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厨师推荐:牛肉烧豆腐做法 图片及所用厨具(苏泊尔电磁炉操作说明)
2024-03-07 13:43    6917    中华厨具网

烹饪牛肉烧豆腐所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉蒸包炉、各类异形定制水池、碗柜、调料台(车)、保温餐车、单门冰箱切菜机油烟净化器开水器、水果刀、剪刀、切菜器

家常菜菜谱牛烧豆腐做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛肉烧豆腐、牛肉烧豆腐、新派牛肉烧豆腐,新派牛肉烧豆角。

(中华厨具网 建议,再次对64位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被4825人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是64位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱牛肉烧豆腐做法

材料

牛菲林400克(牛的后腿上部连着腰的那块肉,比较嫩),水豆腐1块,郫县豆瓣适量,姜蒜,红辣椒,红洋葱,白胡椒粉,鸡蛋1个,蚝油,生抽 ,盐,白糖,鸡精或味精,豌豆淀粉或绿豆淀粉

做法

1、牛菲林按照牛肉的纹理,横着切断成一片片。

2、用松肉锤拍打牛肉,没有松肉锤用刀背拍松牛肉片。

3、把郫县豆瓣切碎,切碎姜和蒜。

4、把切好的郫县豆瓣、姜末、蒜末倒在肉片上,然后倒入耗油、少量生抽和盐,用手用力的抓肉片。

5、倒入鸡蛋清继续抓匀,最后倒入适量食用油再抓匀,放入冰箱腌制不小于1个小时。

6、把红辣椒切圈,切少量的红洋葱、蒜瓣备用。

7、把豆腐切块,放入热水里(加少量的盐),烫过以后,把豆腐捞出,淋干水备用。

8、把豌豆淀粉或者绿豆淀粉调成水淀粉,比例2:3水或者1:4水。

9、用热油把切好的红葱、蒜片、红辣椒圈翻炒几下,倒入腌制的牛肉和剩余的一个蛋黄,炒至8分熟。

10、倒入烫过水的豆腐在牛肉里拌匀,加入少量生抽。

11、倒入淀粉水勾芡,要分3次倒入。

12、炒熟可以出

小诀窍

1、牛肉要用松肉锤,拍松才会嫩。

2、腌肉放入鸡蛋清,可以使牛肉滑嫩,不需要加入淀粉。

3、豆腐要用有盐的热水烫过才会嫩。

4、勾芡要分三次,不能一次都倒入。

牛肉烧豆腐做法已被44人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱牛肉烧豆腐做法

材料

牛菲林400克(牛的后腿上部连着腰的那块肉,比较嫩),水豆腐1块,郫县豆瓣适量,姜蒜,红辣椒,红洋葱,白胡椒粉,鸡蛋1个,蚝油,生抽 ,盐,白糖,鸡精或味精,豌豆淀粉或绿豆淀粉

做法

1、牛菲林按照牛肉的纹理,横着切断成一片片。

2、用松肉锤拍打牛肉,没有松肉锤用刀背拍松牛肉片。

3、把郫县豆瓣切碎,切碎姜和蒜。

4、把切好的郫县豆瓣、姜末、蒜末倒在肉片上,然后倒入耗油、少量生抽和盐,用手用力的抓肉片。

5、倒入鸡蛋清继续抓匀,最后倒入适量食用油再抓匀,放入冰箱腌制不小于1个小时。

6、把红辣椒切圈,切少量的红洋葱、蒜瓣备用。

7、把豆腐切块,放入热水里(加少量的盐),烫过以后,把豆腐捞出,淋干水备用。

8、把豌豆淀粉或者绿豆淀粉调成水淀粉,比例2:3水或者1:4水。

9、用热油把切好的红葱、蒜片、红辣椒圈翻炒几下,倒入腌制的牛肉和剩余的一个蛋黄,炒至8分熟。

10、倒入烫过水的豆腐在牛肉里拌匀,加入少量生抽。

11、倒入淀粉水勾芡,要分3次倒入。

12、炒熟可以出

小诀窍

1、牛肉要用松肉锤,拍松才会嫩。

2、腌肉放入鸡蛋清,可以使牛肉滑嫩,不需要加入淀粉。

3、豆腐要用有盐的热水烫过才会嫩。

4、勾芡要分三次,不能一次都倒入。

牛肉烧豆腐做法已被13人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱新派牛肉烧豆腐做法

材料

豆腐,芹菜,牛肉馅,鸡汁

做法

1、牛肉馅加点芹菜拌一下。

2、切点豆腐在上面,放了两层,是因为我想吃豆腐,豆腐上面洒了一层鸡汁。

3、放锅里蒸了15分钟后汤全部出来了。

4、再把汤倒在锅里,勾芡之后,重新洒在菜上即可。

新派牛肉烧豆腐做法已被83人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱新派diy牛肉烧豆腐干做法

材料

牛肉,胡萝卜,青椒,干豆腐

做法

1、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒酱爆锅,下牛肉炒熟,变色就可以了。

2、接着炒胡萝卜1分钟,加干豆腐,炒一分钟,

3、最后放青椒、水淀粉勾芡,调味,好了。

新派diy牛肉烧豆腐干做法已被52人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱新派牛肉烧豆角做法

材料

牛肉,豆角,玉米,桂叶,生抽,花椒面,料酒,茴香粉,盐,葱蒜,生姜

做法

1、牛肉切片,加生抽、花椒面、料酒、茴香粉,腌制一会。

2、豆角去筋,洗干净。

3、锅里加油,开始炒肉,到牛肉完全变色即可。

4、加入豆角,开始不停炒,炒到豆角完全翠绿。

新派牛肉烧豆角做法已被62人烹饪过!

小编整理995位网友投稿材料与牛肉烧豆腐相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:牛肉烧卖

第一种:牛肉烧卖

第一种:烫面牛肉烧卖

第一种:糯米牛肉烧麦

第一种:牛肉烧油菜

第一种:牛肉烧白萝卜

第一种:牛肉烧土豆

第一种:糯米牛肉烧麦

第一种:广东茶点牛肉烧卖

第一种:牛肉烧土豆

小编结合64位厨师推荐再从175网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

香嫩黑椒鸡腿、牛肉土豆色拉、摩洛哥鸡炖小米饭、茭白烧肉、青豆肉末蕃茄

四川正宗水煮肉、烧白、咖喱牛肉、家常茄子

猪肉炖粉条、锅包肉、粉蒸鸡翅。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被4825人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:牛肉烧豆腐,牛肉烧豆腐,新派牛肉烧豆腐,新派牛肉烧豆角

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