烹饪18【家常豆腐】所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、馒头机、三眼水池、洗碗机、双通打荷台、暖饭车、四门冰箱、去皮机、排烟风机、冲地水龙头、水果刀、筷子、调料瓶
家常菜菜谱18【家常豆腐】做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐18【家常豆腐】、18【家常豆腐】、40【家常豆腐】，38【家常红烧鸡块】。
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以下是28位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱18【家常豆腐】做法
材料
北豆腐、牛肉片、青红椒、木耳、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、鸡精、高汤、盐、黄酒、淀粉、
做法
豆腐洗干净，切成三角状，备用。
锅中放油，烧热后将豆腐煎至两面金黄色后取出。
锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香，放入豆瓣酱炒至油变红色。放入肉片炒散。
放入豆腐及配料，先倒入黄酒，再加酱油、盐、糖、鸡精和少许高汤（或清水），烧开后焖5分钟。
勾芡出锅即可。
小诀窍
将豆腐放入放有盐的开水中汤一下，这样可以去掉豆腐的腥味。
18【家常豆腐】做法已被32人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱18【家常豆腐】做法
材料
北豆腐、牛肉片、青红椒、木耳、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、鸡精、高汤、盐、黄酒、淀粉、
做法
豆腐洗干净，切成三角状，备用。
锅中放油，烧热后将豆腐煎至两面金黄色后取出。
锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香，放入豆瓣酱炒至油变红色。放入肉片炒散。
放入豆腐及配料，先倒入黄酒，再加酱油、盐、糖、鸡精和少许高汤（或清水），烧开后焖5分钟。
勾芡出锅即可。
小诀窍
将豆腐放入放有盐的开水中汤一下，这样可以去掉豆腐的腥味。
18【家常豆腐】做法已被13人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱40【家常豆腐】做法
材料
豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量
做法
将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用
将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行
锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用
青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油
放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水
翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可
40【家常豆腐】做法已被27人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱17【家常麻婆豆腐】做法
材料
豆腐、，猪肉馅、香、生姜、大蒜、花椒、淀粉适量，干辣椒、食用油、香油、酱油、豆瓣酱、白糖、
做法
1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟，加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟，再用水淀粉勾芡，即可盛入盘中。
3、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
17【家常麻婆豆腐】做法已被42人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱38【家常红烧鸡块】做法
材料
鸡一只、花椒、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、干辣椒、青椒、
做法
1.鸡斩块，飞水后，取出备用
2.炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒
3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块
38【家常红烧鸡块】做法已被34人烹饪过！
小编整理922位网友投稿材料与18【家常豆腐】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：102【小白菜炒豆腐】
第二种：【番茄肉末烧豆腐】
第三种：【番茄肉末烧豆腐】
第四种：【酸辣开胃豆腐】
第五种：【diy锅塌豆腐】
第六种：苏芙蕾奶酪蛋糕的制作 （18cm圆模）
第七种：18岁成人蛋糕
第八种：孕期18周食谱【鹅汤】
第九种：家常豆腐
第十种：家常豆腐
小编结合28位厨师推荐再从487网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
25【东北家常地三鲜】、18【酱牛肉】、糖醋排骨、12【四川水煮肉】、29【孜然羊肉】
莴笋烧兔肉、蒜椒莴笋烧肥肠、35【山药炖鸡】、红烧小排骨
38【家常红烧鸡块】、香菇烧豆腐、红萝卜烧五花肉。
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