烹饪秘制香辣牛肉酱所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸡炉、油炸炉、电饼铛、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、四门冰箱、豆浆机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、倒油瓶
家常菜菜谱秘制香辣牛肉酱做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐秘制香辣牛肉酱、秘制香辣牛肉酱、百搭秘制香辣孜然肉酱，秘制香辣虾。
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以下是22位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱秘制香辣牛肉酱做法
材料
原料：牛肉、香菇
做法
1、牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末。
2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿。
3、锅里多放些油（100ml），五成热时下葱姜末、牛肉末翻炒至肉末变色。
4、放入香菇继续翻炒。
5、加入郫县豆瓣酱（提前剁碎）和黄豆酱（二者比例3：1），小火熬一会儿，至周边起泡泡，加少许糖调味。
6、完成。
秘制香辣牛肉酱做法已被92人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱秘制香辣牛肉酱做法
材料
原料：牛肉、香菇
做法
1、牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末。
2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿。
3、锅里多放些油（100ml），五成热时下葱姜末、牛肉末翻炒至肉末变色。
4、放入香菇继续翻炒。
5、加入郫县豆瓣酱（提前剁碎）和黄豆酱（二者比例3：1），小火熬一会儿，至周边起泡泡，加少许糖调味。
6、完成。
秘制香辣牛肉酱做法已被61人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱百搭秘制香辣孜然肉酱做法
材料
猪肉（三分白七分红）、洋葱、甜面酱、豆面酱、辣椒粉、孜然、料酒、味精
做法
1、洋葱、猪肉切丁备用；
2、起油锅，油热后，炒香洋葱碎，小火炒至洋葱碎金黄时盛出洋葱碎和葱油；
3、辣椒粉和孜然放入碗中，油烧热后，分三次浇入碗中做成红椒孜然油；
4、另起油锅，油热后，下入肉丁中火煸炒，尽量炒出肥肉中的油，至肉丁呈金黄色；
5、烹入料酒，下入一袋甜面酱和四分之一的豆面酱，用中火翻炒；
6、锅内均匀起泡时，倒入炒好的葱油、洋葱碎和红椒孜然油，调入味精，搅拌均匀，即可出锅。
温馨提示：
1、肉选三分肥七分瘦，炒出来的肉香醇，嫌油腻的可换成瘦肉；
2、酱的选择上，甜面酱和豆面酱的比例为4：1，这是我个人喜欢的口味，单纯用甜面酱，口味太轻了，加些豆面酱，咸度适口，口感更佳；
3、炒洋葱碎时，慢火煎炒至金黄，这样炒出的葱油和葱碎最香；
4、炒肉丁时，可以根据具体情况倒出部分控出的猪油，但要少留一部分，否则酱容易粘锅；
5、用热油分三次泼洒辣椒碎，这是现学现卖，炸出的红油又香又辣味道足；
6、整个过程避免用大火，防止酱炒糊；
7、炒好的酱装在无水、密闭的容器中，随取随用。
百搭秘制香辣孜然肉酱做法已被41人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱秘制香辣鱼做法
材料
新鲜草鱼1条（大约三斤左右），葱段，姜片，料酒，花椒粉，辣椒粉，酱油，白糖，盐各少许
做法
1、将鱼杀后洗干净，平放在案板上，用刀在鱼头下方划一刀抽掉它的筋，在另一侧做同样的动作。然后把鱼切成大小均匀的轱辘状，放入一带盖的密封的盒子，同时加入上面那些所有的调料，盖上盖，腌制6-8小时（时间越长越好）。
2、取一小碗，挑出腌制鱼时用的葱段和姜片备用。
3、在装有鱼的盒子里加入适量的淀粉。
4、取一平锅，锅内倒入油烧至8成热时依次放入鱼块。
5、鱼炸好后取一干净的盘子把它拣出来，锅里还有一些油，这时倒入小碗内的姜片和葱段稍微炒一下，出香味即可，加入开水，放入鱼块，炖一会，汤汁快收干时出锅摆入盘中即可。
小诀窍
1、鱼在炸的过程中不要总去翻它，刚开始放进去时用大火大约一分钟后改小火，只要把锅过一会转一下就行，这样它的火色就均匀一些，如果总是翻，鱼肉就会烂，因为这样腌的鱼肉特别嫩。
2、炸之前一定要在鱼身上裹上淀粉，这样是为了防止它粘锅。
3、洗鱼时，因为鱼身滑，可以在它身上倒上一些醋，就会很好洗，鱼鳞很容易洗掉，而且还可以增加鱼肉的嫩度，去除鱼腥味。
秘制香辣鱼做法已被10人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱秘制香辣虾做法
材料
主料：1磅虾
做法
1、虾洗净，去肠线，用厨房用纸擦干。
2、用蛋黄和生粉和浆，虾蘸浆，入锅炸。
3、炸透后，盛出，厨房用纸吸油。
秘制香辣虾做法已被70人烹饪过！
小编整理426位网友投稿材料与秘制香辣牛肉酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：秘制香辣蟹
第二种：香辣牛肉酱
第三种：香辣牛肉酱
第四种：无敌香辣牛肉酱
第五种：超级无敌香辣牛肉酱
第六种：香辣牛肉酱
第七种：香辣牛肉酱
第八种：秘制香茅虾
第九种：秘制香菇木耳炒饭
第十种：私房秘制香锅牛排
小编结合22位厨师推荐再从523网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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酱汁鸡翅、板栗烧鸭腿、红烧肉、红烧肉的家庭制作方法
红酒鸡翅、微波炉零食—牛肉干、骨肉串。
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