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名师烹饪:家常菜牛肉汉堡包做法 图片及所用厨具(苏泊尔电磁炉的操作)
2024-02-28 08:17    7673    中华厨具网

烹饪家常菜牛肉汉堡包所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备蒸包炉、各类异形定制水池油水分离器、三层工作台、暖碟柜、菜品展示柜切片机风机控制箱 、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、蒸笼

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以下是95位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱家常菜牛肉汉堡包做法

材料

主料:小麦面粉600克、牛肉(肥瘦)150克

做法

1. 将牛肉剁成泥,洋葱洗净切成末,待用;

2. 将300克面粉加入水、酵母、适量的糖,和成面团,饧发;

3. 将面包改良剂2克用热水化开,加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀;

4. 当饧发的面团发酵到原来的2倍时,把所有的面团为放到一起,揉匀揉透,再进行第二次发酵;

5. 将第二次发酵好的面团分成小剂,搓圆饧约10分钟,再搓一遍,放入烤盘进行饧发,待体积发至原来的2倍时,刷上蛋液,撒上芝麻;

6. 烤炉温度到190度时,将坯料放进炉,烤约8分钟左右,用手按弹起,表面呈红色时出炉;

7. 用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀,煎成牛肉饼;

8. 待面包完全冷却后用刀拦腰切开,夹入牛肉饼和两片番茄,即可食用。

特点:此汉堡包口味独特,营养丰富。

刘乐的博客

家常菜牛肉汉堡包做法已被64人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱家常菜牛肉汉堡包做法

材料

主料:小麦面粉600克、牛肉(肥瘦)150克

做法

1. 将牛肉剁成泥,洋葱洗净切成末,待用;

2. 将300克面粉加入水、酵母、适量的糖,和成面团,饧发;

3. 将面包改良剂2克用热水化开,加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀;

4. 当饧发的面团发酵到原来的2倍时,把所有的面团为放到一起,揉匀揉透,再进行第二次发酵;

5. 将第二次发酵好的面团分成小剂,搓圆饧约10分钟,再搓一遍,放入烤盘进行饧发,待体积发至原来的2倍时,刷上蛋液,撒上芝麻;

6. 烤炉温度到190度时,将坯料放进炉,烤约8分钟左右,用手按弹起,表面呈红色时出炉;

7. 用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀,煎成牛肉饼;

8. 待面包完全冷却后用刀拦腰切开,夹入牛肉饼和两片番茄,即可食用。

特点:此汉堡包口味独特,营养丰富。

图片来自:http//www.508msc.com

家常菜牛肉汉堡包做法已被44人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱家常菜牛肉汉堡包做法

材料

主料:小麦面粉600克、牛肉(肥瘦)150克

做法

1. 将牛肉剁成泥,洋葱洗净切成末,待用;

2. 将300克面粉加入水、酵母、适量的糖,和成面团,饧发;

3. 将面包改良剂2克用热水化开,加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀;

4. 当饧发的面团发酵到原来的2倍时,把所有的面团为放到一起,揉匀揉透,再进行第二次发酵;

5. 将第二次发酵好的面团分成小剂,搓圆饧约10分钟,再搓一遍,放入烤盘进行饧发,待体积发至原来的2倍时,刷上蛋液,撒上芝麻;

6. 烤炉温度到190度时,将坯料放进炉,烤约8分钟左右,用手按弹起,表面呈红色时出炉;

7. 用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀,煎成牛肉饼;

8. 待面包完全冷却后用刀拦腰切开,夹入牛肉饼和两片番茄,即可食用。

家常菜牛肉汉堡包做法已被93人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱家常菜牛肉汉堡包做法

材料

主料:小麦面粉600克、牛肉(肥瘦)150克

做法

1. 将牛肉剁成泥,洋葱洗净切成末,待用;

2. 将300克面粉加入水、酵母、适量的糖,和成面团,饧发;

3. 将面包改良剂2克用热水化开,加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀;

4. 当饧发的面团发酵到原来的2倍时,把所有的面团为放到一起,揉匀揉透,再进行第二次发酵;

5. 将第二次发酵好的面团分成小剂,搓圆饧约10分钟,再搓一遍,放入烤盘进行饧发,待体积发至原来的2倍时,刷上蛋液,撒上芝麻;

6. 烤炉温度到190度时,将坯料放进炉,烤约8分钟左右,用手按弹起,表面呈红色时出炉;

7. 用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀,煎成牛肉饼;

8. 待面包完全冷却后用刀拦腰切开,夹入牛肉饼和两片番茄,即可食用。

特点:此汉堡包口味独特,营养丰富。

刘乐的博客

家常菜牛肉汉堡包做法已被73人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱牛肉汉堡包做法

材料

牛肉碎2磅左右,1杯面包糖,适量生抽和盐,1茶匙胡椒面,1茶匙花椒碎,4-5条葱切粒,1只鸡蛋,2汤匙白兰地

做法

1、将以上材料用搅拌面搅拌,用手搅拌也行;

2、然后用手将肉糜分开几分,一分一分的拼成团,反复搓几次,再压成圆饼状,放在里慢火煎。

牛肉汉堡包做法已被53人烹饪过!

小编整理336位网友投稿材料与家常菜牛肉汉堡包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:黑胡椒牛肉汉堡

第二种:牛肉汉堡

第三种:美式早餐焖烧牛肉汉堡两吃

第四种:风味家庭牛肉汉堡

第五种:米饼牛肉汉堡

第六种:酸黄瓜汉堡包

第七种:汉堡包

第八种:汉堡包

第九种:芝士汉堡包:小朋友的绝对诱惑

第十种:蔬菜汉堡包

小编结合95位厨师推荐再从295网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

可乐鸡翅、可乐鸡翅、正宗红烧肉、简易版糖醋排骨、老干妈酱排骨

蒜香排骨、干烧肉塞油豆腐塞、干烧肉塞油豆腐、懒人版老北京鸡肉卷

红烧茄子、红烧猪蹄、红烧鸡翅。

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