烹饪舌尖上的中国-相逢 金针菜炖猪蹄所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、排气扇、高压花洒龙头、砍骨刀、勺子、厨房秤
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以下是45位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱舌尖上的中国-相逢 金针菜炖猪蹄做法
材料
主料:猪蹄 1个 猪里脊200克左右黄豆 80克干黄花菜 50克
做法
1.干黄花菜要先用温水泡上2-3小时，再用清水冲洗4-5遍。主要是为了把上面残留的农药或者不良商家熏过的硫磺洗掉
2.如果是干黄豆需要提前一夜泡发，如是泡好的黄豆可以直接用
3.将猪蹄洗净后，入冷水锅，大火将水烧开，煮一分钟后将猪蹄捞出，注意别粘上焯出的沫子，烫完之后的猪蹄会收缩，所以如果有没处理干净的猪毛会突出出来，尽量都拔掉
4.将处理好的猪蹄、黄花菜、黄豆、葱段、姜片放入炖汤锅中，加20ml的料酒，然后加滚开的开水，添至八分满即可
5.开大火，将汤烧开，然后转最小火，炖2-3小时即可
6.喝汤时根据自己口味加盐即可。另外因为炖时没有加盐，所以如果要吃猪蹄的话，需要准备蘸料，可用生抽、芝麻酱、糖、醋、盐、辣椒油之类的调成混合汁
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意
舌尖上的中国-相逢 金针菜炖猪蹄做法已被14人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱舌尖上的中国-相逢 金针菜炖猪蹄做法
材料
主料:猪蹄 1个 猪里脊200克左右黄豆 80克干黄花菜 50克
做法
1.干黄花菜要先用温水泡上2-3小时，再用清水冲洗4-5遍。主要是为了把上面残留的农药或者不良商家熏过的硫磺洗掉
2.如果是干黄豆需要提前一夜泡发，如是泡好的黄豆可以直接用
3.将猪蹄洗净后，入冷水锅，大火将水烧开，煮一分钟后将猪蹄捞出，注意别粘上焯出的沫子，烫完之后的猪蹄会收缩，所以如果有没处理干净的猪毛会突出出来，尽量都拔掉
4.将处理好的猪蹄、黄花菜、黄豆、葱段、姜片放入炖汤锅中，加20ml的料酒，然后加滚开的开水，添至八分满即可
5.开大火，将汤烧开，然后转最小火，炖2-3小时即可
6.喝汤时根据自己口味加盐即可。另外因为炖时没有加盐，所以如果要吃猪蹄的话，需要准备蘸料，可用生抽、芝麻酱、糖、醋、盐、辣椒油之类的调成混合汁
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意
舌尖上的中国-相逢 金针菜炖猪蹄做法已被84人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱金针菜炖猪蹄做法
材料
金针菜30g，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、姜片、葱段各适量。
做法
将金针菜放入清水中泡发，去老梗，洗净备用；猪蹄拔毛洗净，剁成四块，下沸水锅中焯去血水。锅中放清水、猪蹄、料酒、精盐、葱、姜烧沸，再改用文火炖至肉熟，放入金针菜炖至肉熟烂入味即可出锅。加入盐、味精少许。食猪蹄，喝汤。
金针菜炖猪蹄做法已被43人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱金针菜炖瘦肉做法
材料
金针菜30克，瘦猪肉60克。
做法
将金针菜洗净，瘦猪肉切成薄片一同倒入陶瓷罐内，用旺火隔水炖至猪肉熟透，吃金针菜，瘦肉，喝汤。一般服5～7次有效。
金针菜炖瘦肉做法已被46人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱金针菜黄豆猪蹄汤做法
材料
金针菜花30克，黄豆120克，猪蹄2只。
做法
同煨汤服，连服3天。
金针菜黄豆猪蹄汤做法已被15人烹饪过！
小编整理496位网友投稿材料与舌尖上的中国-相逢 金针菜炖猪蹄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄花菜炖猪蹄
第一种：金针菜云耳腊肠蒸滑鸡
第一种：金针菜炒牛肚
第一种：金针菜蛋花汤
第一种：金针菜蛋汤
第一种：金针菜茶
第一种：金针菜汤
第一种：金针菜糖茶
第一种：金针菜菊花猪肉汤
第一种：金针菜煲瘦肉
小编结合45位厨师推荐再从705网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素红烧狮子头、牛肉烧芋头、茶树菇烧鸡肉块、青椒烧鹌鹑蛋、红辣椒烧黄瓜
新派可乐鸡翅、新派东北熘肉段、新派红烧鸡爪、新派鸡翅烧鸡爪
香辣鸡丁、新派东北锅包肉、新派西兰花烧排骨。
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