日前，国家市场监督管理局、国家标准化管理委员会发布了国家标准《小麦干燥技术规范》，该标准自2023年12月1日起实施。
本标准替代了起草。gb/t 21016- 2007《小麦干燥技术规范》,与gb/t 21016- 2007 相比,除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下:更改了“基本要求”中“原粮小麦”和“干燥机”的规定(见第5章,2007年版的第3章);将“允许受热温度”更改为“小麦受热温度"(见6.1,2007年版的4.1);更改了干燥工艺(见6.2,2007年版的4.2);更改了“干燥工艺参数”的部分内容(见6.3,2007年版的4.3);更改了“干燥成品质量指标”的部分内容(见表4,2007年版的表3);增加了“干燥成品质量检验方法”一章(见第8章)。
本标准规定了小麦干燥的安全要求、基本要求、干燥技术要求、干燥成品质量、干燥成品质量检验方法。
在安全要求方面，该标准规定了干燥机、电气安全以及操作安全要求，其中干燥机的的外露传动件、回转部件、热源装置、风机进风口应装设防护装置，防护装置应符合gb/t8196-2018第5章、第6章的规定；干燥机作业时应在作业区域标示安全警示标志，安全标志应符合gb10396的规定；干燥机应符合 gb/t 16714或jb/t 13628的安全规定。
在基本要求方面，该标准明确，不同水分、不同类型的硬质小麦(或强筋、中筋小麦)和软质小麦(或弱筋小麦)应分别暂存，分别进行干燥，同-一批次小麦的水分差不应大于3%。干燥前应进行清选，含杂率不应大于2%，不应有长茎杆、麻袋绳、聚乙烯膜、土、石块等异物。 循环式干燥机干燥同一批次小麦的水分差大于3%(不应大于5%)时，应先进行一个周期的自然风(环境空气)循环干燥后再进行正常加热干燥。
此外，在干燥技术要求方面，该标准规定了小麦受热温度、干燥工艺和干燥工艺参数。其中，循环式干燥机干燥工艺为：多次干燥→缓苏后冷却；连续式干燥机干燥工艺为:预热-→干燥→缓苏→冷却，干燥缓苏段或换向段应不少于2个(种子干燥机除外)。小麦水分大于28%时，宜采用二次干燥。
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《小麦干燥技术规范》国家标准
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