烹饪麻辣锅所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、豆腐机、厨房凉霸、热水器、砍骨刀、剪刀、铲勺
家常菜菜谱麻辣锅做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣锅、麻辣锅、茶香麻辣锅沾酱，大红袍麻辣锅。
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以下是44位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱麻辣锅做法
材料
汤底料：朝天椒50g，郫县豆瓣酱，肉蔻半个，甘草3片，草果半个，麻椒15g-20g，良姜1个或生姜4片，陈皮3片，香叶4片，桂皮1片（大拇指大小），红色辣味小鲜辣椒段（10个辣椒左右），冰糖2块，粗粒辣椒面1大勺，色拉油半斤
做法
1、油开后关火冷却，不烫的时候，+豆瓣酱3大勺翻炒。
2、然后 + 汤底料翻炒。
3、再 + 菌汤，开火熬煮。麻辣火锅汤底就完成了。
4、涮品按自己喜好加入即可。
小诀窍
1、咸淡用豆瓣酱调味。
2、汤底冷冻或冷藏随时可以拿出来制作麻辣烫、麻辣锅、麻辣火锅。
麻辣锅做法已被24人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱麻辣锅做法
材料
芝麻油1大匙，老姜15公克，蒜头2颗，辣豆瓣2大匙，豆鼔1茶匙，冬菜1大匙，牛高汤5000cc，火锅料：适量，鸭血适量，大肠头适量，牛筋适量，金针菇适量，辣椒粉1大匙，花椒粉1小匙，蚝油1大匙，细砂糖1大匙，鸡粉1/2大匙，盐适量
做法
1.老姜蒜头切末，豆鼓洗过切碎，备用。
2.取炒菜锅加入芝麻油，依序加入作法1的老姜末、蒜头末爆香至金黄色外观。
3.在作法2的锅中放入豆瓣酱、作法1的豆?和冬菜拌炒。
4.续放入牛高汤煮滚后，加入所有调味料待再度煮滚。
5.在作法4的锅中放入所有的火锅材料，煮熟即可食用。
麻辣锅做法已被16人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱茶香麻辣锅沾酱做法
材料
高山茶汁2大匙，沙茶酱1大匙，白芝麻1小匙，芝麻酱1小匙
做法
碗中放入所有材料搅拌均匀即可。
茶香麻辣锅沾酱做法已被54人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱韩式麻辣锅沾酱做法
材料
花生粉1/2小匙，辣椒粉少许，韭菜末1大匙，白糖1/2小匙，炼乳1大匙，辣油1小匙，酱油1/2小匙
做法
碗中放入所有材料搅拌均匀即可。
韩式麻辣锅沾酱做法已被68人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱大红袍麻辣锅做法
材料
材料：，
做法
1.滚一锅水，倒入桂皮、老姜、草果、白豆蔻、丁香、白胡椒粒、冰糖、小茴香、山奈和大茴香滚煮备用
2.取一个碗，先加入豆瓣酱、干辣椒、海椒(灯笼)、花椒粒和蒜仁，再沖入烧热的沙拉油拌匀后，倒入汤中，再加入米酒以大火煮滚
大红袍麻辣锅做法已被59人烹饪过！
小编整理993位网友投稿材料与麻辣锅相关菜谱10种 希望喜欢！
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小编结合44位厨师推荐再从614网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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青椒肉丝、肉末茄子、销魂排骨、土豆焖鸡腿肉
冬瓜炖鸡肉、什锦苦瓜蒸肉、砂锅咖喱鸡腿。
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