烹饪家常土豆丝的做法:所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷饮机、去根机、厨房凉霸、高压花洒龙头、多用刀、叉子、削皮器
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以下是20位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱家常土豆丝的做法:做法
材料
主料：土豆250克
做法
做法： 1、 土豆去皮洗净，切成粗细均匀的粗丝，放在清水中浸漂，炒前捞出。
2、 锅放在旺火上，倒入菜油，烧至六成热时，下豆瓣辣酱炒香至油成红色，放入土豆丝快速翻炒，加精盐、葱段、酱油、味精、少量鲜汤炒匀，炒至土豆丝刚熟，起锅装盘而成。
特点：此菜爽脆，微辣适口。
健康小提示 ：专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
菜单来自：http//www.508msc.com
家常土豆丝的做法:做法已被90人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱家常土豆丝的做法:做法
材料
主料：土豆250克
做法
做法： 1、 土豆去皮洗净，切成粗细均匀的粗丝，放在清水中浸漂，炒前捞出。
2、 锅放在旺火上，倒入菜油，烧至六成热时，下豆瓣辣酱炒香至油成红色，放入土豆丝快速翻炒，加精盐、葱段、酱油、味精、少量鲜汤炒匀，炒至土豆丝刚熟，起锅装盘而成。
特点：此菜爽脆，微辣适口。
健康小提示 ：专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
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第三种：家常菜菜谱家常土豆丝做法
材料
土豆，青椒，葱丝，蒜，盐、味精
做法
1.原料： 土豆一个，青椒，葱，蒜。
2.土豆去皮切丝，放水中浸泡。青椒切丝，葱切丝，蒜切片。炒锅内放油，热了之后放入葱蒜爆香。
3.倒入土豆丝，煸炒，加入醋，盐，继续煸炒，快出锅前加入青椒丝，煸炒几下，加入味精，搅拌均匀。出锅装盘即可。
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第四种：家常菜菜谱家常土豆丝做法
材料
主料：土豆（黄皮）250克，
做法
1.土豆去皮洗净，切成粗细均匀的粗丝，放在清水中浸漂，炒前捞出。
2.锅放在旺火上，倒入菜油，烧至六成热时，下豆瓣辣酱炒香至油成红色，放入土豆丝快速翻炒，加精盐、葱段、酱油、味精、少量鲜汤炒匀，炒至土豆丝刚熟，起锅装盘而成。
家常土豆丝做法已被19人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱家常土豆丝做法
材料
土豆2个 尖椒1个 花椒少许 干红辣椒8颗 葱花少许 醋3汤匙 酱油1汤匙（或者不放） 糖2汤匙 盐1/2茶匙为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。
做法
1）土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
2）锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
3）再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
超级罗嗦：
**土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不会动来动去的啦，呵呵。
**土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。当然，喜欢吃绵软的土豆丝的筒子，就不要用这个方法啦。
**这个菜在炒制过程中，始终需要急火快炒，才会很好吃哦。
『分解ing......』
家常土豆丝做法已被68人烹饪过！
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