烹饪清炖鸡所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、饺子机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、冷库、切片机、排气扇、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、调料瓶
家常菜菜谱清炖鸡做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清炖鸡、醉蟹清炖鸡、清炖鸡参汤，三鲜清炖鸡块。
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以下是40位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱清炖鸡做法
材料
老母鸡；盐；葱花花椒。
做法
一起清水放入大火炖熟，侗家特色营养保留。
清炖鸡做法已被99人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱醉蟹清炖鸡做法
材料
活老母鸡1只750克，醉蟹150克，熟火腿片25克，水发香菇15克，笋片25克，绍酒40克，葱25克，姜25克，精盐7.5克
做法
1、将鸡宰杀治净，连同肫、肝、心一起放入沸水锅中略烫。
2、捞出洗净，放入垫有竹箅的砂锅内（鸡腹朝上），加清水淹没鸡身。
3、加入绍酒、葱姜，取一平盘压住鸡身，盖上钵盖。
4、砂锅上火烧沸，撇去浮沫，移微火焖3小时至酥烂，取出平盘和竹箅，拣去葱姜，将腕、肝、心分别切成片。
5、鸡腹朝上，放入醉蟹和醉蟹卤，砂锅再上火烧沸，撇去浮沫，加入精盐，将火腿片、冬菇片、笋片及肫肝、心片铺在鸡身上，上中火烧沸即成。
醉蟹清炖鸡做法已被35人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱清炖鸡参汤做法
材料
主料：水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克
做法
1、发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。
2、鸡骨、小排骨斩成块，与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。
3、冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
4、将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱、姜，即可食用。
清炖鸡参汤做法已被27人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱清炖鸡参汤做法
材料
（在“fissler蓝点高速快锅”的最底层烹调），人参 1根，土鸡 1只，火腿 4片，干香菇 20g，笋片 50g，盐 1茶匙（5g），料酒 2汤匙（30ml），葱 1段，姜 2片，高汤 2000ml
做法
人参用清水冲洗干净待用。
土鸡宰杀干净，用清水冲洗干净。
干香菇用沸水浸泡15分钟，至完全发起。
在菲仕乐蓝点高速快锅底部放入土鸡、人参、笋片、香菇、火腿、葱段、姜片、盐、料酒和高汤。
准备完毕后，锁定菲仕乐蓝点高速快锅。待蓝点上升至二线后，转小火继续煲10分钟熄火。最后待蓝点降回原位后，开盖装盘即可。
清炖鸡参汤做法已被53人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱三鲜清炖鸡块做法
材料
草鸡500g，笋、香菇、口蘑、精盐、绍酒、味精、葱、姜、高汤各适量。
做法
草鸡斩成块，焯水，放入沙锅中，加高汤、绍酒、姜、葱炖2.5小时，加入笋、香菇、口蘑、精盐、味精再炖半小时即可。
操作要领
三鲜清炖鸡块做法已被90人烹饪过！
小编整理391位网友投稿材料与清炖鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清炖鸡块双耳胡萝卜
第二种：清炖鸡汤
第三种：客家清炖鸡
第四种：清炖鸡汤
第五种：清炖鸡
第六种：清炖鸡汤
第七种：清炖鸡肉汤
第八种：客家名菜清炖鸡
第九种：清炖鸡汤
第十种：清炖鸡汤
小编结合40位厨师推荐再从194网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆豉酿肉豆腐、干煸牛肉丝、家常蒸排骨、红烧猪手、芍药甘草炖生鱼
鲜奶炖蛋、冬瓜烧排骨、可乐鸡翅、墨西哥鸡肉卷
日式汉堡肉、辣香鸡肉片、烤骨肉相连。
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