烹饪diy 红烧茄子所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、勺子、护手器
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以下是53位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱diy 红烧茄子做法
材料
茄块 大蒜粒 圣女果片 香菇片红椒碎
做法
食用油多一点烧5-6成+茄块炒7-8成出锅。
+姜末+肉丝 +香菇片翻炒+胡萝卜丝+蒜粒翻炒+圣女果翻炒+蒜末+茄块+红椒碎+酱汁儿出锅撒葱花。
diy 红烧茄子做法已被11人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱红烧茄子做法
材料
茄子250克，香菜2根，葱10克，蒜2瓣，生姜5克，调料：料酒1汤匙（15ml），生抽1汤匙（15ml），白糖1茶匙（5克），玉米淀粉1茶匙（5克）
做法
１，准备材料
２，茄子洗净后，切滚刀块
３，盖盖放入微波炉中转２分钟
４，锅中放入葱片，蒜片，姜片
５，倒入茄子
６，加入除淀粉外的调料煮一会儿
７，将玉米淀粉加入１５ml的水，搅拌后，倒入锅中，勾芡，撒入香菜段即可。
红烧茄子做法已被47人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红烧茄子做法
材料
油，香菇肉酱，蒜粒，茄子，酱油少许，盐
做法
1.在锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜粒，茄子，香菇肉酱，少许酱油和盐，爆炒，然后加上适量水
2.盖上锅盖，焖一阵子，然后翻炒片刻即可出锅
红烧茄子做法已被49人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧茄子做法
材料
茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐
做法
1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。
2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。
3.淀粉少许加入清水调汁。
4.锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。
5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。
6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。
7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。
小诀窍
灿烂小叮咛： 茄子一定要放盐，滤水，可以节约用油。 茄子建议切滚刀块，灿烂的这个切小了~~ 调味汁倒入后要不停翻炒，因为其中有糖，以免糊底。灿烂这个差不多拉出丝了，呵呵，美其名曰拔丝茄子也不为过~~~~~~
红烧茄子做法已被75人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红烧茄子做法
材料
茄子，豆瓣，蒜片，水，葱段
做法
1.先用油热锅，下豆瓣.蒜片炒香后再放入茄子.
红烧茄子做法已被33人烹饪过！
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第一种：红烧茄子
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第一种：红烧茄子煲
第一种：红烧茄子肉丸
第一种：红烧茄子
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小编结合53位厨师推荐再从985网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧茄子、川烧啤酒鸭、烧腊类、铁板烧、杏鲍菇烧五花肉
【曼步厨房】- 马苏里拉鸡肉三明治、土豆炖干鲨鱼、菌菇烧白菜。
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