烹饪精美四川回锅肉所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、铁板烧设备、压面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、工作台冰箱、切片机、新风系统、热水器、砍骨刀、叉子、护手器
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以下是44位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱精美四川回锅肉做法
材料
精致五花肉，洋葱，青尖椒，红尖椒，木耳，豆瓣，糖色，
做法
1：五花肉放入水中煮30分钟，捞出沥干水分，切片备用。 2：锅内放入少许的清油，放入葱姜和豆瓣，炒香在放入切好的五花肉片炒香放入糖色， 3：放入洋葱，青红尖椒和 木耳，调味加入少许的水分，
精美四川回锅肉做法已被13人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱精美四川回锅肉做法
材料
精致五花肉，洋葱，青尖椒，红尖椒，木耳，豆瓣，糖色，
做法
1：五花肉放入水中煮30分钟，捞出沥干水分，切片备用。 2：锅内放入少许的清油，放入葱姜和豆瓣，炒香在放入切好的五花肉片炒香放入糖色， 3：放入洋葱，青红尖椒和 木耳，调味加入少许的水分，
精美四川回锅肉做法已被83人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱四川回锅肉做法
材料
主料：连皮五花猪肉400克，青蒜2根，青椒1颗，红椒1颗，姜片5片
做法
1、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。
2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。
3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。
4、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。
5、翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。
（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）
6、投入青蒜白及红、青椒。
7、翻炒至青蒜白及红、青椒断生即可。
8、最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。
四川回锅肉做法已被63人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱四川回锅肉做法
材料
五花肉500克，青红椒、洋葱，郫县豆瓣、酱油、甜酱、少许糖、料酒、豆豉、味精
做法
1、五花肉放入冷水中，加入几片生姜，几粒花椒，开火将肉煮到八成熟时，捞出放凉切片；
2、将郫县豆瓣剁细放入碗中，加入料酒、甜酱、白糖，调成碗汁待用；
3、将青红椒，洋葱切成三角形的片，热锅放入青红椒，加入少许盐稍微煸炒一下，铲入盘中；
4、热锅放少许油，放入切好的五花肉，煸炒至出油肉卷时，放入调好的碗汁一起煸炒几分钟后，加入煸过的青红椒和洋葱一起炒一会，起锅前加入味精，装盘。好了，色香味俱全的回锅肉上桌!
四川回锅肉做法已被22人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱四川回锅肉做法
材料
连皮五花猪肉400克，青蒜2根，青椒1颗，红椒1颗，姜片5片，调味料：耗油适量，料酒1大匙，生抽1大匙
做法
1.连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。
2.将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。
3.锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。
4.加入适量的耗油。
5.翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。
（如耗油放的多，也可免放生抽，不然会太咸）
6.投入青蒜白及红，青椒
7.翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可。
四川回锅肉做法已被92人烹饪过！
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