烹饪家传味一酥肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、三眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、切菜机、风机控制箱 、高压花洒龙头、水果刀、开瓶器、蒸笼
家常菜菜谱家传味一酥肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家传味一酥肉、家传味一酥肉、家传味-金蒜辣子鸡，糖醋小酥肉&扣碗小酥肉。
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以下是92位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱家传味一酥肉做法
材料
五花肉1000克，鸡蛋2个，淀粉100克，白糖50-80克，生抽80克，老抽10克[调色]，酒酿汁10克，蚝油20克，酒30克，十三香适量，姜葱末，盐少许.
做法
1、肉切手指粗细，用姜葱末、白糖、白酒、蚝油、生抽、老抽、酒酿汁、十三香腌渍三小时左右。
2、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，将肉上漿挂糊。
3、油7成热时，将肉分别下锅炸至金黃捞出即可。
小诀窍
不能放面粉；油温适当高些。
家传味一酥肉做法已被61人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱家传味一酥肉做法
材料
五花肉1000克，鸡蛋2个，淀粉100克，白糖50-80克，生抽80克，老抽10克[调色]，酒酿汁10克，蚝油20克，酒30克，十三香适量，姜葱末，盐少许.
做法
1、肉切手指粗细，用姜葱末、白糖、白酒、蚝油、生抽、老抽、酒酿汁、十三香腌渍三小时左右。
2、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，将肉上漿挂糊。
3、油7成热时，将肉分别下锅炸至金黃捞出即可。
小诀窍
不能放面粉；油温适当高些。
家传味一酥肉做法已被41人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱家传味-金蒜辣子鸡做法
材料
光鸡一支1000克，糍粑辣椒250克，大蒜250克.豆瓣酱50克.白糖15克.冰糖10克.蚝油15克.泡椒泡姜.醋.盐.酒.酒酿汁.生抽.老抽[调色用]调合油500克[实消耗150-300克]
做法
1.切成麻将块大小.用葱姜沫.白糖.盐.生抽.老抽.酒.酒酿汁.蚝油腌渍2-3小时.2.大蒜粒下锅炸成金黄色捞出备用.将豆瓣酱倒入油锅炒出香味后.把糍粑辣椒倒入制出红油和香味后.把制好的糍粑辣椒出锅备用.3.锅内倒油100-150克.油热后倒入腌好的鸡肉进行煸炒.加入泡姜和泡椒.冰糖.酸醋.炒制水汽快干出油时倒入制好的辣椒和金蒜继续翻炒5-10分钟出锅，注意：醋是综合味道的，不能放多了，吃出酸味此菜失败，
在贵州辣子鸡炒法n多种.但我的这种做法只是其中一种.可是朋友们吃后赞不绝口，称色.香.味极佳.
家传味-金蒜辣子鸡做法已被66人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱家传酥肉做法
材料
五花肉1000克，鸡蛋2枚，淀粉100克，生抽20一30克，老抽10[提色用]，白酒少许，酒酿汁3-5克，白糖10克，蚝油15克，姜葱沫，盐少许，十三香
做法
1肉切手指粗细，2用盐，生抽.老抽.白酒.酒酿.白糖.蚝油.姜葱沬.十三香搅拌腌制2-3小时，3用鸡蛋.淀粉搅拌上浆挂糊.4油热七成时分别下肉炸制，肉变金黄捞出，即成
家传酥肉做法已被46人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱糖醋小酥肉&扣碗小酥肉做法
材料
糖醋小酥肉
做法
糖醋小酥肉做法：
1.酥肉一碗
2.洋葱半个切块
3.青椒红椒各一个切块
4.起锅坐油，小火炒香洋葱
5.至半透明时放入青红椒，加少量盐
6.炒匀后放入酥肉迅速拌匀盛出备用
7.原锅加冰糖
8.小火熬至冰糖溶化，起小泡
9.加入香醋
10.煮开至汤汁粘稠
11.倒入酥肉等迅速挂汁翻匀即可
扣碗小酥肉做法：
1、木耳泡发洗净，入开水锅焯水后捞出沥干。
糖醋小酥肉&扣碗小酥肉做法已被15人烹饪过！
小编整理733位网友投稿材料与家传味一酥肉相关菜谱10种 希望喜欢！
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小编结合92位厨师推荐再从252网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
枸杞烧海参、家传酥肉、bbq 烤排骨、红椒版香煎五花肉、diy可乐鸡翅
香酥鸡腿、原创蛋黄肉粽--海南乐东、火腿烧海参、橙香排骨无油版
秘制烧排骨、粉蒸肉、香甜烤肉。
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