烹饪香辣烤凤爪所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、馒头机、双眼水池、油水分离器、调料台（车）、暖饭车、制冰机、咖啡机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、护手器
家常菜菜谱香辣烤凤爪做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣烤凤爪、香辣烤凤爪、无双香辣烤翅，香辣烤猪蹄儿。
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以下是39位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱香辣烤凤爪做法
材料
凤爪7个，生姜1块，大蒜2瓣，料酒1汤匙，自制辣椒粉1汤匙，蚝油1汤匙，豆瓣酱2汤匙，老抽1汤匙
做法
1.准备适量的冰鲜凤爪
2.用剪刀将脚趾甲剪掉，并用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉，并将鸡爪上残留的黄色“外衣”褪去
3.用清水冲洗干净
4.锅内放入足量的冷清水，放入洗好的凤爪
5.大火煮制约10～15分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪
6.捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟
7.准备一个小碗，放入2汤匙豆瓣酱
8.放入1汤匙蚝油
9.放入1汤匙老抽、1汤匙料酒
10.生姜和大蒜切末放入碗中
11.放入1汤匙自制辣椒粉
12.用勺子把调料搅拌均匀
13.浸泡好的凤爪控干水分和腌制调料一起放入保鲜袋中，一只手提着保鲜袋，另一只手握着保鲜袋的下方来回搓动，使调料与凤爪充分混合，放入冰箱冷藏室腌制过夜
14.烤盘上铺一层锡纸，用刷子在锡纸表面均匀的刷一层食用油
15.腌好的凤爪摆放在锡纸上
16.烤盘放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟
17.取出烤盘把凤爪翻面，并用刷子在凤爪表面均匀的刷一层腌制调料
18.烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟至凤爪熟
香辣烤凤爪做法已被19人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱香辣烤凤爪做法
材料
凤爪7个，生姜1块，大蒜2瓣，料酒1汤匙，自制辣椒粉1汤匙，蚝油1汤匙，豆瓣酱2汤匙，老抽1汤匙
做法
1.准备适量的冰鲜凤爪
2.用剪刀将脚趾甲剪掉，并用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉，并将鸡爪上残留的黄色“外衣”褪去
3.用清水冲洗干净
4.锅内放入足量的冷清水，放入洗好的凤爪
5.大火煮制约10～15分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪
6.捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟
7.准备一个小碗，放入2汤匙豆瓣酱
8.放入1汤匙蚝油
9.放入1汤匙老抽、1汤匙料酒
10.生姜和大蒜切末放入碗中
11.放入1汤匙自制辣椒粉
12.用勺子把调料搅拌均匀
13.浸泡好的凤爪控干水分和腌制调料一起放入保鲜袋中，一只手提着保鲜袋，另一只手握着保鲜袋的下方来回搓动，使调料与凤爪充分混合，放入冰箱冷藏室腌制过夜
14.烤盘上铺一层锡纸，用刷子在锡纸表面均匀的刷一层食用油
15.腌好的凤爪摆放在锡纸上
16.烤盘放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟
17.取出烤盘把凤爪翻面，并用刷子在凤爪表面均匀的刷一层腌制调料
18.烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟至凤爪熟
香辣烤凤爪做法已被78人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱无双香辣烤翅做法
材料
