烹饪菠萝排骨所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、酥皮机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、切菜机、油烟净化器、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、切菜器
家常菜菜谱菠萝排骨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菠萝排骨、糖醋菠萝排骨、菠萝排骨，菠萝排骨。
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以下是84位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱菠萝排骨做法
材料
主料：猪小排（猪肋排）1200克，
做法
1.小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水；2.约20分钟后捞起、沥干；
3.排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时；
4.蒜拍碎；
5.青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块；
6.番茄洗净切成小块；
7.菠萝切成小片；
8.水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用；
9.将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中；
10.植物油入锅中烧热，蒜放入爆香；
11.放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠；
12.再放进番茄片、菠萝片炒匀；
13.淋在排骨上即可
菠萝排骨做法已被53人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱糖醋菠萝排骨做法
材料
排骨，白醋，砂糖，芝麻，菠萝
做法
1.先将菠萝用盐水泡过，捞起；
2.预先调好汁，大概适量白醋、白胡椒面、砂糖、生抽，半汤匙老抽和小半碗水，我是用舌头试过味的，酸甜合适就可以了，本人不太喜欢陈醋和浙醋，改用白醋。
3.锅热放四汤匙菜油，油热放五六汤匙砂糖，锅加热至糖开始溶化变色，倒入排骨迅速翻匀；倒入调好味的汁，翻几下，盖锅盖，焖几分钟就可以了，我的排骨块头不大，时间不需太长，再加水淀粉勾芡，浇几滴麻油，大火收汁成，如图；
4.熄火盛起排骨，留少少芡汁，再倒入菠萝，开火兜几下可上锅，铺在排骨周围，撒上炒过的芝麻。
小诀窍
温馨提示：有些筒子吃菠萝时觉得咀有些痒，如果菠萝泡过盐水，较能解决这个问题，而且使菠萝会加好味。谢谢捧场！！
糖醋菠萝排骨做法已被23人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱菠萝排骨做法
材料
主料：排骨（一碗），菠萝四分之一个，
做法
1..准备好排骨，洗净切块
2.加入红酒淹制15分钟。红酒配红肉，稀饭啦，我还偷喝了几口，香！虽说是一般的，淹肉还行！
3.放入醪糟（不喜欢可以不放），柠檬一片到两片切碎很香的，再淹10分钟
4.放少许盐。准备鸡蛋一个，面粉一些
5.把切好的菠萝条（菠萝最好要新鲜的，酸酸的比较提味也比较去油腻）包在排骨里
6.先果蛋液，再拍面粉这样炸出来才是外面酥酥的，里面很是香软
7.本来是果好就要炸，结果为了拍照所以裹了大半。锅里放油，要放多些至少要淹过6个排骨
8.开炸了，7分热放进去，油温低的话油都跑到排骨里，油温高排骨还没有熟就焦了。香！
哇，装盘，把事先准备好的海苔撕碎，撒在上面，再一点盐提味。
菠萝排骨做法已被93人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱糖醋菠萝排骨做法
材料
主料：猪小排（猪肋排）1200克，
做法
1.小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水；
2.约20分钟后捞起、沥干；
3.排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时；
4.蒜拍碎；
5.青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块；
6.番茄洗净切成小块；
7.菠萝切成小片；
8.水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用；
9.将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中；
10.植物油入锅中烧热，蒜放入爆香；
11.放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠；
12.再放进番茄片、菠萝片炒匀；
13.淋在排骨上即可，趁热食用。
糖醋菠萝排骨做法已被62人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱菠萝排骨做法
材料
主料：猪小排（猪肋排）约500克，菠萝200克
做法
1. 小排骨剁成5厘米小段，拍上淀粉放入开水中焯一下
2.另起锅，加入清水，将排骨下锅煮熟，捞出沥干；
3.胡萝卜，西芹切成小块，葱切度姜切片蒜切末。菠萝切成小块，泡在盐水中。
菠萝排骨做法已被32人烹饪过！
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小编结合84位厨师推荐再从174网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜苗烧黄豆茅、豆腐烧香菇、猪肉白菜炖粉条、长芹菜烧粉丝、西红柿炖牛腩
土豆烧牛肉、山楂烧肉片、冬瓜炖排骨、排骨炖玉米
蒜泥白肉、西红柿玉米炖猪排、白萝卜炖牛腩。
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