烹饪豆豉红烧肉所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、和面机、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、保温售饭台、制冰机、咖啡机、新风系统、净水器（净水处理设备）、斩切刀、勺子、调料瓶
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以下是32位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱豆豉红烧肉做法
材料
五花肉，干豆豉，八角，香叶，桂皮，茴香
做法
1.五花肉切2cm见方的小块，冷水入锅，锅中下姜片和料酒，煮出肉中的血沫
2.放凉后洗净控干水分备用
3.锅中放适量油，放稍多一些的糖，炒糖色
4.中小火不断搅拌，待糖溶化并且变色起小泡倒入五花肉翻炒
5.略炒一会儿烹入料酒和干豆豉
6.烹入适量老抽上色
7.倒入没过肉的开水，大火烧开
8.下八角，桂皮，香叶，茴香
9.调入盐
10.转小火加盖炖煮40分钟即可
豆豉红烧肉做法已被92人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱豆豉红烧肉做法
材料
红烧肉300克，魔芋丝一盒，百叶结适量，冰糖适量，豆豉1汤勺，啤酒一听，料酒2汤勺，老抽1汤勺，生抽2汤勺，桂皮1块，丁香2颗，八角2颗，花椒20颗，香叶1片，葱姜蒜随意
做法
1.干百叶结浸泡至发
2.红烧肉冷水下锅，放入花椒+八角+葱段+姜片+料酒烧开焯水，撇去浮沫捞出备用
3.锅小火，放入五花肉煎出一部分油脂。切忌火不要大，否则该成油渣了
4.下入冰糖，使之溶化
5.烹入料酒，用酒挥发带走一部分腥味
6.我从黄姚带回来的豆豉。豆豉用水清洗稍稍浸泡
7.锅中放入葱段、姜片、豆豉煸香
8.加入生抽翻炒均匀
9.再加入老抽上色
10.加入一听啤酒，大火烧开后转小火。啤酒也可以再次去腥。如果不够可以补足水份
11.桂皮+丁香+八角+花椒+香叶混合放入小茶包内，放入锅中。盖上锅盖焖30分钟
12.魔芋丝清水冲洗干净，放入锅中，用盐调味
13.在放入浸泡发的百叶结，继续炖20分钟，大火收汁即可出锅
豆豉红烧肉做法已被61人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱豆豉红烧肉做法
材料
五花肉，干豆豉，八角，香叶，桂皮，茴香
做法
1.五花肉切2cm见方的小块，冷水入锅，锅中下姜片和料酒，煮出肉中的血沫
2.放凉后洗净控干水分备用
3.锅中放适量油，放稍多一些的糖，炒糖色
4.中小火不断搅拌，待糖溶化并且变色起小泡倒入五花肉翻炒
5.略炒一会儿烹入料酒和干豆豉
6.烹入适量老抽上色
7.倒入没过肉的开水，大火烧开
8.下八角，桂皮，香叶，茴香
9.调入盐
10.转小火加盖炖煮40分钟即可
豆豉红烧肉做法已被41人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱豆豉红烧鱼做法
材料
1老干妈（一定要用老干妈）
做法
1放切碎的葱姜蒜后，把鱼反正面煎一下
2放入酱油，添水没过鱼三分之二，放入糖，醋，盐，鸡精，五香粉还有切成丝的葱姜蒜（自己尝一下）
3大火水开后改小火，水烧成一半后放入一勺老干妈
4期间不用翻动鱼，把汤往鱼身上淋几次就可以了
5出锅，放入香菜
豆豉红烧鱼做法已被11人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法
材料
红烧肉是很受欢迎的家常菜，要想做好，需要掌握一定的技巧，煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻，具体的做法，我们根据步骤一步步学吧
做法
.五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小
2.把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖
4.慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了
5.马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右
6.肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐
7.转大火将汁全部收干关火即可
小诀窍
烹饪技巧
1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好；
湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法已被70人烹饪过！
小编整理693位网友投稿材料与豆豉红烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：无水红烧肉
第二种：红烧肉卤鹌鹑蛋
第三种：红烧肉
第四种：美味红烧肉
第五种：鱿鱼红烧肉
第六种：茨菰红烧肉
第七种：正宗红烧肉做法
第八种：红烧肉
第九种：三杯红烧肉
第十种：炸香米红烧肉
小编结合32位厨师推荐再从773网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
桂圆炖蛋、毛氏红烧肉、豆豉牛肉粉丝煲、红“三”焖羊肉、蜜汁叉烧
香菇肉酱、蘸汁牛肉、糖醋小酥肉&扣碗小酥肉、罗汉果陈皮炖龙骨
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