烹饪本帮红烧狮子头所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、包子机、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、菜品展示柜、去皮机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、开瓶器、夹盘器
家常菜菜谱本帮红烧狮子头做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐本帮红烧狮子头、本帮红烧狮子头、本帮红烧肉，本帮红烧肉。
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以下是64位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱本帮红烧狮子头做法
材料
新鲜猪肉糜（1斤半，三分肥七分瘦，一共可做六个狮子头）、山药半根（10公分长左右）生姜一小块、蛋清2个。
做法
1、山药去皮切片，立刻放入滚水里煮2-3分钟，捞出沥干，剁碎丁；生姜切末。
2、将肉糜，山药，生姜末，蛋清，少许盐，料酒，依次加入厨师机料桶；以k型头2档连续搅打5分钟，期间分次往加料口加少许高汤或清水。
3、将搅打好的肉馅揉成大肉丸子（六个）并捏紧实。
4、锅中放多量食用油加热至轻微冒烟，下肉丸，转中火炸至表面金黄（视火力大约3-5分钟最多）。
5、原锅留少许油，下葱段姜片爆香，小心放下肉丸，下陈皮八角，下生抽，老抽，料酒，冰糖，少量高汤（或水），煮开后小火焖20分钟；中间以大勺多次把酱汁浇在肉丸表面使上色均匀。
6、最后大火收汁（酱汁需多留一些），适当勾芡；盛出肉丸，以焯熟小青菜围边后，浇上酱汁食用。
本帮红烧狮子头做法已被23人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱本帮红烧狮子头做法
材料
新鲜猪肉糜（1斤半，三分肥七分瘦，一共可做六个狮子头）、山药半根（10公分长左右）生姜一小块、蛋清2个。
做法
1、山药去皮切片，立刻放入滚水里煮2-3分钟，捞出沥干，剁碎丁；生姜切末。
2、将肉糜，山药，生姜末，蛋清，少许盐，料酒，依次加入厨师机料桶；以k型头2档连续搅打5分钟，期间分次往加料口加少许高汤或清水。
3、将搅打好的肉馅揉成大肉丸子（六个）并捏紧实。
4、锅中放多量食用油加热至轻微冒烟，下肉丸，转中火炸至表面金黄（视火力大约3-5分钟最多）。
5、原锅留少许油，下葱段姜片爆香，小心放下肉丸，下陈皮八角，下生抽，老抽，料酒，冰糖，少量高汤（或水），煮开后小火焖20分钟；中间以大勺多次把酱汁浇在肉丸表面使上色均匀。
6、最后大火收汁（酱汁需多留一些），适当勾芡；盛出肉丸，以焯熟小青菜围边后，浇上酱汁食用。
本帮红烧狮子头做法已被93人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱本帮红烧肉做法
材料
猪五花，花椒，料酒，老抽，生抽，冰糖，葱，姜，盐，油
做法
1、猪五花切块（切记不要太小）过水去腥；
2、起油锅下花椒，然后去掉花椒；
3、之后加葱，姜，猪五花用中火煎至表皮发金黄；
4、加料酒，老抽，生抽，冰糖，少许盐高温翻炒；
5、加冷水用小火炖煮1小时；
6、撒葱翻炒盛出。
本帮红烧肉做法已被62人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱上海本帮红烧肉做法
材料
猪五花肉，葱，姜，桂皮，料酒，冰糖，老抽。
做法
先热油锅，放入切好的葱姜鞭炒，放入切小块洗净后的五花肉，鞭炒至肉表面变色，然后加入料酒、桂皮，料酒淹平肉大火煮开关小火盖上锅盖焖煮。大约3到40分钟左右开盖加入少许老抽（半小碗左右）、冰糖（大块5块左右），翻炒后盖上锅盖继续焖煮等冰糖完全溶解，汁水粘稠即可。
上海本帮红烧肉做法已被32人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱本帮红烧肉做法
材料
带皮五花肉，老抽，酱油，冰糖，大葱，姜片，花椒
做法
1、肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量。
2、油热后放肉入锅，炸！
3、另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒。放糖，冰糖最好。
4、熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水或高汤。
5、加水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好。
6、停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，停火出锅。
本帮红烧肉做法已被91人烹饪过！
小编整理965位网友投稿材料与本帮红烧狮子头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧狮子头
第二种：红烧狮子头
第三种：红烧狮子头
第四种：红烧狮子头
第五种：红烧狮子头煲
第六种：红烧狮子头
第七种：红烧狮子头
第八种：红烧狮子头
第九种：红烧狮子头
第十种：红烧狮子头
小编结合64位厨师推荐再从934网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清蒸河鳗、清蒸河鳗、风味豆豉烧鸡翅、麻辣魔芋
酱牛肉、土豆炖牛肉、清蒸河鳗。
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