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名厨烹饪:简易版糖醋排骨做法 图片及所用厨具(万和燃气炉操作)
2024-02-28 08:18    6348    中华厨具网

烹饪简易版糖醋排骨所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、醒发箱、单眼水池油水分离器、三层工作台、自助餐保温台、六门冰箱洗菜机、新风系统、冲地水龙头、切片刀、叉子、护手器

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以下是73位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱简易版糖醋排骨做法

材料

猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。

做法

1、猪小排冼净,晾干水份备用。

2、内倒少量油,烧热之后,爆香姜片。

3、放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦。

4、放入黄金比例中的调料,顺序是:先放1汤勺料酒,接着2汤勺酱油,3汤勺米醋最后4汤勺白糖,炒匀。

5、再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟。

6、调入盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒入芝麻点缀即可出(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨,避免烧焦)。

小诀窍:

1、排骨在入锅炒之前,尽量晾干水份,用厨房纸擦干也行,这样在炒的时候不会油花四溅。

2、喜欢颜色深点的童鞋,可以在焖好调入盐的时候,再放少量的老抽来增色。

简易版糖醋排骨做法已被42人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱简易版糖醋排骨做法

材料

料:猪肋排1.5~2lb

做法

1、肋条剁成半寸长的段,烧一大锅开水,沸腾后把排骨倒进去飞血水,将排骨捞出来洗净摊凉;然后用盐、酒、胡椒、姜末、少许酱油等腌1个小时。

2、油锅烧七成热,排骨下锅炸到棕红色。

3、锅里留底油,放入姜粒蒜粒炒香,放入白糖、、醋、盐、料酒、少许酱油,搅匀成糖醋汁,等白糖熔化后再把炸好的排骨放入翻炒,然后加高汤或水刚刚淹过排骨,盖上锅盖,大火煮沸后改小火慢慢煮。

4、等水差不多收干的时候,出锅之前再加少许番茄酱上色用,才会有香味。

简易版糖醋排骨做法已被22人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱简易版糖醋排骨做法

材料

猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。

做法

1、猪小排冼净,晾干水份备用。

2、锅内倒少量油,烧热之后,爆香姜片。

3、放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦。

4、放入黄金比例中的调料,顺序是:先放1汤勺料酒,接着2汤勺酱油,3汤勺米醋最后4汤勺白糖,炒匀。

5、再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟。

6、调入盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨,避免烧焦)。

小诀窍

1、排骨在入锅炒之前,尽量晾干水份,用厨房纸擦干也行,这样在炒的时候不会油花四溅。

2、喜欢颜色深点的童鞋,可以在焖好调入盐的时候,再放少量的老抽来增色。

简易版糖醋排骨做法已被71人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱简易版糖醋排骨做法

材料

猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。

做法

1、猪小排冼净,晾干水份备用。

2、锅内倒少量油,烧热之后,爆香姜片。

3、放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦。

4、放入黄金比例中的调料,顺序是:先放1汤勺料酒,接着2汤勺酱油,3汤勺米醋最后4汤勺白糖,炒匀。

5、再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟。

6、调入盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨,避免烧焦)。

小诀窍:

1、排骨在入锅炒之前,尽量晾干水份,用厨房纸擦干也行,这样在炒的时候不会油花四溅。

2、喜欢颜色深点的童鞋,可以在焖好调入盐的时候,再放少量的老抽来增色。

简易版糖醋排骨做法已被91人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱紫玉米版糖醋排骨做法

材料

排骨8块左右,玉米半碗(一半家里吃饭的晚),生抽半汤匙,醋一汤匙,糖0.25汤匙,盐巴2克,淀粉二汤匙(因为汤汁较多)

做法

排骨其实也是烧汤多的,这样既可以炖出排骨的原味,滋补身体又可以做出花样。

紫玉米加在排骨里面煮开,在小火熬3分种,这样玉米的清甜味道可以透到排骨汤里。

加醋,生抽(老抽的味道太重),糖,盐巴,蘑菇精煮约3分钟。

勾芡,呵呵,

小诀窍

我是完全不加油翻炒排骨的,这样健康,排骨汤凉后里本身已经有白白的油块。省油。

紫玉米版糖醋排骨做法已被21人烹饪过!

小编整理904位网友投稿材料与简易版糖醋排骨相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:懒人版糖醋排骨

第二种:锅包版糖醋里脊

第三种:简易版无锡排骨

第四种:酸菜鱼(家庭简易版)

第五种:简易版川味烤鱼

第六种:简易版咖喱鸡饭

第七种:简易版三文鱼扒

第八种:简易版蒸圆子

第九种:简易版蚝油生菜

第十种:鲍汁捞饭---家庭简易版

小编结合73位厨师推荐再从183网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

老干妈酱排骨、蒜香排骨、红烧鸡翅、干烧肉塞油豆腐塞、干烧肉塞油豆腐

懒人版老北京鸡肉卷、红烧猪蹄、家常菜——酱牛肉、黄花菜焖猪蹄

黄花菜烧鹌鹑蛋、家常土豆丝、红烧茄子。

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