烹饪莴笋烧牛腩所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、饺子机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、制冰机、去皮机、风机控制箱 、冲地水龙头、切片刀、剪刀、铲勺
家常菜菜谱莴笋烧牛腩做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莴笋烧牛腩、莴笋烧牛腩、莴笋烧牛筋，小笋烧牛腩。
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以下是22位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱莴笋烧牛腩做法
材料
牛腩，莴笋
做法
1.牛腩切小方块，冷水浸泡半小时以上，冲洗干净后沥干水份。（冷水浸
2.泡可以去血水，沥干水份入油锅才不会油花四溅）
3.油锅姜片爆香
4.翻炒至牛腩表面变色凝固
5.转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，姜片，山楂，陈皮，草果，冰糖，没过牛肉的水煮开（香料品种随意，量不要太多，煮开后不要着急盖盖，让牛肉的腥气随料酒的酒精挥发掉，有浮沫的话要撇掉）
6.转小火炖1个半小时左右
7.莴笋去皮切滚刀块，倒入砂锅内，并调入适量盐
8.小火炖至莴笋入味，大火收汁即可
莴笋烧牛腩做法已被47人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱莴笋烧牛腩做法
材料
牛腩，莴笋
做法
1.牛腩切小方块，冷水浸泡半小时以上，冲洗干净后沥干水份。（冷水浸
2.泡可以去血水，沥干水份入油锅才不会油花四溅）
3.油锅姜片爆香
4.翻炒至牛腩表面变色凝固
5.转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，姜片，山楂，陈皮，草果，冰糖，没过牛肉的水煮开（香料品种随意，量不要太多，煮开后不要着急盖盖，让牛肉的腥气随料酒的酒精挥发掉，有浮沫的话要撇掉）
6.转小火炖1个半小时左右
7.莴笋去皮切滚刀块，倒入砂锅内，并调入适量盐
8.小火炖至莴笋入味，大火收汁即可
莴笋烧牛腩做法已被95人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱莴笋烧牛筋做法
材料
牛筋500克，莴笋500克，瓣蒜10个，老姜1个，八角2个，青红椒各4根，老花叫10粒，青花椒10克，郫县豆瓣，料酒，老抽少许，香醋少许，盐，鸡精
做法
1、牛筋洗净放入高压锅里，掺水淹过牛筋2厘米，再放料酒、八角、老姜（拍破），盖上锅盖压个20分钟，捞出切成3厘米的段待用。
2、莴笋削皮洗净切成滚刀，青红椒切成圈。
3、热油锅，放入豆瓣、蒜瓣、老花椒、老抽炒香，再放牛筋一起翻炒片刻。
4、掺水淹过牛筋1厘米左右，盖上锅盖，烧过10分钟再放莴笋一起烧5分钟即可（用中小火）
5、起锅时放点香醋、盐、鸡精，装盘。
6、把锅洗净，重新烧油，油热后把青红椒和青花椒一起入锅烫一下后淋在菜上即可。
莴笋烧牛筋做法已被76人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱竹笋烧牛腩做法
材料
牛腩、竹笋、葱姜、辣豆瓣、淀粉、料酒、白糖、味精，精盐、花生油各适量。
做法
1、牛腩剁成小块，竹笋切成段。
2、锅内加少许油烧热，下入牛腩块小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣，料酒、姜、葱炒香、加高汤旺火烧沸，撇去浮沫。改用小火煨20分钟。
3、放入竹笋再煮10分钟，加白糖、盐、味精、用湿淀粉勾芡，装盘即成。
小诀窍
特点
肥糯清脆，家常味浓。
小贴士
竹笋营养丰富，适宜炒、烧、油焖及做各种菜肴的配料。
竹笋烧牛腩做法已被67人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱小笋烧牛腩做法
材料
牛腩，小笋，火锅底料，豆瓣酱，生姜，蒜瓣，花椒粒，盐，酱油，草果，桂皮
做法
1、小笋洗净切粒，牛腩洗净氽水后切小块，氽过牛腩的水表倒掉哈，这可是上好的牛腩清汤，放一边澄清后备用。
小笋烧牛腩做法已被48人烹饪过！
小编整理329位网友投稿材料与莴笋烧牛腩相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧牛腩
第二种：萝卜烧牛腩
第三种：红烧牛腩
第四种：青豆土豆烧牛腩
第五种：红烧牛腩
第六种：红烧牛腩
第七种：红烧牛腩
第八种：红烧牛腩
第九种：红烧牛腩面
第十种：葱烧牛腩面
小编结合22位厨师推荐再从481网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡翅乱炖、咖哩鸡翅、菠萝咕咾肉、红烧猪蹄、蒜香鸡翅
百叶卷肉、油焖春笋、香辣藕丁、糖醋排骨
蕃茄肉酱、酱牛肉、肉末烧豆腐。
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