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大厨推荐:金花茶炖排骨做法 图片及所用厨具(燃气炉停机后操作流程表)
2024-03-12 12:36    7065    中华厨具网

烹饪金花茶炖排骨所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸡炉、万能蒸烤箱和面机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷饮机绞肉机、吹风机、传菜梯、水果刀、剪刀、擀面杖

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以下是80位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱金花茶炖排骨做法

材料

金花茶,排骨,酢料

做法

1按炖排骨的方式有八成火候

2加入金花茶干花一起炖。

3出

金花茶炖排骨做法已被72人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱金花茶炖排骨做法

材料

金花茶,排骨,酢料

做法

1按炖排骨的方式有八成火候

2加入金花茶干花一起炖。

3出

金花茶炖排骨做法已被52人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱玉叶金花茶做法

材料

玉叶金花藤、牡荆叶各等量。

做法

共为粗末,加少许薄荷。每次60克,每日1次,水冲泡代茶饮。

玉叶金花茶做法已被44人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱普洱茶炖香排骨做法

材料

材料:排骨(半斤)、陈年熟普洱(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、大葱(1/3根)、生姜(3片)、大蒜(3瓣)、盐(1/3汤匙)工具:纱布(1张)

做法

1、洗净大葱、生姜,都切成片;大蒜拍扁去衣。

2、取一块纱布,放入普洱茶叶,包扎紧实后待用。

3、排骨清洗干净,斩成小块,放入滚水中焯20秒,捞出沥干水。

4、另取一锅注入5碗水烧开,放入排骨、普洱茶包、大葱段、姜蒜和3汤匙蚝油,大火烧20分钟,再转小火煮10分钟。

5、出锅前10分钟,放1/3汤匙盐调味,捞起普洱茶包,即可装盘。

厨神贴士

1、用普洱茶入菜要选用优质的普洱茶,劣质的茶叶会降低排骨的鲜味。

2、红茶、普洱茶都可以用来炖排骨,绿茶茶色太浅,不宜用。

3、普洱茶最适宜与类一同烹调,肉类的油脂可减轻茶叶的苦涩感,而茶叶则能去除肉类的腥味,又能改善口感,消除油腻。

4、海鲜配绿茶去腥,肉类配红茶去腻,甜汤或甜点则配以绿茶毛尖或花茶以增加清香,油炸食物使用茶末。

5、以茶入菜勿用辛香类佐料,如八角、花椒等,以免影响茶香及甘醇,失去茶菜的风味。

6、将普洱茶放入锅内前,建议用纱布包裹茶叶,炖煮后取其茶汤,丢弃普洱茶包。还有,茶叶用量要恰到好处,过多味道则会偏苦和喧宾夺主。

普洱茶炖香排骨做法已被13人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱蔘茶炖汤饺做法

材料

鲜肉馅250公克,人蔘鬚10根,热水5杯,盐2小匙,酒2大匙

做法

1.取适量鲜肉馅依序入包饺子皮中成为饺子。

蔘茶炖汤饺做法已被83人烹饪过!

小编整理234位网友投稿材料与金花茶炖排骨相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:金花菜粥

第一种:金花酒

第一种:大叶金花草酒汤

第一种:木瓜红枣炖排骨

第一种:木瓜竹荪炖排骨

第一种:玉米炖排骨

第一种:榴莲瓤炖排骨

第一种:酸菜炖排骨

第一种:竹笋炖排骨

第一种:莴笋炖排骨

小编结合80位厨师推荐再从919网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

香辣鸡公煲、红烧排骨、【曼步厨房】- 马苏里拉鸡肉三明治、土豆炖干鲨鱼、秘制烧排骨

蒜香炸排骨、红烧茄子、土豆胡萝卜炖肉、粽香排骨

清烧芦笋、新派鸡肉烧芹菜、烤排骨。

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