烹饪香辣猪手所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、搅拌机、各类异形定制水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、制冰机、洗菜机、吹风机、热水器、斩切刀、剪刀、切菜器
家常菜菜谱香辣猪手做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣猪手、五香辣猪手、香辣猪手，香辣猪手。
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以下是61位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱香辣猪手做法
材料
猪蹄800克，葱15克，姜20克，蒜3瓣，冰糖15克，大料1粒，花椒10粒，香辣酱2大匙，老抽1小匙，料酒1大匙，生抽1大匙，盐1小匙
做法
1.猪手剁成小块，洗净
2.葱切段儿，姜切片
3.冷水下锅，加几块姜片飞水后凉水冲净，擦干水分
4.锅中倒入少许油，放入冰糖，小火烧至冰糖颜色变黄、起小泡后立刻倒入猪手翻炒，使其都均匀上色
5.倒入葱姜蒜、花椒、大料和干辣椒翻炒
6.调入辣酱、老抽、料酒、生抽和盐炒匀
7.倒入没过材料的温水
8.大火烧开转中小火炖两小时
香辣猪手做法已被64人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱五香辣猪手做法
材料
1，猪手一只，辣椒两个，斜刀切小段，姜5片，2，八角3瓣，陈皮一小块，丁香，小茴香，桂皮各少许（视个人口味而定，喜欢味重的可以多放一点，喜欢清谈的可以少点），3，油，盐，酒，冰糖，醋少量，老抽，（视个人口味而定，我是边煮边尝边加）
做法
1、猪手清理好表面的毛，清洗干净，斩件，汆水后洗净，沥干水分，待用。
2、放油进炒锅，放入姜片及用料2里的香料、冰糖煸炒，放猪手，翻炒两三分钟，放酒，继续煸炒，放入老抽，上色均匀后，加入热水，转入砂锅
3、小火慢炖至能用筷子轻易的戳入，倒入炒锅，加醋，翻炒
4、中火收汁至快干的时候，放入辣椒翻炒两三分钟出锅。
小诀窍
1、收汁要注意火候哦，不然会糊的
2、能吃辣的可以用干辣椒，在放香料的时候一起放，味道更浓郁。
3、没有砂锅可以直接用炒锅
五香辣猪手做法已被44人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱香辣猪手做法
材料
猪手 2只(约600g)，大蒜 5瓣，老姜 1块，香葱 2根，干红辣椒 5个，老抽 1汤匙（15ml），白砂糖 2茶匙（10g），米醋 1茶匙（5ml），盐 2茶匙（10g），油 1汤匙（15ml）
做法
老姜和大蒜瓣切成片。香葱切成葱花。猪手用清水冲洗后，用刀刮去表皮的杂质，均匀的涂抹上一层盐(1茶匙，5g)，用力搓洗后再用清水冲洗干净，然后剁成小块。
大火烧开锅中的水，放入猪手小块汆烫2分钟，捞出后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分。
中火将炒锅中的油烧至七成热，放入大蒜片、姜片和干红辣椒，爆出香味，放入汆烫好的猪手小块，翻炒2分钟，加入开水（水量以没过猪手3cm为宜）、老抽、白砂糖，炖煮1小时，之后调入盐和米醋，再炖10分钟即可。
小诀窍
猪的前爪一般称之为猪手，后爪一般称之为猪脚，猪手比猪脚的肉多，所以做这道菜时最好用猪手。
爆猪手时油不能放得太多，否则会太油腻。
煮猪手时放入适量的醋，不仅能使骨头中的胶质分解出更多的钙和磷，而且能使猪手中的蛋白质更容易被人体吸收。
香辣猪手做法已被69人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣猪手炉做法
材料
烧猪蹄(选猪手多肉)数个，泡水冬菇，蒜，辣椒，花椒，八角，姜，南姜，胡椒粒，豆腐乳，葱，料酒，盐，糖，味精，高汤
做法
1、烧猪蹄斬件。
2、起油锅，放入蒜、花椒、八角、姜、南姜、胡椒爆香，放豆腐乳，烧猪蹄件。
3、炒香后，再放料酒略爆出香味，放冬菇、辣椒与高汤。
4、大滚后再转慢火熬1个半小时，再放盐、糖、味精调味即成。
小诀窍
可以用来拌菜：青骨菜，腐竹，炸豆腐，蛋面……....
也可以直接蘸料食用：豆腐乳，糖，辣椒
香辣猪手炉做法已被49人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香辣猪手做法
材料
猪蹄800克，葱15克，姜20克，蒜3瓣，冰糖15克，大料1粒，花椒10粒，香辣酱2大匙，老抽1小匙，料酒1大匙，生抽1大匙，盐1小匙
做法
1.猪手剁成小块，洗净
2.葱切段儿，姜切片
3.冷水下锅，加几块姜片飞水后凉水冲净，擦干水分
4.锅中倒入少许油，放入冰糖，小火烧至冰糖颜色变黄、起小泡后立刻倒入猪手翻炒，使其都均匀上色
5.倒入葱姜蒜、花椒、大料和干辣椒翻炒
6.调入辣酱、老抽、料酒、生抽和盐炒匀
香辣猪手做法已被42人烹饪过！
小编整理984位网友投稿材料与香辣猪手相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：好吃又美容的香辣猪蹄
第二种：香辣猪脚
第三种：香辣猪血糕
第四种：香辣猪扒
第五种：香辣猪蹄
第六种：慢烤香辣猪肉
第七种：香辣猪蹄
第八种：香辣猪蹄
第九种：香辣猪皮
第十种：香辣猪蹄
小编结合61位厨师推荐再从972网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱炖豆腐、家常豆腐、黑椒蒜香煎鸡翅、西红柿烧茄子、腐乳红烧肉
糖醋排骨、焖南瓜、香辣啤酒鸭、腐乳红烧土豆鸡块
新奥尔良烤鸡翅、香辣水煮肉片、木瓜炖梨。
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