烹饪客家盐焗鸡腿所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、和面机、双眼水池、油水分离器、调料台（车）、暖碟柜、饮料展示柜、切片机、油烟净化器、高压花洒龙头、多用刀、叉子、切菜器
家常菜菜谱客家盐焗鸡腿做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐客家盐焗鸡腿、客家盐焗鸡腿、客家盐焗鸡，盐焗鸡腿及鸡胗。
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以下是20位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱客家盐焗鸡腿做法
材料
材料：鸡腿 2个 姜 几片 葱 4根
做法
1、首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。
2、等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！时间足够的话可以放一个多小时。
3、在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸 等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就ok了。
4、防入葱，闷5分钟。鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面，电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香.
这个鸡腿吃起来鲜嫩可口,油而不腻
客家盐焗鸡腿做法已被90人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱客家盐焗鸡腿做法
材料
材料：鸡腿 2个 姜 几片 葱 4根
做法
1、首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。
2、等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！时间足够的话可以放一个多小时。
3、在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸 等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就ok了。
4、防入葱，闷5分钟。鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面，电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香.
这个鸡腿吃起来鲜嫩可口,油而不腻
客家盐焗鸡腿做法已被69人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱客家盐焗鸡做法
材料
鸡1只（1.5斤左右），生姜几片，食盐适量，粗海盐4斤，油纸
做法
1.处理好的鸡洗净，用食盐抹遍全身，用保鲜膜包起来冷藏腌1天1夜
2.腌好的鸡肚中间放生姜片
3.用油纸包起来，尽量多包几层，再用绵绳绑起来固定.(绑绵绳这步偷懒了)
4.取一厚底锅，锅底先洒一层粗海盐
5.放入包好的鸡，洒上剩下的粗海盐，盖盖
6.先开大火5分钟，再小火30分钟，继续焖至冷却
客家盐焗鸡做法已被49人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱万年青独家盐焗手做法
材料
净猪手8只。调料太太乐精装鸡粉５克，黄酒８克，色拉油1.5千克，红油30克，椒盐15克，红干椒10只，蒜蓉２克，香葱段20克，白卤水1千克。
做法
1、净猪手改刀成８厘米见方的块，锅入沸水，加入猪手大火煮2分钟后捞出控水。
2、放入白卤水中小火卤约20分钟至八成熟捞出。
3、锅入色拉油烧至80度，放入猪手小火浸炸约8分钟至猪手表皮起小泡时捞出。
4、锅里加热红油，放入椒盐小火煸炒0.5分钟加入香葱段、蒜蓉、猪手、黄酒、干辣椒、鸡粉小火煸炒1.5分钟即可出锅装盘。
小诀窍
特点
咸香带辣、回味悠长。
备注
卤水的制作 锅里加入清汤2.5千克烧开，加八角5克，草果3—4个，干辣椒15克，生姜25克，大葱20克，黄酒150克烧开，小火滚1小时即可。
万年青独家盐焗手做法已被18人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱盐焗鸡腿及鸡胗做法
材料
鸡大腿,花椒，八角，姜，黑胡椒
做法
一、将鸡大腿晾干；
二、先放十多粒花椒，几粒八角，几片姜和十来粒黑胡椒在食用海盐（四罐）炒热；
三、用一只铸铁锅，底铺几厘米厚刚才炒热了的盐；
四、再将鸡块用parchment包好放在上面；
五、在面上倒剩余的盐盖住鸡块；
盐焗鸡腿及鸡胗做法已被78人烹饪过！
小编整理731位网友投稿材料与客家盐焗鸡腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：铁锅版盐焗鸡
第二种：盐焗鸡
第三种：盐焗鸡胗
第四种：盐焗鸡
第五种：盐焗鸡翅
第六种：盐焗鸡
第七种：东江盐焗鸡
第八种：水晶盐焗鸡
第九种：盐焗鸡粥
第十种：电饭煲盐焗鸡
小编结合20位厨师推荐再从590网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菠萝咕老肉、毛家红烧肉、锅包肉、胡萝卜炖羊肉、清炖羊肉
蚝油酱牛肉的做法、简易版糖醋排骨、可乐鸡翅。
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