烹饪山药炖鸭所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、调料瓶
家常菜菜谱山药炖鸭做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山药炖鸭、冬季好汤——山药炖鸭、山药炖鸭，山药炖牛小排。
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以下是82位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱山药炖鸭做法
材料
老鸭，茯苓，葱姜，料酒，薏仁，山药，白扁豆，茴香，莲子
做法
1.老鸭洗净斩小块，焯水
2.捞出鸭块，用流动的水冲洗干净
3.葱姜洗净，葱打葱结，姜切片。中药材冲洗下
4.全部材料和冷水一起入锅，再放点料酒，大火煮开，转小火慢煲1.5～2个小时，出锅前加盐调味就可以了
山药炖鸭做法已被85人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱冬季好汤——山药炖鸭做法
材料
鸭，山药，红枣，枸杞。，调料：葱姜，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒，冰糖，盐，胡椒粉。
做法
将鸭肉洗净后切块（所有皮和肥肉都去掉，这样吃起来不油腻）。入冷水中煮开，关火捞出鸭肉，用冷水反复冲洗２－３次。
锅中加冷水，放入鸭肉，葱段，姜片，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒。大火烧开后转中小火炖５０分钟。
加盐调味，放２块冰糖，山药块，红枣和枸杞再炖１０分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。
小诀窍
可以用鸡肉
冬季好汤——山药炖鸭做法已被76人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱山药炖鸭做法
材料
老鸭，茯苓，葱姜，料酒，薏仁，山药，白扁豆，茴香，莲子
做法
1.老鸭洗净斩小块，焯水
2.捞出鸭块，用流动的水冲洗干净
3.葱姜洗净，葱打葱结，姜切片。中药材冲洗下
4.全部材料和冷水一起入锅，再放点料酒，大火煮开，转小火慢煲1.5～2个小时，出锅前加盐调味就可以了
山药炖鸭做法已被91人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱山药炖排骨做法
材料
山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克
做法
1.将山药去皮切滚刀块；
2.排骨洗净，剁成段；凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。
3.姜拍松，葱切段。
4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
小诀窍
1 削皮的时候带上手套，要不山药皮碰到皮肤非常痒。我反正红了一大片，痒了半天，惨痛教训。
2 注意山药很快会变色，预先准备好一定要浸在水里，或者是切好马上下锅。
3 炖肉的时候放一点醋，肉会烂的很快。
山药炖排骨做法已被59人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱山药炖牛小排做法
材料
牛小排600公克，山药200公克，红萝卜200公克，西洋芹200公克，牛高汤2500cc，盐少许
做法
1.山药去皮切块；红萝卜去皮切块；西洋芹去丝切块；牛小排汆烫后切块备用。
山药炖牛小排做法已被52人烹饪过！
小编整理342位网友投稿材料与山药炖鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山药炖牛腩
第一种：山药炖鸡
第一种：益气健胃的-----山药炖乌鸡
第一种：山药炖羊肉
第一种：益气健胃的山药炖乌鸡
第一种：鲍汁山药炖翅
第一种：山药炖鹿心
第一种：胡萝卜山药炖羊肉
第一种：大枣山药炖雪耳
第一种：山药炖牛肉
小编结合82位厨师推荐再从889网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
避风糖排骨、蚝油扁豆、简单又好吃的家常菜——咸蛋焗南瓜、西红柿烧猪肝、周末做自制麻辣香锅
栗子x0红烧肉、牛肉苦瓜、五花肉烧辣椒、娃娃菜烧香菇
美极猪肚烧芹菜、五花肉烧杏鲍菇、红辣椒烧鸡翅。
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