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厨师推荐:家常味---风味茄丁做法 图片及所用厨具(开尔文燃气炉操作)
2024-03-12 09:54    7178    中华厨具网

烹饪家常味---风味茄丁所用的厨房设备有:双头大锅灶蒸饭柜海鲜蒸柜、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池洗碗机、三层工作台、保温餐车制冰机、去皮机、厨房凉霸、热水器、切片刀、叉子、削皮器

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以下是24位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱家常味---风味茄丁做法

材料

茄子一个西红柿半个青红椒 适量大葱 适量盐 适量白糖 适量生抽 适量蚝油 适量香辣酱 适量水淀粉 适量

做法

1. 准备的材料。

2. 茄子切小块,大葱青红椒西红柿分别切成丁。

3. 里水烧开给少许盐把茄子过水,捞出待用。

4. 里少许油炒香香辣酱,蚝油。

5. 放入葱丁青红椒翻炒。

6. 放入茄块掺少许水,用盐 白糖 生抽调好味。

7. 加入西红柿,最后用水淀粉勾芡并起锅装盘。

家常味---风味茄丁做法已被73人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱家常味---风味茄丁做法

材料

茄子一个西红柿半个青红椒 适量大葱 适量盐 适量白糖 适量生抽 适量蚝油 适量香辣酱 适量水淀粉 适量

做法

1. 准备的材料。

2. 茄子切小块,大葱青红椒西红柿分别切成丁。

3. 锅里水烧开给少许盐把茄子过水,捞出待用。

4. 锅里少许油炒香香辣酱,蚝油。

5. 放入葱丁青红椒翻炒。

6. 放入茄块掺少许水,用盐 白糖 生抽调好味。

7. 加入西红柿,最后用水淀粉勾芡并起锅装盘。

家常味---风味茄丁做法已被53人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱家常味道~老汤炖豆腐做法

材料

豆腐1块,排骨汤,小白菜,胡萝卜,盐,葱,姜,牛肉

做法

1.豆腐切块,开水紧一下;

2.胡萝卜、葱、姜切丝;

3.锅内入油将胡萝卜、葱、姜丝翻炒,加入酱油、香蒜汁;

4.豆腐略炒一下,加入排骨汤;

5.再添上适量清水;

6.加入姜片、盐、开锅后再炖半小时;

7.将出锅时加入小白菜,牛粉调味后出锅;

家常味道~老汤炖豆腐做法已被22人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱凉拌火烧茄子 (傣味和昆明家常味)做法

材料

新鲜中国茄子2个,熟透的番茄1个,灯笼彩椒2个,香菜1小把,青葱1棵, 蒜1瓣,朝天椒3个,柠檬1个,盐适量.

做法

1, 茄子,番茄,灯笼彩椒洗干净放到烧烤炉上用明火烧.等烧熟后用大碗装上盖盖子闷一下以便去皮.等稍凉后取出剥去黑皮. 茄子和彩椒用手撕成长条.

2, 香菜,青葱,朝天椒,蒜都洗好剁碎(香菜和青葱留一部分做最后装饰).

3, 蒜蓉,朝天椒,香菜,青葱和盐放到石臼里舂烂,再把剥好皮的烧番茄也放进去捣烂.滴半个柠檬的汁儿进去拌匀.最后再把撕好的彩椒放进去捣几下,让它们的味道充分混合.喜欢的话还可以放点柠檬皮屑.增添柠檬香味.

4, 把撕成条的茄子放盘子里,把前面拌好的混合料一起倒在茄条上,拌均匀.再撒上点切碎的香菜和青葱就好了.(本来是要把全部东西都舂烂,我不太喜欢吃烂烂的口感,就直接拌了.)

凉拌火烧茄子 (傣味和昆明家常味)做法已被82人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱云南风味茄馇做法

材料

茄子一斤,粉蒸肉粉一小袋(超市有买),小红辣椒8个

做法

蒸肉粉一包。呵呵,如果没有这个,就比较麻烦了得自己用好将大米、大料、花椒、茴香炒熟碾碎,混匀。

将茄子500g洗净,去蒂切成0.5cm厚的长条,晒至七八成干,然后切成小丁;

辣椒洗净,晾干水气待用;

将晒干的茄子蒸熟;注意,这个过程不要沾油。

蒸熟后,放在干净的容器内,趁热拌上盐,使盐吸收水蒸汽让茄干回潮,再洒上少许料酒搅匀,晾凉;注意啦,茄子特别容易熟,上气后蒸2分钟即可。将米粉蒸熟(大约10到15分钟)

将凉茄泥与切细的辣椒、蒸熟的米粉一起拌匀,装入罐中压实;放置半天后可以炒食

锅烧热,放入植物油,油热后再倒入茄子米粉点水炒匀;

云南风味茄馇做法已被62人烹饪过!

小编整理474位网友投稿材料与家常味---风味茄丁相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:柠檬风味茄子炒肉

第一种:什锦素茄丁

第一种:手抓棒棒骨vs辣椒烤茄丁

第一种:咸蛋黄焖茄丁

第一种:肉糜茄丁盖饭

第一种:肉沫茄丁

第一种:肉末茄丁

第一种:肉末酱茄丁

第一种:茄丁面

第一种:什锦茄丁

小编结合24位厨师推荐再从444网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

西兰花烧茄子、茄子蒸肉、茄子烧鸡、干烧茄子、水蒸茄泥肉丸

玉米炖排骨、白菜木耳炖粉丝、白菜炖猪手、湖南菜系之聪厨蒙古肉

温州肉粽、香辣羊肚丝、红烧鸡块。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被7785人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

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