烹饪排骨烧粽子所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、酥皮机、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温汤桶车、冷库、切片机、新风系统、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、筷子、切菜器
家常菜菜谱排骨烧粽子做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐排骨烧粽子、排骨烧粽子、排骨烧粽子，黑椒照烧粽。
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以下是82位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱排骨烧粽子做法
材料
排骨800克，粽子若干，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，八角，盐，生抽，白糖，料酒，香醋
做法
1.排骨洗净焯水后沥干水分
2.准备好所有配料，八角一至两个，花椒约十几粒放入调料盒
3.锅中放入一勺油
4.放入两勺白糖
5.开小火慢慢熬，先不要动它
6.白糖开始溶化，变成糖浆，可以稍微搅动下，继续小火熬
7.糖浆颜色越来越深，至琥珀色，开始起小泡泡时，糖色就熬好啦。这一步要注意不要熬过头
8.迅速放入排骨翻炒
9.让排骨均匀地裹上糖色
10.放葱、姜、蒜和辣椒继续翻炒
11.炒至排骨焦香时，烹入少量料酒、数滴香醋，加适量生抽
12.翻炒均匀后，加入适量开水至没过排骨，加入调料盒转小火焖45分钟左右
13.不粘锅加热后，放少少油
14.逐个放入粽子
15.全程保持小火，煎至粽子各面呈金黄色，盛出备用
16.45分钟后，看看排骨汤汁大约只剩三分之一
17.放入粽子
18.继续小火焖15分钟左右。中间注意翻面，让粽子各面都能浸到汤汁
排骨烧粽子做法已被51人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱排骨烧粽子做法
材料
排骨300g，粽子100g，调料：豆瓣酱5g，料酒5g，花椒2g，大料3g，香叶2g，盐8g，糖5g，酱油10g，醋3g，葱3g，姜3g，蒜3g，味精lg
做法
1、葱、姜、蒜均切末，粽子切小块，排骨过沸水，捞出备用。
2、锅内倒入油，待6成热时，放入粽子，炸一分钟后捞出控油备用。
3、炒锅放油，烧热后放入葱、姜、蒜、放入排骨翻炒。
4、再加入豆瓣酱、花椒、大料、香叶、糖、酱油、醋，加温水淹过排骨，炖二十分钟。
5、加入粽子，加盐、味道，再炖五分钟，收汁。
排骨烧粽子做法已被21人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱排骨烧粽子做法
材料
排骨500g，白米粽子8个。葱姜几片，老抽2汤匙，生抽3汤匙，八角1个，香葱叶少许
做法
1、这个是我在超市买的小粽子，从冰箱冷冻室拿出来的话，要先放入锅中煮一下，好让它解冻方便把粽子剥开。锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子，小火煎至通体金黄，盛出备用。
2、排骨洗净后，入开水中焯几分钟，撇除浮沫捞出备用。
3、炒锅里热2汤匙油，葱姜爆香。
4、放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽上色。
5、加水没过排骨，放入八角，大火烧开后转中小火继续炖40分钟。汤
6、汁收至约还剩余1/3左右，排骨8-9成熟时，放入煎好的粽子，翻拌一下，让粽子完全裹上汤汁，继续炖约10分钟即可。
排骨烧粽子做法已被70人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱排骨烧粽子做法
材料
排骨800克，粽子若干，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，八角，盐，生抽，白糖，料酒，香醋
做法
1.排骨洗净焯水后沥干水分
2.准备好所有配料，八角一至两个，花椒约十几粒放入调料盒
3.锅中放入一勺油
4.放入两勺白糖
5.开小火慢慢熬，先不要动它
6.白糖开始溶化，变成糖浆，可以稍微搅动下，继续小火熬
7.糖浆颜色越来越深，至琥珀色，开始起小泡泡时，糖色就熬好啦。这一步要注意不要熬过头
8.迅速放入排骨翻炒
9.让排骨均匀地裹上糖色
10.放葱、姜、蒜和辣椒继续翻炒
11.炒至排骨焦香时，烹入少量料酒、数滴香醋，加适量生抽
12.翻炒均匀后，加入适量开水至没过排骨，加入调料盒转小火焖45分钟左右
13.不粘锅加热后，放少少油
14.逐个放入粽子
15.全程保持小火，煎至粽子各面呈金黄色，盛出备用
16.45分钟后，看看排骨汤汁大约只剩三分之一
17.放入粽子
18.继续小火焖15分钟左右。中间注意翻面，让粽子各面都能浸到汤汁
排骨烧粽子做法已被50人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱黑椒照烧粽做法
材料
鲜肉粽2个，大蒜2瓣，青红椒各1个，小洋葱1个，香菜50g，味好美现磨黑胡椒粒10g，蚝油1汤匙，油30ml
做法
1、小洋葱和大蒜去皮洗净，切小块；青红椒切菱形小片；
2、咸肉粽切厚块，拍上一层薄薄的干淀粉；
3、把味好美现磨黑胡椒的研磨头调节到细档，磨出中等大小粒；
4、平底锅加少许油，烧至七成热，下切好的粽块慢火煎至两面金黄，备用；
5、锅中留底油，烧热后放入磨好的黑胡椒粒和蚝油，待炒香后放入洋葱、青红椒和蒜头翻炒片刻，小心放入煎好的粽块；
6、再调入适量清水，焖烧一会，最后撒上香菜即可出锅；
7、上菜前再将味好美现磨黑胡椒磨出5g粗碎撒于菜肴表面即可。
小诀窍
1、这道菜只可以用咸粽子或者是碱水粽，不可以用甜粽；
2、如果希望这道菜味道更丰富，可以加入鸡腿肉或者牛柳；
黑椒照烧粽做法已被20人烹饪过！
小编整理983位网友投稿材料与排骨烧粽子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：排骨烧年糕
第二种：排骨烧萝卜
第三种：排骨烧年糕
第四种：排骨烧豆角
第五种：新派排骨烧豆角
第六种：猪脆骨烧磨菇
第七种：红烧排骨粽子
第八种：新派粽子排骨
第九种：油煎糯米小粽子
第十种：五花肉粽子
小编结合82位厨师推荐再从172网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜苔肉酱、麻辣豉香牛肉酱、五花肉火腿花生红豆粽子、锡纸牛肉、汽水肉
腊汁肉夹馍、香辣牛腩煲、霉干菜烧肉、蒸出粒粒香滑鸡翅
新疆烤羊肉串、粉蒸牛肉、菱角焖排骨。
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