民以食为天，食品安全问题是关系到千千万万老百姓切身利益的重大民生问题。随着我国社会主义市场经济不断发展，食品安全逐渐成为备受关注的焦点，食品的种类越来越丰富，许多新的食品安全问题不断涌现。

今年4月份以来，“小龙坎”火锅店、“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫店、“奈雪的茶”奶茶店、“大润发”超市曝出食品安全问题。

8月23日上午，“胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材”冲上微博热搜榜第一。食品安全的问题又引发关注。

公开资料显示，胖哥俩肉蟹煲创始于2008年，截至2020年底，这家品牌餐厅已经入驻全国130多个城市，拥有门店400余家，平均每年接待顾客达到3600万人次，日均接待10万人次。

据相关媒体资料了解，有媒体卧底进入北京两家“胖哥俩肉蟹煲”合营门店，发现这个网红品牌“食材新鲜”的幌子背后，存在种种乱象：承诺现杀的活蟹，其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”；过期、变质的土豆简单加工后继续送上餐桌；提前煮熟的肉品，即使变味儿也会留到第二天继续卖；500克一份的肉蟹煲，店家授意只给430克。在某美食点评平台上,很多网友也反映胖哥俩肉蟹煲“食材不新鲜”。诸如螃蟹有臭味、豆腐发酸、鸡爪有腥味等,也有不少网友称就餐后出现腹泻、拉肚子等不适症状。

虽然后续胖哥俩肉蟹煲创始人张灵瀚流泪鞠躬致歉，但这样的事件频频发生，使消费者对食品产业的信心、对食品安全监管的信心不断受到冲击。

其实大家如果时间充裕的话，可以尽量多选择自己下厨做饭。下厨可以让快节奏的生活慢下来，放下繁琐的工作，静下浮躁的内心，家庭的幸福时光一半来自于烹饪所带来的治愈，厨房带来的不只是美食，更是人们对于生活的美好寄托，是人与人情感的维系。

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文章来源：企业供稿

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