烹饪秘制烧茄子所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、馒头机、双眼水池、洗碗机、双层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、去根机、排烟风机、传菜梯、厨房剪刀、剪刀、夹盘器
家常菜菜谱秘制烧茄子做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐秘制烧茄子、秘制烧茄子、秘制烧排骨，秘制烧排骨。
（中华厨具网 建议，再次对17位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6548人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是17位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱秘制烧茄子做法
材料
茄子1个，红葱头酥一把，生抽2勺，糖半勺，盐
做法
1.茄子洗净后切滚到块，加一些盐拌匀，腌20-30分钟，挤干净水分
2.加点干淀粉
3.裹匀茄子块
4.炒锅烧热后倒一点油
5.放入茄子块
6.小火翻炒至茄子金黄
7.加水，生抽和糖
8.抓一把红葱头酥，煮至汤汁粘稠，茄子软烂即可
秘制烧茄子做法已被77人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱秘制烧茄子做法
材料
茄子1个，红葱头酥一把，生抽2勺，糖半勺，盐
做法
1.茄子洗净后切滚到块，加一些盐拌匀，腌20-30分钟，挤干净水分
2.加点干淀粉
3.裹匀茄子块
4.炒锅烧热后倒一点油
5.放入茄子块
6.小火翻炒至茄子金黄
7.加水，生抽和糖
8.抓一把红葱头酥，煮至汤汁粘稠，茄子软烂即可
秘制烧茄子做法已被36人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱秘制烧排骨做法
材料
排骨500克，红糖10克，酱油30毫升，香葱1根，姜5片，干辣椒4个，八角2个，草果1个，香醋15毫升
做法
1.先将排骨洗净控干水分，炒锅中不要放油，大火烧到3成热时，放入排骨，保持中火开始翻炒；
2.炒到排骨开始变色，慢慢出现水分，调小火力继续翻炒。直道所有水分都手干为止；
3.加入红糖、酱油翻炒均匀；
4.加入热水，水量以没过排骨为准，然后依次放入葱、姜、干辣椒、八角、草果，用中火将汤汁煮开；
5.然后转成小火，加盖慢慢炖40分钟，期间注意汤汁变化，需要翻拌4-5次；
6.汤汁逐渐浓稠，排骨软烂以后，转成大火将剩余汤汁全部收干，同时快速翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。
小诀窍
排骨不需要焯烫，用小火慢慢将水分炒干，再放入调料，同样不会感觉腥，如果实在担心可以加入1勺料酒； 八角和草果同样也是去腥的 但是不能放的太多，特别的草果，味道过重反而会盖住排骨的肉香味，如果家里有五香粉可以代替； 干辣椒的添加可以随意，老抽上色比普通酱油重，最后一步还需要收干汤汁，颜色又会加重一些，所以添加需要适量。如果口重最后可以加入适量盐； 最后一步强烈建议加入香醋！香醋入锅后，经过短时间的高温加热，酸味已经基本挥发了，但是醋的香味会留在肉里，因此，排骨不仅不会有任何酸味，反而会非常香。
秘制烧排骨做法已被16人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱秘制烧汁焗东星斑做法
材料
东星斑1条约650-700克（东星斑为深海鱼类，北京市场售价约400元/斤）。调料韩国烧汁20克，色拉油1000克，鸡汤250克，蜂蜜10克，味精15克，鸡精10克，干辣椒10克，老抽5克，生粉22克，白酱油5克。
做法
1、杀好的原条东星斑用干净毛巾擦干，加入白酱油、5克味精搅匀腌渍5分钟后再加15克生粉涂抹鱼身。
2、锅内放油1000克大火烧至160℃，然后放入上浆后的东星斑，改小火炸3-4分钟至鱼身呈金黄色捞起控油放入锡纸盘中。
3、净锅上火放入鸡汤，入烧汁、蜂蜜、10克味精、鸡精、干辣椒、老抽小火烧开后，用生粉6-7克勾芡，然后淋到东星斑上。
小诀窍
烧汁味道偏咸，稍有甜味，可用糖中和一下口味，而白糖的甜没有蜂蜜那么纯，而且蜂蜜能使烧汁的颜色更鲜亮。
秘制烧汁焗东星斑做法已被86人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱秘制烧排骨做法
材料
排骨，红糖、酱油，葱、姜、干辣椒、八角、草果，香醋
做法
1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒。
2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油。
3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果。
4、转小火，炖40分钟。
秘制烧排骨做法已被55人烹饪过！
小编整理558位网友投稿材料与秘制烧茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：新版演绎肉末烧茄子
第二种：烧茄子
第三种：南瓜胡萝卜烧茄子
第四种：豆角烧茄子
第五种：红烧茄子
第六种：我家的烧茄子
第七种：邵氏烧茄子
第八种：红烧茄子
第九种：烧茄子
第十种：酱烧茄子
小编结合17位厨师推荐再从408网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炖蔬锅、叉烧味粉蒸藕、懒人版迷你糯米烧卖、蒜烧双茄、酱烧魔芋
香菇烧、杠子头烩火烧、猎人式烩鸡腿、沙拉烤鸡腿
口口脆香薄烧杏仁、蜜汁叉烧包、麻辣米线。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6548人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：秘制烧茄子,秘制烧茄子,秘制烧排骨,秘制烧排骨
