烹饪酸菜汆白肉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式炒锅、面条机、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、饮料展示柜、切片机、新风系统、开水器、水果刀、勺子、切菜器
家常菜菜谱酸菜汆白肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜汆白肉、酸菜汆白肉、酸菜汆白肉，汆白肉。
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以下是59位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱酸菜汆白肉做法
材料
猪大骨5个，五花肉1000克，正宗东北酸菜一包，盐，大料，葱段，姜片，花椒，十三香
做法
1.将猪骨头和五花肉洗净，放入开水锅中焯烫下，撇去浮沫捞出
2.准备一个高压锅，把大骨头放入锅中，添清水要没过打骨头，放入葱段、姜片、大料、盐和少许花椒盖上锅压10分钟
3.酸菜倒入盆中，用清水冲洗几下，捞出备用
4.将压好的骨头捞出，另起炒锅将大骨头和骨头汤一同倒入，然后将五花肉切片也一同倒入锅中，加入调料。炖20分钟入味即可
酸菜汆白肉做法已被28人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱酸菜汆白肉做法
材料
骨头汤半锅，五花肉半斤，酸菜1颗，海米1小把，葱3节，姜5片，花椒20粒，八角2粒，草果1颗
做法
1.五花肉洗净后，加入冷水锅中，煮出血沫后捞出。
2.另备一锅装冷水至一半，将五花肉放入中火煮半小时至刚熟，捞出控干水份，等凉后放 冰箱冷藏 1小时至肉质收紧。切成薄片备用。
3.酸菜用流水冲洗两三遍，攥去水份。将每张酸菜叶子片成两层或三层，再切成细细丝， 这样炖出来的汤更有味儿。
4.葱、姜、花椒、八角、草果集中在作料袋里，放在骨头汤里煮开。
5.将酸菜丝、海米放入汤里小火炖半小时左右，再放入薄五花肉片煮20分钟，加盐调味 即可。
小诀窍
1、五花肉要事先煮好凉透才能切得又薄又整齐。 2、酸菜不切成细细丝，汤就不够浓厚。 3、一定要放海米才能吊出鲜味。花椒也是提味的，不可少。 4、骨头汤的做法：，买根光滑不带肉的棒肉，让商家事先给劈好，先放冷水里煮去血沫，再放另备好一半冷水的砂锅里，加入两滴醋使骨头里的钙质能更好的溶解，微火炖两小时至白色即可。
酸菜汆白肉做法已被98人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱酸菜汆白肉做法
材料
骨头汤半锅，五花肉半斤，酸菜1颗，海米1小把，葱3节，姜5片，花椒20粒，八角2粒，草果1颗
做法
1.五花肉洗净后，加入冷水锅中，煮出血沫后捞出。
2.另备一锅装冷水至一半，将五花肉放入中火煮半小时至刚熟，捞出控干水份，等凉后放 冰箱冷藏 1小时至肉质收紧。切成薄片备用。
3.酸菜用流水冲洗两三遍，攥去水份。将每张酸菜叶子片成两层或三层，再切成细细丝， 这样炖出来的汤更有味儿。
4.葱、姜、花椒、八角、草果集中在作料袋里，放在骨头汤里煮开。
5.将酸菜丝、海米放入汤里小火炖半小时左右，再放入薄五花肉片煮20分钟，加盐调味 即可。
酸菜汆白肉做法已被68人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酸菜汆白肉做法
材料
猪大骨5个，五花肉1000克，正宗东北酸菜一包，盐，大料，葱段，姜片，花椒，十三香
做法
1.将猪骨头和五花肉洗净，放入开水锅中焯烫下，撇去浮沫捞出
2.准备一个高压锅，把大骨头放入锅中，添清水要没过打骨头，放入葱段、姜片、大料、盐和少许花椒盖上锅压10分钟
3.酸菜倒入盆中，用清水冲洗几下，捞出备用
4.将压好的骨头捞出，另起炒锅将大骨头和骨头汤一同倒入，然后将五花肉切片也一同倒入锅中，加入调料。炖20分钟入味即可
酸菜汆白肉做法已被37人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱汆白肉做法
材料
五花肉200克，酸菜0.5棵，粉条1小把，海米1小把，盐1.5小匙，鸡粉1小匙，五香粉1小匙，花椒水0.5碗
做法
1.把五花肉切成薄厚一致的片；酸菜切成细条；粉条用水泡半个小时；海米用水泡10分钟待用
2.锅内倒入肉汤（清水也可），烧开后，放入五花肉和酸菜；加入泡好的海米（泡海米的水也一起倒入锅内，可提高汤汁的鲜味）
3.加入少许盐、五香粉、鸡精、花椒水、用小火炖20分钟
4.最后加入水粉条，再煮5分钟即可
汆白肉做法已被96人烹饪过！
小编整理930位网友投稿材料与酸菜汆白肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：小白菜汆丸子
第二种：紫菜汆鱼
第三种：白菜汆肝
第四种：小白菜汆丸子
第五种：裙带菜汆丸子汤
第六种：排骨酸菜白肉
第七种：酸菜白肉
第八种：白肉酸菜粉
第九种：酸菜白肉锅
第十种：酸菜白肉锅
小编结合59位厨师推荐再从779网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸猪肉丸子、家常豆腐、彩蔬肉末丝瓜盅、梅菜扣肉、菜肉大馄饨
三汁焖锅、香菇肉末蒸酿豆腐、梅菜扣肉、彩蔬肉末蒸豆腐
肉末豆腐、泡菜五花肉、麻辣猪肉。
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