烹饪鹌鹑蛋烧肉所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、油炸炉、搅拌机、双眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温售饭台、单门冰箱、豆腐机、排烟管道、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、削皮器
家常菜菜谱鹌鹑蛋烧肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鹌鹑蛋烧肉、猴头菇鹌鹑蛋烧肉、鹌鹑蛋烧肉，鹌鹑蛋烧栗子。
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以下是49位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱鹌鹑蛋烧肉做法
材料
五花肉，鹌鹑蛋
做法
步骤1：五花肉切块入冷水中，水开焯烫2分钟，捞起冲洗干净；炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。
步骤2：烹入料酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面，加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟。
步骤3：然后加入买来的鹌鹑蛋；我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋（如果自己买生的鹌鹑蛋回来，鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳）。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁，最后撒点葱花即可。
鹌鹑蛋烧肉做法已被20人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱猴头菇鹌鹑蛋烧肉做法
材料
原料：五花肉 鹌鹑蛋 干猴头菇2朵
做法
1五花肉洗净，切成2.5厘米见方的块。
2炒锅烧热，放入白糖炒出糖色 放入五花肉
3煎炒五花肉变色出油后，加入葱段，姜片、八角、冰糖、煸炒出香味 这时五花肉就上色好了。
4加入剩余的调料桂皮、草果，小茴香、干辣椒翻炒。
5加入煮好的鹌鹑蛋，翻炒均匀后，加热水没过五花肉，加入猴头菇。（有糖色可以不加老抽)
6加入料酒，大火烧沸转中小火炖煮。
7大约50分钟后，汤汁浓稠，转大火收汁，汤汁收尽，裹在肉上即可。
猴头菇鹌鹑蛋烧肉做法已被23人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱鹌鹑蛋烧肉做法
材料
五花肉，鹌鹑蛋
做法
步骤1：五花肉切块入冷水中，水开焯烫2分钟，捞起冲洗干净；炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。
步骤2：烹入料酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面，加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟。
步骤3：然后加入买来的鹌鹑蛋；我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋（如果自己买生的鹌鹑蛋回来，鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳）。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁，最后撒点葱花即可。
鹌鹑蛋烧肉做法已被71人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鹌鹑蛋烧鸡做法
材料
鸡翅4对，鹌鹑蛋，油，盐，老抽，姜片，料酒，芝麻，葱花
做法
1.鸡翅切段，焯水后洗去浮沫；鹌鹑蛋煮熟后，放冷水中浸泡，捞起后剥壳。
2.锅内热油，下姜片以小火煸出香味。
3.放入鸡翅，烹入料酒，煸干水份至鸡翅变色，下老抽将翅煸炒上色。
4.倒入一小碗温水，连同剥好的鹌鹑蛋，烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟。
5.加入少许食盐，再焖煮约10分钟，撒点芝麻葱花装饰，即可出锅。
鹌鹑蛋烧鸡做法已被17人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鹌鹑蛋烧栗子做法
材料
鹌鹑蛋250g，栗子250g，胡萝卜1根，杜仲10g，小枣5枚，大葱2g，老姜3g，高汤50ml，油2汤匙（30ml）
做法
1、将生鹌鹑蛋放入锅里加入水，放入杜仲煮熟，过冷水后去皮，备用。
2、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；栗子煮熟去皮；葱、姜切片备用。
鹌鹑蛋烧栗子做法已被99人烹饪过！
小编整理319位网友投稿材料与鹌鹑蛋烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鹌鹑蛋红烧肉
第一种：鹌鹑蛋红烧肉
第一种：红烧肉闷鹌鹑蛋
第一种：厚蛋烧肉捲
第一种：香笋虎皮蛋烧肉
第一种：雪耳花菜鹌鹑蛋
第一种：鹌鹑蛋豆腐
第一种：盐焗鹌鹑蛋
第一种：茶叶鹌鹑蛋
第一种：枸杞酒酿鹌鹑蛋
小编结合49位厨师推荐再从609网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土豆炖肉（西红柿风味）、土豆排骨、土豆牛肉、芹香肉丝、烧汁蜜蜂花茄子
金针菇鸡肉卷、肉卷豆腐、肥肠烧臭豆腐、水煮肉片
雪莉酒炖菌菇、家常糖醋鱼、夏日清凉肉夹馍。
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