烹饪鸡肉丸子所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、和面机、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、磨刀器
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以下是54位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱鸡肉丸子做法
材料
鸡胸脯肉230g，蛋清2个，淀粉2勺，盐1勺
做法
1、鸡胸脯泡去血水，去筋膜，剁成肉泥。
2、把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中。
3、再加淀粉2勺，搅拌均匀。
4、接着加盐1勺，搅拌均匀。
5、把丸子挤到准备好的凉水中。
6、把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮。
7、等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。中间要是开了，就要加点凉水，主要是不让锅开大了。
小诀窍
丸子也可以用勺子沾水挖球，整形后放入冷水中。
鸡肉丸子做法已被80人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱鸡肉丸子做法
材料
鸡绞肉150g，山药泥30g，红味噌20g，姜汁1g，淡色酱油1/2大匙，味醂1/2大匙，盐少许，酱汁：30g，酱油30g，酒30g
做法
1.鸡绞肉以同一方向打至黏稠，加入盐、山药泥及其余所有材料，再揉打至胶凝状。
2.将作法1的肉馅做出丸子状，放入滚水中煮至浮上即可捞起。
3.另取一锅将酱汁材料混合煮开，放入作法2的丸子煮至上色即可。
鸡肉丸子做法已被60人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱鸡肉丸子做法
材料
鸡胸肉600公克，蛋液少许，盐少许，胡椒粉少许，太白粉30公克，糖2公克
做法
1.将鸡胸肉去筋、去皮。
2.用刀子将鸡胸肉切成小块状。
3.将鸡块放入果汁机中搅打成泥状后取出。
4.加入所有的调味料搅拌均匀。
5.再加入少许的蛋液拌匀后，再用力摔打数下直到呈现出胶质状为止。
6.用手结成圆球状后，利用汤匙将生丸子拨入煮滚的锅中煮熟捞起即可。
鸡肉丸子做法已被52人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鸡肉丸子做法
材料
沙拉笋100公克，鸡绞肉200公克，姜泥10公克，盐少许，蛋1颗，鲜美露6㏄，面包粉30公克，酱汁：6公克，鲜美露36㏄，米酒30㏄
做法
1.酱汁混合均匀后备用。
2.沙拉笋切成细丁状备用。
3.将鸡绞肉放入容器中，揉打成胶凝状后再加入作法2的笋丁、姜泥、盐和蛋混合均匀后，手先沾油再抓出球形状，并以手稍稍压扁后备用。
4.取平底锅，倒入适量油烧热后，放入作法3的丸子煎至两面上色后，加入作法1的酱汁以小火煮至酱汁略收后，即可起锅盛盘。
鸡肉丸子做法已被66人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱串烤鸡肉丸子做法
材料
鸡绞肉300公克，葱花20公克，姜泥10公克，蛋白30公克，山药泥30公克，串烧酱适量，盐2公克，黑胡椒2公克
做法
1.将所有材料及盐、黑胡椒充分拌匀成浓稠状备用。
2.取适量作法1的材料用手整成丸子状，重复此动作至材料用毕。
3.取一蒸笼，先舖上蒸笼布后将作法2的丸子排入蒸笼中，以大火蒸约3分钟至定型。
串烤鸡肉丸子做法已被47人烹饪过！
小编整理745位网友投稿材料与鸡肉丸子相关菜谱10种 希望喜欢！
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小编结合54位厨师推荐再从430网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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