烹饪家常味---风味茄丁所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、制冰机、去皮机、厨房凉霸、热水器、切片刀、叉子、削皮器
家常菜菜谱家常味---风味茄丁做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家常味---风味茄丁、家常味---风味茄丁、家常味道~老汤炖豆腐,云南风味茄馇。
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以下是24位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱家常味---风味茄丁做法
材料
茄子一个西红柿半个青红椒 适量大葱 适量盐 适量白糖 适量生抽 适量蚝油 适量香辣酱 适量水淀粉 适量
做法
1. 准备的材料。
2. 茄子切小块,大葱青红椒西红柿分别切成丁。
3. 锅里水烧开给少许盐把茄子过水,捞出待用。
4. 锅里少许油炒香香辣酱,蚝油。
5. 放入葱丁青红椒翻炒。
6. 放入茄块掺少许水,用盐 白糖 生抽调好味。
7. 加入西红柿,最后用水淀粉勾芡并起锅装盘。
家常味---风味茄丁做法已被73人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱家常味---风味茄丁做法
材料
茄子一个西红柿半个青红椒 适量大葱 适量盐 适量白糖 适量生抽 适量蚝油 适量香辣酱 适量水淀粉 适量
做法
1. 准备的材料。
2. 茄子切小块,大葱青红椒西红柿分别切成丁。
3. 锅里水烧开给少许盐把茄子过水,捞出待用。
4. 锅里少许油炒香香辣酱,蚝油。
5. 放入葱丁青红椒翻炒。
6. 放入茄块掺少许水,用盐 白糖 生抽调好味。
7. 加入西红柿,最后用水淀粉勾芡并起锅装盘。
家常味---风味茄丁做法已被53人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱家常味道~老汤炖豆腐做法
材料
做法
1.豆腐切块,开水紧一下;
2.胡萝卜、葱、姜切丝;
3.锅内入油将胡萝卜、葱、姜丝翻炒,加入酱油、香蒜汁;
4.豆腐略炒一下,加入排骨汤;
5.再添上适量清水;
6.加入姜片、盐、开锅后再炖半小时;
7.将出锅时加入小白菜,牛肉粉调味后出锅;
家常味道~老汤炖豆腐做法已被22人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱凉拌火烧茄子 (傣味和昆明家常味)做法
材料
新鲜中国茄子2个,熟透的番茄1个,灯笼彩椒2个,香菜1小把,青葱1棵, 蒜1瓣,朝天椒3个,柠檬1个,盐适量.
做法
1, 茄子,番茄,灯笼彩椒洗干净放到烧烤炉上用明火烧.等烧熟后用大碗装上盖盖子闷一下以便去皮.等稍凉后取出剥去黑皮. 茄子和彩椒用手撕成长条.
2, 香菜,青葱,朝天椒,蒜都洗好剁碎(香菜和青葱留一部分做最后装饰).
3, 蒜蓉,朝天椒,香菜,青葱和盐放到石臼里舂烂,再把剥好皮的烧番茄也放进去捣烂.滴半个柠檬的汁儿进去拌匀.最后再把撕好的彩椒放进去捣几下,让它们的味道充分混合.喜欢的话还可以放点柠檬皮屑.增添柠檬香味.
4, 把撕成条的茄子放盘子里,把前面拌好的混合料一起倒在茄条上,拌均匀.再撒上点切碎的香菜和青葱就好了.(本来是要把全部东西都舂烂,我不太喜欢吃烂烂的口感,就直接拌了.)
凉拌火烧茄子 (傣味和昆明家常味)做法已被82人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱云南风味茄馇做法
材料
茄子一斤,粉蒸肉粉一小袋(超市有买),小红辣椒8个
做法
蒸肉粉一包。呵呵,如果没有这个,就比较麻烦了得自己用好将大米、大料、花椒、茴香炒熟碾碎,混匀。
将茄子500g洗净,去蒂切成0.5cm厚的长条,晒至七八成干,然后切成小丁;
辣椒洗净,晾干水气待用;
将晒干的茄子蒸熟;注意,这个过程不要沾油。
蒸熟后,放在干净的容器内,趁热拌上盐,使盐吸收水蒸汽让茄干回潮,再洒上少许料酒搅匀,晾凉;注意啦,茄子特别容易熟,上气后蒸2分钟即可。将米粉蒸熟(大约10到15分钟)
将凉茄泥与切细的辣椒、蒸熟的米粉一起拌匀,装入罐中压实;放置半天后可以炒食
锅烧热,放入植物油,油热后再倒入茄子米粉点水炒匀;
云南风味茄馇做法已被62人烹饪过!
小编整理474位网友投稿材料与家常味---风味茄丁相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:柠檬风味茄子炒肉
第一种:什锦素茄丁
第一种:手抓棒棒骨vs辣椒烤茄丁
第一种:咸蛋黄焖茄丁
第一种:肉糜茄丁盖饭
第一种:肉沫茄丁
第一种:肉末茄丁
第一种:肉末酱茄丁
第一种:茄丁面
第一种:什锦茄丁
小编结合24位厨师推荐再从444网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
西兰花烧茄子、茄子蒸肉、茄子烧鸡、干烧茄子、水蒸茄泥肉丸
玉米炖排骨、白菜木耳炖粉丝、白菜炖猪手、湖南菜系之聪厨蒙古肉
温州肉粽、香辣羊肚丝、红烧鸡块。
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