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大师操作:四季豆铜锣烧低热量甜点做法 图片及所用厨具(户外燃气炉灶操作教程)
2024-02-27 13:12    5937    中华厨具网

烹饪四季豆铜锣烧低热量甜点所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式汤锅煮面炉(桶)、三眼水池、碗柜、水吧操作台、保温售饭台饮料展示柜、去根机、排烟管道热水器、切片刀、筷子、厨房秤

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以下是63位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱四季豆铜锣烧低热量甜点做法

材料

低筋面粉110g

做法

1 白豆沙馅和糖渍白色四季豆混合均匀成为馅料

2 低筋面粉和苏打粉混合过筛

3 容器中放蛋打散,加砂糖,份量的水,打发气泡到变白为止

4 在3+4的粉类,整体以切拌方式轻轻搅匀,覆盖保鲜膜,放进冷藏库静止30分钟形成面糊

5 铁弗龙加工的平底窝加热,涂抹薄层沙拉油,舀入1大匙面糊,在里整理成圆形,用小火 煎烤两面(请参详诀窍a)共可煎20片,去高温形成饼片

6 把饼片,2片为一组,1片粒面摆放馅料用另一片饼皮夹住

小诀窍

a)饼皮的尺寸以约直径6~7cm为标准,表面半干,会冒气泡时即可翻面,继续煎烤背面

四季豆铜锣烧低热量甜点做法已被77人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱四季豆铜锣烧低热量甜点做法

材料

低筋面粉110g

做法

1 白豆沙馅和糖渍白色四季豆混合均匀成为馅料

2 低筋面粉和苏打粉混合过筛

3 容器中放蛋打散,加砂糖,份量的水,打发气泡到变白为止

4 在3+4的粉类,整体以切拌方式轻轻搅匀,覆盖保鲜膜,放进冷藏库静止30分钟形成面糊

5 铁弗龙加工的平底窝加热,涂抹薄层沙拉油,舀入1大匙面糊,在里整理成圆形,用小火 煎烤两面(请参详诀窍a)共可煎20片,去高温形成饼片

6 把饼片,2片为一组,1片粒面摆放馅料用另一片饼皮夹住

小诀窍

a)饼皮的尺寸以约直径6~7cm为标准,表面半干,会冒气泡时即可翻面,继续煎烤背面

四季豆铜锣烧低热量甜点做法已被69人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱红豆铜锣烧做法

材料

饼皮:低粉100g,细砂糖35g,牛奶35g,鸡蛋2个,泡打粉1小匙,盐1小匙

做法

1.2. 鸡蛋打入盆中,分3-4次加入细砂糖,并用打蛋器搅打均匀,至糖完全溶解。

3. 加入牛奶,混合均匀。

4.5.6. 筛入低粉泡打粉盐的混合物,用橡皮刮刀以不规则的方式拌均匀。静置15分钟左右。

7.8. 等待的时间里,我们来准备馅料:将黄油和红豆沙倒入锅中,小火炒至黄油融化,和豆沙搅拌均匀即可。

——我先前做的豆沙水分挤得比较干,所以加入一点黄油使馅料更湿润些,也更香。

不喜欢黄油,也可以用蜂蜜替代。馅儿湿一点口感更好些。

9. 锅烧热(不放油),而后转小火,用勺子舀一勺面糊到锅子里。

——勺子置于锅子的上方,让面糊以垂直的方向流入锅中,就会在锅子里很自然地形成一个圆形。

10. 当朝上的一面出现密集的泡泡时,就可以翻面了(约四五十秒,注意观察)——此时面糊已经基本固定,很轻松就可以翻个面。继续煎半分钟左右,至另一面熟即可出锅。

11.12. 用刀抹上红豆沙馅料,两个小饼合在一起一起,就是一个铜锣烧了。趁热食用更香甜哦

小诀窍

1. 锅先烧热,再转小火,然后下面糊。这样面糊能较快凝固,且底面会形成均匀漂亮的金黄色。

如果是先下面糊,再开小火煎饼,那么由于锅子受热不均,饼皮的最终上色也会不均匀(如步骤图12中第二排右一的那一个),且加热时间过长,亦会导致小饼失水过多,口感发干。

2. 关于豆沙馅里糖和油的比例。上次发了“自制红豆沙”之后,很多筒子问,所以再啰嗦一下。

糖。这就是个口味问题。每个人对甜的接受程度都不一样。所以,先少加一点糖,然后尝一尝,最后调配你自己最喜欢的甜度。

油。油能增加馅料的湿度和润滑度,也可以根据个人的口味增减。也可以用蜂蜜,或者炼乳等来代替,你的馅料你做主,只要你觉得顺口就行。

3. 牛奶和糖的用量可以看着放。牛奶多一些,则面糊稀一些,摊出的小饼就薄一些,反之则饼稍厚。不喜欢太多糖的,也可以少放点糖,另多加几勺蜂蜜。

红豆铜锣烧做法已被16人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱红豆铜锣烧做法

材料

红豆,黄油,细砂糖

做法

1.红豆洗净浸泡过夜

2.加水煮沸后倒掉

3.再次加水,高压煮熟

4.用勺子压碎

5.放入平底锅(如果汁多可以过滤一下)小火慢慢炒干

6.等差不多干时,加黄油和细砂糖

7.继续炒干水份

8.分成小份冰箱急冻

红豆铜锣烧做法已被42人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱超低热量的玉兰菜水萝卜沙拉做法

材料

玉兰菜3个,生菜适量,圣女果5个,水萝卜3个,瓣蒜1瓣,黑胡椒适量,盐适量,葡萄醋0.5大匙,橄榄油0.5大匙

做法

1.把蒜茸、橄榄油和葡萄醋放在一个小碗中,用少子碾一碾蒜茸,让沙拉汁更入味。放适量的盐。

2.把玉兰菜切成大块(根部要切成薄片);圣女果一个切成4块;水萝卜切成细条;如果用大片儿的生菜叶就撕成小块,如果是小叶子就不用处理了。

3.把菜放在一个大容器中,倒入沙拉汁,拌匀,最后磨些黑胡椒在沙拉上就好了。

超低热量的玉兰菜水萝卜沙拉做法已被22人烹饪过!

小编整理306位网友投稿材料与四季豆铜锣烧低热量甜点相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:香蕉铜锣烧

第二种:玉米铜锣烧

第三种:铜锣烧

第四种:铜锣烧

第五种:铜锣烧

第六种:椰香芋头铜锣烧

第七种:地瓜奶油铜锣烧

第八种:微醺草莓铜锣烧

第九种:焦糖香蕉布丁铜锣烧

第十种:芝麻风味铜锣烧

小编结合63位厨师推荐再从771网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

东北锅包、麻辣香锅~新手也不会失败的美味。、枸杞红枣炖排骨、酱油肉、美味清蒸沙姜鸡

冬至滋补羊肉、黑胡椒牛肉粒、家常海绵烤蛋糕----裱花蛋糕胚、红烧肉

干豇豆红烧肉、红烧茄子、香辣肉丝。

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相关菜谱名称推荐:四季豆铜锣烧低热量甜点,四季豆铜锣烧低热量甜点,红豆铜锣烧,超低热量的玉兰菜水萝卜沙拉

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