主料：鸡全翅2个(约250克)，白兰地(或普通白酒)适量，调味料a：低筋面粉30克，盐1/2小勺，黑胡椒粉1/2小勺，调味料b：清水100ml，蒜茸香辣酱1大勺，辣椒粉1小勺，黑胡椒粉1小勺，糖1大勺，盐1/2小勺，烘焙：第一次烘焙，烤箱中层180度，25分钟，第二次烘焙：烤箱中层200度，5-8分钟
做法
1、把调味料a准备好，并混合均匀。
2、把鸡翅清洗干净，用牙签在鸡翅上扎一些小孔以方便入味。然后均匀刷上白兰地。
3、刷好白兰地的鸡翅，放在混合好的调味料a里，让它表面均匀沾上薄薄的一层调味料a。
4、把鸡翅排在烤盘上，放入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右。
5、把调味料b全部放进锅里，用中火煮开。然后放进第4步烤好的鸡翅，翻动几下，让鸡翅浸泡在调味料b里。盖上锅盖，用中火煮2分钟。
6、煮过的鸡翅放在烤盘上，再次放进烤箱，200度烤5-8分钟即可。
小诀窍
1、由于鸡翅个头大小，各家烤箱温度等存在差异，烤焙的时间仅供参考，请根据实际情况酌情调整。
2、蒜茸香辣酱在超市有售，我个人推荐“李锦记”的。你也可以选择其他品牌。
3、如果你的锅比较大，调味料b放入后太浅的话，你可以把调味料b的分量加倍，煮鸡翅会方便一些。
无双香辣烤翅做法已被58人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣烤镜鱼做法
材料
镜鱼，洋葱，料酒，盐，生抽，白糖，蚝油，辣椒粉，孜然粉
做法
1、镜鱼去内脏、去净腹内黑膜，洗净控干水分，双面侧打花刀；
2、添加料酒、盐、生抽、白糖、蚝油、辣椒粉、孜然粉和粒、切碎的洋葱拌匀；
3、密封入冰箱冷藏2小时以上使之充分入味；
4、烤盘下层铺一层洋葱，把腌好的鱼平摆在烤盘上，再撒上一层辣椒粉和孜然；
5、烤箱230度预热十分钟，排入烤盘，中层上下火烤8分钟，
6、取出，刷上一层食用油，再烤3分钟；
7、翻面，再撒上一层辣椒粉和孜然，上下火烤8分钟；
8、取出，刷上一层食用油，再烤3分钟即可。
小诀窍
镜鱼学名鲳鱼，又名平鱼、银鲳
1、洋葱铺在盘底，一是为了不沾盘，二是为了让鱼充分吸收洋葱的香味；
2、烤制8分钟后，再刷油，此时鱼身上的花刀张开，方便油充分浸入鱼身，另外此时多余的汤汁已经析出，便于烤过的热油不流失，充分裹住鱼身；
3、烤的过程中继续添加辣椒粉和孜然，是因为在烤制的过程中，部分调味品已经随着汤汁流失，补充一部分，烤出的鱼味道更足更香辣；
4、具体烤制时间长短因鱼的大小和个人烤箱性能不同而异，一定注意不要把鱼肉烤得过干，那样烤镜鱼的细嫩鲜美的风格就会大打折扣。
香辣烤镜鱼做法已被27人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香辣烤猪蹄儿做法
材料
猪前蹄两只，中号红薯两根，洋葱一只，烤翅料80克，生抽一汤匙，料酒一汤匙，姜5片，葱半节
做法
1.猪蹄买时让商家每只切成6个小块。洗净，放冷水锅中煮出血沫后用热水冲净。仔细摘净上面剩余的 杂毛。
2.将猪蹄放入高压锅，倒入没过猪蹄约2公分的清水，放入姜片、葱节、料酒。关盖后大火烧至吱气后， 关上密封阀，改小火压30-40分钟。关火后待锅内气跑净后，将猪蹄捞出控干。
3.生抽、烤翅料与猪蹄拌匀，装入塑料袋里放冰箱冷藏腌一夜。
4.烤猪蹄前，将红薯洗净去皮切厚片、洋葱切宽丝，再与30克烤翅料拌匀。
5.烤盘铺上锡纸，将红薯、洋葱先铺匀，再放上猪蹄。烤箱220度，烤1小时至表皮焦黄即可。
香辣烤猪蹄儿做法已被87人烹饪过！
小编整理310位网友投稿材料与香辣烤凤爪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣烤鱼
第二种：香辣烤鱼
第三种：香辣烤鸡
第四种：香辣烤虾
第五种：香辣烤红薯条
第六种：香辣烤红椒鹰嘴豆沙
第七种：香辣烤鱼
第八种：香辣烤排骨
第九种：印度香辣烤鸡块
第十种：香辣烤鸡
小编结合39位厨师推荐再从600网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酒酿酱香无油煎鸡翅、香辣爆螺狮、拿破里肉酱、烧肉、苏式酱汁肉
焖干肉、糖烧肘子、酱梅肉、山楂海苔芝麻牛肉丝
樱桃果酱浸烤梅花肉、豆腐熬饼子、晋城烧大葱。
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相关菜谱名称推荐：香辣烤凤爪,香辣烤凤爪,无双香辣烤翅,香辣烤猪蹄儿
