烹饪黄豆焖茄子所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、油炸炉、煮面炉（桶）、双眼水池、洗碗机、单层工作台、自助餐保温台、菜品展示柜、锯骨机、吹风机、热水器、斩切刀、筷子、护手器
家常菜菜谱黄豆焖茄子做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄豆焖茄子、黄豆焖茄子、肉酱烧土豆焖茄子，油焖茄子。
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以下是16位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱黄豆焖茄子做法
材料
黄豆半小碗，茄子两个，青椒4~5个，大蒜两瓣，植物油，盐，花椒，大料，酱油，糖，鸡精，香油，香葱，十三香
做法
1.黄豆泡8个小时，茄子洗净切长条，青椒洗净去蒂去籽切长丝备用
2.将泡好的黄豆倒入锅中，放入没过黄豆半指的清水，放入一个大料，10几粒花椒，少许精盐大火煮黄豆，水开后改小火煮10分钟盛出。煮黄豆的水留着备用
3.另起锅，倒入3汤勺植物油，油温5成热时倒入茄子，煎两面金黄后盛出。（此步骤可省略，我是为了茄子更入味，煎炸了一下，也可省略此处）
4.蒜切末，锅中放少许油，油温5成热时加入蒜末炒香，倒入煮好的黄豆翻炒5分钟，在放入煎炸好的茄子，炒两下倒入煮黄豆的水。水要没过茄子。放入酱油、十三香、和少许糖炖20分钟左右（只要茄子和黄豆熟了就可以了）
5.茄子和黄豆熟了，放入切好的青椒丝、盐适量翻炒至收浓汤，滴少许香油，鸡精少许，即可出锅
黄豆焖茄子做法已被75人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱黄豆焖茄子做法
材料
黄豆半小碗，茄子两个，青椒4~5个，大蒜两瓣，植物油，盐，花椒，大料，酱油，糖，鸡精，香油，香葱，十三香
做法
1.黄豆泡8个小时，茄子洗净切长条，青椒洗净去蒂去籽切长丝备用
2.将泡好的黄豆倒入锅中，放入没过黄豆半指的清水，放入一个大料，10几粒花椒，少许精盐大火煮黄豆，水开后改小火煮10分钟盛出。煮黄豆的水留着备用
3.另起锅，倒入3汤勺植物油，油温5成热时倒入茄子，煎两面金黄后盛出。（此步骤可省略，我是为了茄子更入味，煎炸了一下，也可省略此处）
4.蒜切末，锅中放少许油，油温5成热时加入蒜末炒香，倒入煮好的黄豆翻炒5分钟，在放入煎炸好的茄子，炒两下倒入煮黄豆的水。水要没过茄子。放入酱油、十三香、和少许糖炖20分钟左右（只要茄子和黄豆熟了就可以了）
5.茄子和黄豆熟了，放入切好的青椒丝、盐适量翻炒至收浓汤，滴少许香油，鸡精少许，即可出锅
黄豆焖茄子做法已被44人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱肉酱烧土豆焖茄子做法
材料
土豆，茄子，葱，辣椒，姜，蒜适量，油少许，肉酱适量，酱油适量，鸡精适量，花椒粉适量，盐适量，糖适量
做法
1.土豆、茄子切块，葱、辣椒切段，姜，蒜适量。
2.锅中放少许油，先放土豆，多炒一会儿再放茄子。
3.加入肉酱，酱油，鸡精，花椒粉，盐，糖各适量。
4.放少许开水焖一会儿。
5.收汤，放香菜出锅即可。
肉酱烧土豆焖茄子做法已被24人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酱焖茄子做法
材料
长嫩茄子500克。，淀粉8克，色拉油750克，豆瓣酱50克，白糖15克，味精5克，葱姜蒜各3克。
做法
（1）茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片。
（2）勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。
（3）勺内放少许底油，烧热，用葱、姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加汤、盐、糖和炸好茄子，烧开后用小火焖烂，再放味精、蒜片，汁浓后用湿淀粉勾芡，加明油，装盘即好。
小诀窍
汤汁少时，要勤晃勺，防止糊勺底。
酱焖茄子做法已被83人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱油焖茄子做法
材料
茄子400克，青椒2个，大蒜4瓣，葱10克，姜10克，调料：白糖2茶匙（10克），生抽4茶匙（20ml），米醋1茶匙（5ml)
做法
1，准备材料
2，茄子洗净后切成滚刀状，青椒用手撕成小块
3，锅中倒油，倒入茄子煸软
4，葱切末，姜切片，蒜压碎，锅中倒油，倒入葱姜蒜
5，倒入茄块
6，将调料调成汁
7，倒入锅中
8，加入青椒，翻炒均匀后即可起锅
小诀窍
1，茄子很吸油，建议小火煸，慢慢地油会吐出来的
油焖茄子做法已被30人烹饪过！
小编整理936位网友投稿材料与黄豆焖茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱焖茄子
第二种：鲜蘑焖茄子
第三种：意大利焖茄子
第四种：肉末焖茄子
第五种：油焖茄子
第六种：辣酱焖茄子
第七种：油焖茄子
第八种：油焖茄子
第九种：油焖茄子
第十种：酱焖茄子
小编结合16位厨师推荐再从446网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
一绝锅包肉、果仁香酥排骨、香辣肉丝、鲶鱼炖茄子、鱼香肉丝
驴肉火烧、酸菜汆白肉、炸猪肉丸子、家常豆腐
彩蔬肉末丝瓜盅、梅菜扣肉、辣白菜五花肉煲。
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