烹饪茄汁鲭鱼所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、饺子机、各类异形定制水池、油水分离器、单层工作台、暖碟柜、四门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、传菜梯、水果刀、叉子、调料瓶
家常菜菜谱茄汁鲭鱼做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁鲭鱼、茄汁鲭鱼、茄汁鲭鱼，红烧鲭鱼。
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以下是15位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱茄汁鲭鱼做法
材料
番茄二个（如果个大一个就够了），鲭鱼一只，洋葱1/3颗，番茄酱30克，油，姜，米酒，盐，糖，醋适量。
做法
1、鲭鱼洗净切块，抹上盐，切几片姜，抹匀腌半个小时。番茄洗净切块备用。
2、锅中放少许油，下鱼块中小火煎至二面金黄，姜片也一块放下去煎喔。
3、鱼煎好后倒入盘中，锅中再放适量油，下洋葱煸香，再下切好的番茄块一起炒，米酒滚锅边，加入番茄酱继续炒，炒香后加入适量水烧开，加糖、醋、盐调味，下煎好的鲭鱼块，中小火烧至收汁，即可装盘。
茄汁鲭鱼做法已被52人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱茄汁鲭鱼做法
材料
鲭鱼（又名鲭占）6条约500克，生姜4片，青葱5克，番茄500克，葱头30克，生粉10克，黄酒、精盐，砂糖、辣酱油各适量。
做法
1鲭鱼去头、尾、内脏，洗净抹干，加黄酒、姜、葱浸20分钟。
2．番茄洗净，去蒂、籽，切片，放炒锅中加少量清水煮沸，捞出去皮，加砂糖50克厦葱头茸，文火煮至稠厚，成番茄酱。
3．植物油50克入炒锅烧熟，中火将鱼煎至两面微黄，加少量水、精盐、辣酱油、番茄酱，煮5分钟，水生粉勾芡。
茄汁鲭鱼做法已被55人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱茄汁鲭鱼做法
材料
主料：两个中等西红柿/原味西红柿罐头，洋葱西红柿酱（调味酱），鲭鱼1条，大半个洋葱，几瓣蒜
做法
1、鲭鱼一条去内脏，切成小条块状，裹生粉糊。
2、洋葱切成小丁，蒜拍碎切成小丁。
3、倒入植物油将鱼块煎一下去腥后盛出。
4、倒入一点植物油炒豆瓣酱，同时将各色香料、洋葱蒜丁炒出香味，炒制使香料的味道更为柔和细腻。
5、然后转小火，将鱼块倒入，加入红酒醋和料酒翻炒几下，将西红柿切碎丁倒入，基本不需加水，盖盖微微火焖煮15分钟左右，西红柿渗出的汁液渗入鱼肉之中，微火也不会破坏西红柿和鱼肉的营养。可以根据口味加一点苹果醋，也可以不加。
6、然后就可以出锅了。也可以加一点调味西红柿酱。
小诀窍
上面任何一种调料只能是一点配料，旨在去腥提鲜，调出鱼和西红柿本身的香味。
茄汁鲭鱼做法已被69人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱茄汁鲭鱼做法
材料
番茄二个（如果个大一个就够了），鲭鱼一只，洋葱1/3颗，番茄酱30克，油，姜，米酒，盐，糖，醋适量。
做法
1、鲭鱼洗净切块，抹上盐，切几片姜，抹匀腌半个小时。番茄洗净切块备用。
2、锅中放少许油，下鱼块中小火煎至二面金黄，姜片也一块放下去煎喔。
3、鱼煎好后倒入盘中，锅中再放适量油，下洋葱煸香，再下切好的番茄块一起炒，米酒滚锅边，加入番茄酱继续炒，炒香后加入适量水烧开，加糖、醋、盐调味，下煎好的鲭鱼块，中小火烧至收汁，即可装盘。
茄汁鲭鱼做法已被51人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红烧鲭鱼做法
材料
鲭鱼2条，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量
做法
1.将鱼洗净，猛火入锅煎至两面金黄。
红烧鲭鱼做法已被43人烹饪过！
小编整理284位网友投稿材料与茄汁鲭鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：甜酸鲭鱼块
第二种：蜜汁红烧鲭鱼
第三种：甜酸鲭鱼块
第四种：马来西亚 -- 砂拉越州 土著凉拌生鲭鱼 & #40;umai& #41;
第五种：茄汁虾球
第六种：茄汁西兰花
第七种：茄汁青鱼
第八种：茄汁芋头猪肉虾仁饼
第九种：茄汁爆麻虾
第十种：茄汁虾仁饭
小编结合15位厨师推荐再从162网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸭血焖鸡杂、乳腐红烧肉、啤酒红烧牛肉、家常煮螃蟹、124【铁板牛肉】
125【贵妃鸡翅】、129【蚝油鸡翅】、130新菜色(⌒▽⌒)【茄汁鸡翅】、香干肉片
粉条炖肉、131【红烧鳝段】、126【红烧猪肘】。
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