烹饪排骨山药所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、面粉车、三眼水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、菜品展示柜、绞肉机、排烟管道、传菜梯、水果刀、叉子、削皮器
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以下是54位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱排骨山药做法
材料
猪排500g.山药300g.老姜，料酒，葱花，调味料适量
做法
1：清洗
2：切块
3：排骨先入锅炖10分钟，中火
4：加入山药炖10分钟，小火
排骨山药做法已被24人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱排骨山药汤做法
材料
排骨500克，山药500克，葱20克，姜20克，盐1茶匙（5克）
做法
１，排骨加一半的葱姜焯水
２，焯水后，将排骨拣出
３，重新放入高压锅，加入另一半的葱姜，和适量的水高压锅水开后，中火压１５分钟
４，山药洗净
５，去皮后，切滚刀块
６，倒入锅中稍煮后，即可放盐出锅。
小诀窍
1，山药主要成份是淀粉，也是可以生吃的芋类食物。能够促进消化。
2，山药有多种维生素，特别是钾的含量较高，同时具有减肥健美的作用。
3，去皮后的山药特别滑手，在手上涂些醋或盐会容易处理的。
排骨山药汤做法已被83人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱排骨山药汤做法
材料
排骨，山药，姜，料酒，盐，白醋
做法
1.排骨洗净，入开水氽煮一分钟，去去血沫后，洗净。
2.将排骨放入冷水中，加入几分姜，大火煮开后，撇去浮沫后，加入适量的料酒、盐，以及一滴白醋，转中小火炖至汤成奶白色。
3.加入山药，煮开，转小火至山药酥。
排骨山药汤做法已被29人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱黄花菜排骨山药汤做法
材料
猪小排半斤、泡发后黄花菜100克、山药一根，小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量
做法
1.干黄花菜用温水泡二十分钟，清洗两到三次，挤干水份备用；
2.山药洗净刮皮.再将山药切成细丝；
3.排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净；
4.将焯干净的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入黄酒；
5.大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜（洗净，去掉顶部老根），再煮约半小时，加入适量盐调味即可；
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
黄花菜排骨山药汤做法已被88人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱排骨山药汤做法
材料
排骨，生姜，两个葱结，料酒少许，两滴香醋
做法
1、排骨绰水，进高压锅，放一两块小生姜（拍扁）、两个葱结、料酒少许、两滴香醋，视排骨的多少高压15-20分钟
2、山药和排骨一起熬到将化未化的时候，略调盐即可出锅
排骨山药汤做法已被81人烹饪过！
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小编结合54位厨师推荐再从724网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱香鸡肉卷、酒炖鱼胶、红烧猪蹄、豌豆粉蒸肉、麻辣蛏子
红烧鸡翅、可乐鸡翅、芹菜魔芋烧鸡腿、可乐鸡翅
芹菜肉片、蒜苔肉丝、家常简易蒸排骨。
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