烹饪泡椒牛肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、冷饮机、豆浆机、吹风机、传菜梯、多用刀、剪刀、削皮器
家常菜菜谱泡椒牛肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泡椒牛肉、泡椒牛肉、泡椒牛肉，泡椒牛肉炒盖菜。
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以下是32位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱泡椒牛肉做法
材料
牛肋条肉250g，白芝麻1汤匙（15g），鸡蛋1个，黑胡椒1g，盐1g，红酒2汤匙（30ml），淀粉1汤匙（15g），生抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），糖1茶匙（5g），红绿泡椒各5个，蒜5瓣，葱花少许
做法
1.牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味
2.热锅凉油，放入牛肉丁滑炒
3.待牛肉变色后，沥干油盛出备用
4.红绿泡椒可随意，葱切葱花
5.锅留底油，放入蒜煸至微微焦色，注意不要煸糊
6.放入葱花和红绿泡椒炒香
7.放入之前炒过的牛肉，烹入料酒，调入生抽，加糖后大火翻炒
8.炒至汤汁变少，撒白芝麻即可出锅
泡椒牛肉做法已被57人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱泡椒牛肉做法
材料
黄牛肉，四川泡椒鱼佐料，鸡精，盐糖，生粉，料酒，生抽，油
做法
1、将黄牛肉洗净、切片，加、糖、鸡精、生粉、料酒、生抽腌制。
2、锅内放油烧热，加泡椒鱼佐料，微火炒制片刻。
3、加一碗水，烧沸后放入牛肉，煮5分钟后放入葱花和鸡精即可。
泡椒牛肉做法已被61人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱泡椒牛肉做法
材料
牛肉，盐，料酒，老抽，鸡精，葱段，姜丝，蛋青，生粉，泡椒，西瓜皮，洋葱
做法
1.准备材料：新鲜牛肉切片，用盐，料酒，老抽，鸡精，葱段，姜丝，蛋青，生粉以及等一下要用到的泡椒汁腌渍30分钟.注意牛肉的切法：有句话叫做"横切牛羊纵切猪"，嘻嘻.
2.准备一小碟泡椒，带点泡椒原汁最好.
3.西瓜皮去红瓤和外皮，切成条.早就想用西瓜皮做菜了，无奈最近买的西瓜皮都太薄...今天这个西瓜脸皮够厚，嘻嘻，炒了它.另外，还要准备一些洋葱和葱姜.
4.滑熟牛肉. 锅内多放些油，油烧7成热时放入牛肉滑至变色，7成熟即可，盛出待用.
5.锅内重新下油，烧热后放葱姜，泡椒炒香，放入洋葱，西瓜皮和刚刚炒过的牛肉.翻炒一会儿，放老抽，盐，五香粉和糖调味，最后稍放些水，烧开后转小火，炖一会儿，让调料的味道充分融入汤中.
6.待汤汁收的差不多即可出锅了.撒些白芝麻装盘还可以吧，嘻嘻.我不太喜欢调芡汁，我想如果这道菜勾个薄芡应会更好些吧.
泡椒牛肉做法已被41人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱泡椒牛肉丝做法
材料
牛肉，泡椒，芹菜
做法
1、牛肉洗净切粗丝调味上浆，泡椒切丝，芹菜切丝。
2、牛肉下温油锅内滑油取出。
3、炒香泡椒丝，放芹菜丝翻炒。
4、下牛肉丝炒匀即可。
泡椒牛肉丝做法已被33人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱泡椒牛肉炒盖菜做法
材料
食材：牛里脊100g，盖菜1棵，泡椒20g
做法
1、香葱和老姜分别切末备用。泡椒切碎。蒜切片。盖菜洗净切成大块。
2、牛里脊沿着肌肉的纹理切成两半，然后再垂直于肌肉的纹理切成3mm的薄片，放入容器中加入香葱末、姜末、生粉和料酒拌匀。
3、中火加热炒锅中的油至5成热，滑入牛肉片并用筷子拨散，待牛肉片全部变色后立即取出。
4、炒锅中留底油，大火加热至6成热，投入泡椒碎和蒜片煸炒出香味，然后放入盖菜翻炒。
5、待盖菜变色并稍稍变软后放入牛肉片和酱油、盐、白砂糖一起翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1、制作炒牛肉的菜肴最好使用牛里脊或者牛柳这类瘦牛肉，因为肌肉纤维组织比较细，筋膜较少，所以炒出的牛肉比较滑嫩。切牛肉片的时候一定要垂直于肌肉纹理切，目的是把肌肉纤维切断，让肉的口感更加软嫩。
2、盖菜在切块的时候可以把叶片先掰下来，然后从叶梗中间剖开成两半后再切块就比较整齐好看了。掰下叶片后的中间的粗梗也不必丢弃，把外皮撕掉后切成片也同样美味。
3、滑牛肉片的时候油温一定要控制得较低，否则滑出的牛肉片容易老硬。
泡椒牛肉炒盖菜做法已被13人烹饪过！
小编整理702位网友投稿材料与泡椒牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泡椒牛肉炒盖菜
第二种：果香泡椒牛百叶
第三种：泡椒牛肚
第四种：泡椒牛蛙腿
第五种：泡椒牛蛙--重庆特色美食
第六种：吊锅泡椒牛蛙
第七种：泡椒牛蛙
第八种：灯笼泡椒牛蛙
第九种：新派泡椒牛蛙
第十种：泡椒澳洲牛肉粒
小编结合32位厨师推荐再从643网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
锅烤红酒草菇鸡腿、香辣水煮玉米、油焖茭白、煎烤麻辣孜然牛肉串、老北京烤肉
泡椒澳洲牛肉粒、糖醋排骨、豉油鸡翅、桂花果香牛肉
香辣羊蝎子火锅、香辣猪蹄火锅、香辣藕丁。
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