烹饪湖南菜系之聪厨蒙古肉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷库、锯骨机、风机控制箱 、热水器、厨房剪刀、叉子、削皮器
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以下是65位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱湖南菜系之聪厨蒙古肉做法
材料
主 料：里脊肉
做法
制作方法：将锅烧热放入花生油，烧至7成热时，下入辣椒片，煸炒；下入蒙古肉翻炒几下，再放入聪厨
专用调料包、葱段，放入香油，翻炒几下，装入盘内即成。
湖南菜系之聪厨蒙古肉做法已被35人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱湖南菜系之聪厨蒙古肉做法
材料
主 料：里脊肉
做法
制作方法：将锅烧热放入花生油，烧至7成热时，下入辣椒片，煸炒；下入蒙古肉翻炒几下，再放入聪厨
专用调料包、葱段，放入香油，翻炒几下，装入盘内即成。
湖南菜系之聪厨蒙古肉做法已被94人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱聪厨酒店半成品菜之蒙古肉做法
材料
脊肉、专用浓缩蒙古肉调味包、香油、辣椒片、葱
做法
将锅烧热放入花生油，烧至7成热时，下入辣椒片，煸炒；下入蒙古肉翻炒几下，再放入聪厨
专用调料包、葱段，放入香油，翻炒几下，装入盘内即成。
聪厨酒店半成品菜之蒙古肉做法已被74人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱王栏树预制菜之蒙古肉做法
材料
王栏树预制菜主 料：王栏树蒙古肉
做法
王栏树预制菜烹饪方法：
1、将王栏树蒙古肉预制菜拆包放入盘中待用，再将蒙古肉用鸡精、味精、酱油、蚝油腌好备用。
2、将锅烧热下入少许油，放入五花肉煸香出油，下入蒜籽、黄贡椒、泰椒炒香调味后再倒入水，下入蒙古肉，大火煮熟即可。
小诀窍
王栏树预制菜产品特点：肉质滑嫩、鲜香可口
王栏树预制菜烹制要领：把握火候
王栏树预制菜之蒙古肉做法已被43人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法
材料
红烧肉是很受欢迎的家常菜，要想做好，需要掌握一定的技巧，煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻，具体的做法，我们根据步骤一步步学吧
做法
.五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小
2.把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖
4.慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了
5.马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右
6.肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐
7.转大火将汁全部收干关火即可
小诀窍
烹饪技巧
1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好；
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小编整理926位网友投稿材料与湖南菜系之聪厨蒙古肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱腌菜下饭菜之聪厨卜辣椒
第一种：诱惑湘菜之聪厨晶莹牛筋
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第一种：真空包装菜之聪厨鸡蛋干食品
第一种：湘菜原料之聪厨脆脚筋
第一种：半成品菜品酱腌菜之聪厨扣肉伴侣
第一种：酱腌菜之聪厨什锦野菜
第一种：高档酒店菜之聪厨河蚌肉
第一种：星级酒店菜之聪厨小鱼小虾
第一种：湘菜特色菜酒店菜之聪厨金牛蹄
小编结合65位厨师推荐再从885网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
温州肉粽、香辣羊肚丝、山药炖猪肘、笋干腊肉煲、香辣豆干
甘蔗羊肉、葱爆肉、浇汁香菇鸡肉丸。
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