烹饪15【毛家红烧肉】所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、馒头机、各类异形定制水池、碗柜、水吧操作台、暖碟柜、六门冰箱、锯骨机、排气扇、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、切菜器
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以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱15【毛家红烧肉】做法
材料
主料：带皮猪五花肉
做法
1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成3厘米见方，共12块。
2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。
3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。
15【毛家红烧肉】做法已被31人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱15【毛家红烧肉】做法
材料
主料：带皮猪五花肉
做法
1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成3厘米见方，共12块。
2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。
3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。
15【毛家红烧肉】做法已被56人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱毛家红烧肉做法
材料
主料：带皮猪五花肉850克
做法
1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。
2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。
3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。
毛家红烧肉做法已被60人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱毛家红烧肉做法
材料
五花肉500克，姜片3片，可乐200克，料酒50克，老抽1小匙，生抽2大匙，八角1颗，香叶2片，葱半根，盐适量
做法
1.五花肉洗净切成小方块，冷水下锅，煮出浮沫，飞水后的肉用温水冲净沥干
2.锅入少许油，热后倒入五花肉，小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色
3.放入八角、香叶、葱翻炒一会，加入可乐、生抽、老抽、料酒、盐，再倒入没过材料的热水（约200克），大火烧开
4.水开后转小火，盖上盖子，慢慢炖至五花肉熟透，大约50-60分钟。最后大火收汁即可
毛家红烧肉做法已被85人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱毛家红烧肉做法
材料
五花肉500克、姜葱蒜适量、八角3个、桂叶1片、香叶3片、冰糖、盐、食用油、料酒适量
做法
1、五花肉洗净后放入清水中浸泡，大约要提前半天浸泡，尽可能将血水浸泡出来，期间每一个小时最好换一次水，约泡3-4小时，泡好后将五花肉捞出切成3-4厘米的小方块备用。
2、在小锅中放入50克冰糖，加少量水，开小火慢慢熬制，一边熬制一边用勺子不断搅拌，直至冰糖完全融化并被熬制成金黄色，加100毫升水后搅拌均匀后糖水备用。
3、将五花肉冷水下锅焯至水开变色，捞出用温水冲净身上的沫子。
4、炒锅中放入少量的食用油，倒入焯过水的五花肉小火翻炒，炒至五花肉变成金黄色，锅中的油脂变多了，然后关火将五花肉盛出沥干净油备用。
毛家红烧肉做法已被88人烹饪过！
小编整理432位网友投稿材料与15【毛家红烧肉】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：过节就吃【红烧肉】
第二种：农家红烧鸡
第三种：95【红烧猪蹄】
第四种：【萝卜烧肉】
第五种：渔家红薯条
第六种：渔家红薯条
第七种：农家红葱头蒸土鸡
第八种：湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃
第九种：5【葱花炒鸡蛋】
第十种：25【东北家常地三鲜】
小编结合27位厨师推荐再从750网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
22【红烧猪蹄】、16【可乐鸡翅】、17【家常麻婆豆腐】、18【家常豆腐】、25【东北家常地三鲜】
18【酱牛肉】、12【四川水煮肉】、29【孜然羊肉】、莴笋烧兔肉
红萝卜烧五花肉、蒜椒莴笋烧肥肠、糖醋排骨。
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