烹饪伤心回锅肉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、馒头机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、吹风机、开水器、水果刀、勺子、磨刀器
家常菜菜谱伤心回锅肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐伤心回锅肉、伤心回锅肉、别样“伤心凉粉”，伤心木瓜。
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以下是56位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱伤心回锅肉做法
材料
猪坐板肉（五花肉也可），蒜苗，红尖椒，豆瓣酱，生姜片，花椒粒，盐，味精，白糖，香菜
做法
1、回锅肉最好选带皮6分肥，4分瘦的坐板肉，当然五花肉也可以。肉洗净煮至刚断生，一般用筷子插入后没有血水渗出就好，捞起放凉后切薄片备用。
2、煮过肉的汤不要浪费，切些白萝卜片，放几片生姜，就是一锅美味的萝卜汤啦。蒜苗洗净斜切成驴耳状，红尖椒切菱形片备用。豆瓣酱一般是用郫县豆瓣，我家豆瓣酱是妈妈自己做的。
3、炒锅不放油，干烧变热，放入半肥肉片，爆香出油，再把纯瘦的肉片放入炒香。
4、爆至肉微黄，肉片开始打卷成灯盏窝儿状，用铲把肉推到一边。若肉较肥，爆出的油较多，可以舀出一些来。
5、用爆出的油炒香花椒粒、姜片、豆瓣酱后，再把肉和调料一起炒匀，放适量盐、白糖炒匀后倒入蒜苗和红尖椒，翻匀后加入味精调味，关火放入香菜起锅装盘。
伤心回锅肉做法已被93人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱伤心回锅肉做法
材料
猪坐板肉（五花肉也可），蒜苗，红尖椒，豆瓣酱，生姜片，花椒粒，盐，味精，白糖，香菜
做法
1、回锅肉最好选带皮6分肥，4分瘦的坐板肉，当然五花肉也可以。肉洗净煮至刚断生，一般用筷子插入后没有血水渗出就好，捞起放凉后切薄片备用。
2、煮过肉的汤不要浪费，切些白萝卜片，放几片生姜，就是一锅美味的萝卜汤啦。蒜苗洗净斜切成驴耳状，红尖椒切菱形片备用。豆瓣酱一般是用郫县豆瓣，我家豆瓣酱是妈妈自己做的。
3、炒锅不放油，干烧变热，放入半肥肉片，爆香出油，再把纯瘦的肉片放入炒香。
4、爆至肉微黄，肉片开始打卷成灯盏窝儿状，用铲把肉推到一边。若肉较肥，爆出的油较多，可以舀出一些来。
5、用爆出的油炒香花椒粒、姜片、豆瓣酱后，再把肉和调料一起炒匀，放适量盐、白糖炒匀后倒入蒜苗和红尖椒，翻匀后加入味精调味，关火放入香菜起锅装盘。
伤心回锅肉做法已被95人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱别样“伤心凉粉”做法
材料
凉粉，酱油，味精，香油，油辣椒，花椒粉，花生碎，胡椒粉，葱花，醋少许
做法
1.凉粉洗净，切条。
2.放佐料：将酱油 味精香油油辣椒花椒粉花生碎胡椒粉少许醋放大碗调匀，淋在凉粉上，撒上葱花即可。
别样“伤心凉粉”做法已被98人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱伤心凉粉做法
材料
凉粉、小米椒（剁椒）、萝卜干（或榨菜丝代替）、葱、红油辣子、油豆豉、花
做法
1.将凉粉切成8-10厘米的长条放入碗中。
2.调一中碗的味：剁椒1-1.5汤匙，萝卜干切小丁1汤匙，红油辣子1汤匙，油豆豉少许，花椒粉少许，复合酱油1汤匙。
3.所有材料加好，撒上葱花，如果有花生碎或酥黄豆也可以加一点，即可。
伤心凉粉做法已被91人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱伤心木瓜做法
材料
青木瓜(半个)，熟花生碎(适量)，芥末，柠檬，大蒜，盐，糖
做法
1、青木瓜去籽去皮。
2、取四分之一切丝或者用切菜器擦成丝。
3、拌入一小勺盐腌15分钟。
4、沥掉盐水。
5、柠檬取四分之一榨汁。
6、柠檬汁中加入半勺糖、一勺蒜泥和适量芥末搅匀。
7、混合柠檬汁倒入青木瓜丝拌匀，吃之前洒熟花生碎。喜欢芥末的人，吃的时候可另外蘸芥末。
小诀窍
1、切出来的青木瓜丝口感稍硬，擦出来丝较软。
2、柠檬和芥末根据自己喜欢的口感调整。
伤心木瓜做法已被15人烹饪过！
小编整理806位网友投稿材料与伤心回锅肉相关菜谱10种 希望喜欢！
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第一种：剁椒香干回锅肉
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第一种：玫瑰家园小厨房--山寨版回锅肉
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第一种：芹菜回锅肉
第一种：家常回锅肉
第一种：腐竹回锅肉
第一种：翟氏私房菜-川味回锅肉
第一种：七彩豉香回锅肉
小编结合56位厨师推荐再从958网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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水煮肉片、天门清炖义河蚶、肉末茄子。
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