烹饪青椒烧茄子所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、包子机、双眼水池、碗柜、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、油烟净化器、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、切菜器
家常菜菜谱青椒烧茄子做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青椒烧茄子、青椒烧茄子、青椒烧排骨，青椒烧鹌鹑蛋。
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以下是13位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱青椒烧茄子做法
材料
茄子，青椒，油，姜，蒜，花椒，老干妈辣椒酱，生抽，醋，白糖，盐 ，淀粉
做法
1、青椒洗净切块，茄子洗净切滚刀块，用盐腌起来。
2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。
3、锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。
4、余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油。
5、下青椒炒至断生。
6、下炸好的茄子炒匀。
7、淋入调好的料汁，小火咕嘟一会。
8、稍大点火，收汁出锅。
青椒烧茄子做法已被83人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱青椒烧茄子做法
材料
茄子，青椒，油，姜，蒜，花椒，老干妈辣椒酱，生抽，醋，白糖，盐 ，淀粉
做法
1、青椒洗净切块，茄子洗净切滚刀块，用盐腌起来。
2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。
3、锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。
4、余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油。
5、下青椒炒至断生。
6、下炸好的茄子炒匀。
7、淋入调好的料汁，小火咕嘟一会。
8、稍大点火，收汁出锅。
青椒烧茄子做法已被52人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱青椒烧排骨做法
材料
排骨，青椒，蒜头，姜片，精盐
做法
1.排骨切成约一指长的一块；青椒斜切长条形状；蒜头稍微拍碎，生姜切片。
2.油锅烧热，倒入排骨，翻炒五分钟左右，炒至排骨表面略带金黄颜色。
3.锅中加入大碗清水，大火烧开后，改为中小火，加盖焖煮。
4.煮至锅内只剩下约一小碗水份时，全部盛出，待用。
5.锅中倒少许清油，油热后倒入姜片，拍碎的蒜头，以及切好的青椒；翻炒片刻后，即加入煮过的排骨，以及适量精盐，一齐炒制。
6.待青椒吃透排骨汤汁，锅内水份完全收干时，即可出锅。
青椒烧排骨做法已被32人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱青椒烧鸡翅根做法
材料
鸡翅跟半斤，小土豆两个，青椒两个，油，盐，糖，料酒，老抽，鸡精
做法
1.将锅烧热，放入适量的油，放入适量的白糖，油热后放入鸡翅根翻炒直至变色。
2.加入适量的水，倒一点老抽调味，加少量的盐。
3.过四五分钟后加入土豆，继续煮十分钟左右，然后大火收汁。
4，放入青椒翻炒一分钟左右，加入鸡精，就可以出锅了。
青椒烧鸡翅根做法已被81人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱青椒烧鹌鹑蛋做法
材料
鹌鹑蛋，青椒，大葱，姜，大蒜，食用油，豆瓣酱，水淀粉，鸡精，香油
做法
1.青椒处理干净，洗净切丝。
2.大葱，姜，大蒜切末待用。
3.鹌鹑蛋用水煮开一会儿，剥皮 （煮蛋的时候放少许盐，煮开后捞入清水中冷却，这样容易剥皮）。
4.鹌鹑蛋放入热油中炸至金黄色捞出。
5.留少许底油，过炒青椒丝，盛入盘中。
青椒烧鹌鹑蛋做法已被61人烹饪过！
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