烹饪香菇焖鸡所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、护手器
家常菜菜谱香菇焖鸡做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香菇焖鸡、香菇焖鸡、香菇焖鸡块，香菇焖鸡。
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以下是75位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱香菇焖鸡做法
材料
主料：香菇(干)6朵，童子鸡1只
做法
1、童子鸡洗净，切成4厘米见方的块状，放入调料（姜末、料酒、老抽和盐）拌匀，腌制1小时。
2、香菇用水洗净，放入热水50克泡软。
3、把腌好的鸡块和香菇放入耐热容器，微波高火15分钟，中火5分钟即可。
香菇焖鸡做法已被44人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱香菇焖鸡做法
材料
主料：土鸡半只，香菇几朵，葱姜适量，八角二颗
做法
1、土鸡洗净斩块，香菇用温水泡30分钟（泡香菇的水不要倒掉）
2、炒锅下油，下葱姜爆香。放入鸡块大火爆炒出油，加一勺料酒、一勺糖、两勺酱油、加入香菇水半杯，少许盐。大火烧开后转小火焖20分钟即可。
香菇焖鸡做法已被14人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱香菇焖鸡块做法
材料
主料：嫩鸡1只(1000g)，干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙(5克)，精盐1茶匙(5克)，老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙(5克)，料酒2茶匙(10毫升)，酱油2茶匙(10毫升)，冰糖25克，油50毫升，八角2粒
做法
干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水(没过鸡肉表面)，放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。
香菇焖鸡块做法已被84人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香菇焖鸡做法
材料
材料鸡腿(2只)、鲜香菇(6个)、红辣椒(1只)、姜(2片)、蒜头(3瓣)、生粉(1汤匙)、糖(1/5汤匙) 调料油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡精(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)
做法
1、鸡腿洗净剁成块，加1/2汤匙油、1/3汤匙鸡精、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉拌匀腌10分钟。
2、香菇洗净切去蒂，划上十字刀；辣椒洗净切成圈；蒜头拍扁去衣剁成蓉。
3、烧开半锅水，倒香菇下锅烫一下，捞起沥干水。
4、大火烧热锅，下3汤匙油烧热，爆香蒜蓉和辣椒圈，放入鸡块爆炒至鸡肉变色，倒1/3汤匙料酒后加入香菇翻炒1分钟。
5、倒2碗水进锅，水量以没过鸡块为准，加盖大火焖煮15分钟直至水分差不多收干。起锅前，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡精和1/5汤匙糖调味，搅匀即可。
厨神贴士
1、干香菇忌用冷水浸泡，因为香菇的鲜味是由于含有核糖酸的缘故，只有用温水浸泡干香菇，它鲜味才不容易流失。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的香菇的味道会更鲜美。
2、鲜香菇挑选时，以菇伞肥厚，内侧为乳白色，菇柄短而粗，菇肉厚实者为佳。鲜香菇下锅前，要用沸水焯一下，去掉菌类特有的草腥味。
香菇焖鸡做法已被53人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香菇焖鸡做法
材料
主料：香菇(干)6朵，童子鸡1只
做法
1、童子鸡洗净，切成4厘米见方的块状，放入调料（姜末、料酒、老抽和盐）拌匀，腌制1小时。
香菇焖鸡做法已被23人烹饪过！
小编整理415位网友投稿材料与香菇焖鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲍汁冬菇焖鸡脚
第一种：猴头菇焖鸡
第一种：冬菇焖鸡
第一种：茶树菇焖鸡腿儿
第一种：香菇焖扁豆
第一种：香菇焖五花肉
第一种：香菇焖田鸡腿
第一种：香菇焖南瓜
第一种：香菇焖牛肉
第一种：香菇焖酿豆腐
小编结合75位厨师推荐再从935网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
过年时暖暖的黄金酥肉煲、魔芋烧鸭肉、清蒸秋葵、泡菜牛肉丝、水煮牛肉
冻豆腐炖粉丝、水煮肉片、粉蒸藕片五花肉。
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