量料酒，放入食盐调味，倒入焦糖水，再倒入开水直至没过五花肉，开锅后盖上锅盖转小火炖1个半小时，然后再开大火不断翻炒收汁即可。
毛家红烧肉做法已被57人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱毛家红烧肉做法
材料
主料：带皮猪五花肉850克
做法
1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。
2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。
3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。
毛家红烧肉做法已被50人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱15【毛家红烧肉】做法
材料
主料：带皮猪五花肉
做法
1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成3厘米见方，共12块。
2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。
3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。
15【毛家红烧肉】做法已被41人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱毛家红烧肉做法
材料
五花肉500克，姜片3片，可乐200克，料酒50克，老抽1小匙，生抽2大匙，八角1颗，香叶2片，葱半根，盐适量
做法
1.五花肉洗净切成小方块，冷水下锅，煮出浮沫，飞水后的肉用温水冲净沥干
2.锅入少许油，热后倒入五花肉，小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色
3.放入八角、香叶、葱翻炒一会，加入可乐、生抽、老抽、料酒、盐，再倒入没过材料的热水（约200克），大火烧开
4.水开后转小火，盖上盖子，慢慢炖至五花肉熟透，大约50-60分钟。最后大火收汁即可
毛家红烧肉做法已被43人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱毛家红烧肉做法
材料
五花肉500克、姜葱蒜适量、八角3个、桂叶1片、香叶3片、冰糖、盐、食用油、料酒适量
做法
1、五花肉洗净后放入清水中浸泡，大约要提前半天浸泡，尽可能将血水浸泡出来，期间每一个小时最好换一次水，约泡3-4小时，泡好后将五花肉捞出切成3-4厘米的小方块备用。
2、在小锅中放入50克冰糖，加少量水，开小火慢慢熬制，一边熬制一边用勺子不断搅拌，直至冰糖完全融化并被熬制成金黄色，加100毫升水后搅拌均匀后糖水备用。
3、将五花肉冷水下锅焯至水开变色，捞出用温水冲净身上的沫子。
4、炒锅中放入少量的食用油，倒入焯过水的五花肉小火翻炒，炒至五花肉变成金黄色，锅中的油脂变多了，然后关火将五花肉盛出沥干净油备用。
毛家红烧肉做法已被34人烹饪过！
小编整理222位网友投稿材料与毛家红烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧肉
第一种：葱焖五花红烧肉
第一种：无水红烧肉
第一种：红烧肉卤鹌鹑蛋
第一种：红烧肉
第一种：美味红烧肉
第一种：鱿鱼红烧肉
第一种：茨菰红烧肉
第一种：正宗红烧肉做法
小编结合99位厨师推荐再从522网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
川香回锅肉、红烧肉、奥尔良鸡翅、烂肉粉条、家常红烧肉
烤鸡翅、青椒榨菜肉丝、糖醋排骨、椒盐排骨
海虹排骨、老干妈烧豆腐、蜜汁排骨。
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