烹饪蛋白酿肉丸所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、馒头机、三眼水池、碗柜、水吧操作台、自助餐保温台、单门冰箱、切菜机、油烟净化器、开水器、切片刀、剪刀、调料瓶
家常菜菜谱蛋白酿肉丸做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋白酿肉丸、蛋白酿肉丸、剩余蛋白处理好方法【椰蓉蛋白饼干】，青椒酿肉。
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以下是55位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱蛋白酿肉丸做法
材料
主食：鸡蛋5个、猪肉馅200克、杏鲍菇1段、胡萝卜1小块
做法
1、准备所需材料(漏了放胡萝卜)。
2、将鸡蛋洗净，放入冷水锅中煮熟，捞出剥去蛋壳。
3、猪肉馅加入菇末、胡萝卜末、盐、蚝油、料酒、葱白，用筷子顺顺一个方向搅拌至肉馅上劲。
4、将鸡蛋切成两半，再将蛋黄取出留蛋白备用。
5、双手蘸少许水，将肉馅做成丸子，酿入鸡蛋白内。
6、放入蒸锅中蒸至肉馅熟嫩（约8分钟）后端出。 锅内加适量放入清汤盐烧开，再用水淀粉勾芡。淋在肉丸上即可。
小诀窍
1、蛋黄可以分着直接吃掉，或者用来做玛格丽特小饼干。
2、肉糜内加点菌菇或其他蔬菜，营养更好，口感更清爽。
3、建议趁热吃。
蛋白酿肉丸做法已被25人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱蛋白酿肉丸做法
材料
主食：鸡蛋5个、猪肉馅200克、杏鲍菇1段、胡萝卜1小块
做法
1、准备所需材料(漏了放胡萝卜)。
2、将鸡蛋洗净，放入冷水锅中煮熟，捞出剥去蛋壳。
3、猪肉馅加入菇末、胡萝卜末、盐、蚝油、料酒、葱白，用筷子顺顺一个方向搅拌至肉馅上劲。
4、将鸡蛋切成两半，再将蛋黄取出留蛋白备用。
5、双手蘸少许水，将肉馅做成丸子，酿入鸡蛋白内。
6、放入蒸锅中蒸至肉馅熟嫩（约8分钟）后端出。 锅内加适量放入清汤盐烧开，再用水淀粉勾芡。淋在肉丸上即可。
小诀窍
1、蛋黄可以分着直接吃掉，或者用来做玛格丽特小饼干。
2、肉糜内加点菌菇或其他蔬菜，营养更好，口感更清爽。
3、建议趁热吃。
蛋白酿肉丸做法已被84人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱剩余蛋白处理好方法【椰蓉蛋白饼干】做法
材料
蛋白2个，椰蓉60克，糖适量
做法
1、将蛋白放在无水无油的碗里，分次加糖将蛋白打至湿性发泡。
2、加入椰蓉，用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使椰蓉和蛋白混合均匀。翻拌时候要小心，不要花圈搅拌，也不要搅拌太久，以免蛋白消泡。
3、用勺子挖，一勺一勺的快速放进烤盘，然后入预热好的烤箱即可。
烤箱中层，上下火170度，18分钟
剩余蛋白处理好方法【椰蓉蛋白饼干】做法已被64人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香菇酿肉做法
材料
新鲜香菇8个，肉糜，料酒，老抽，盐，鸡精，葱姜蒜粉，蛋，生粉
做法
1.香菇洗净去柄，放入水中灼一下，水中加盐、鸡精，捞出后备用。
2.肉糜中加料酒、老抽、盐、鸡精、葱姜蒜粉，打入一个蛋（我打了４个鹌鹑蛋），向同一方向搅拌，再加少许淀粉继续同向搅匀。
3.把肉酱堆到反转的香菇上，放上一个枸杞，在盘字里码好，隔水蒸１０分钟。
4.出炉后我淋了麻油，闻起来特别香，然后随便装饰一下就行。
小诀窍
香菇要先经过选美哦～～
香菇酿肉做法已被23人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱青椒酿肉做法
材料
青椒几个，肉糜适量，五香粉，盐，芝麻油，生姜1小块，蛋清少许，生抽，木耳，榨菜
做法
1.青椒切去顶上薄薄一片，能露出中空部分就可以了，掏去中间的籽什么的；（如果是比较大个的青椒，那就横着一剖为二，或者纵向剖也行，青椒太大个，肉要烤比较久，这样青椒和表面部分的肉糜也烤过了）
2.生姜洗净，剁成姜米，木耳和榨菜也剁碎和姜米一块加入到肉糜中；
青椒酿肉做法已被93人烹饪过！
小编整理916位网友投稿材料与蛋白酿肉丸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蘑菇酿肉（明天花会开）
第二种：青椒酿肉
第三种：田螺酿肉炖土鸡
第四种：田螺酿肉
第五种：红椒酿肉
第六种：苦瓜酿肉
第七种：老瓜酿肉
第八种：苦瓜酿肉
第九种：香菇酿肉
第十种：藕酿肉
小编结合55位厨师推荐再从875网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芹菜肉丝、韩国辣酱烤五花肉、红烧茄子、家常菜牛肉汉堡包、可乐鸡翅
红烧鸡翅、干烧肉塞油豆腐塞、正宗红烧肉。
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