烹饪酸菜扣肉制作所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、勺子、削皮器
家常菜菜谱酸菜扣肉制作做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜扣肉制作、酸菜扣肉制作、红烧肉制作方法,梅菜扣肉。
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以下是39位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱酸菜扣肉制作做法
材料
菜品口味:酸甜
做法
1、炸好的扣肉。
2、酸菜洗净,切碎。
3、扣肉切片,码在大碗里。
4、烧热锅,倒入酸菜翻炒。
5、在碗里,倒入生抽,老抽,糖,料酒调和。
6、把调好的酱倒入酸菜翻炒。
7、把炒好的酸菜盛起。
8、倒在扣肉。
9、隔水大火蒸半小时。 (喜欢扣肉软一点可以蒸久一点)
10、把汤汁倒出来,扣肉扣在碟子,淋上汤汁就可以了。
酸菜扣肉制作做法已被65人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱酸菜扣肉制作做法
材料
菜品口味:酸甜
做法
1、炸好的扣肉。
2、酸菜洗净,切碎。
3、扣肉切片,码在大碗里。
4、烧热锅,倒入酸菜翻炒。
5、在碗里,倒入生抽,老抽,糖,料酒调和。
6、把调好的酱倒入酸菜翻炒。
7、把炒好的酸菜盛起。
8、倒在扣肉。
9、隔水大火蒸半小时。 (喜欢扣肉软一点可以蒸久一点)
10、把汤汁倒出来,扣肉扣在碟子,淋上汤汁就可以了。
酸菜扣肉制作做法已被80人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱红烧肉制作方法做法
材料
原料:五花肉茨菇 鹌鹑蛋
做法
红烧肉制作方法
1.五花肉切块后放入冷水里煮开焯水;
2.把五花肉再用水清洗干净;
3.锅里加一点油放入冰糖让其熔化,小火到泡泡几乎已经消失放入五花肉翻炒及下;
4.放入老抽继续翻炒上色;
5.加入生抽再翻炒,生抽比老抽咸,颜色浅主要是调味的;
6.开大火,加入料酒翻炒;
7.加入开水没过肉;
8.把红曲酒糟用纱布包好扎紧后放入锅中;
9.茨菇去皮,鹌鹑蛋煮熟后去皮,先放入茨菇和肉同煮,大火煮开后改小火煮25分钟;
10.加入鹌鹑蛋再煮5分钟后大火收汁即可出锅。
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红烧肉制作方法做法已被82人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱熏酱肉制品之聪厨五香拆骨肉做法
材料
主 料:五香拆骨肉
做法
制作方法:五香拆骨肉置碗内,加入适量老干妈,调味葱头切花上蒸笼蒸10---15分钟,出笼
后撒葱花即可。
熏酱肉制品之聪厨五香拆骨肉做法已被74人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱梅菜扣肉做法
材料
五花猪肉1000克,梅菜150克,肉汤150克,淀粉10克,白糖30克,老抽30克,蒜几瓣,姜一小块,八角1个,草果1个
做法
1、梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟。
2、五花肉,加入姜、八角、草果,在清水里煮30分钟。
3、热锅热油,放入煮好的五花肉,把猪皮的一面煎成金黄,再倒入老抽上色。
4、将肉切成1厘米左右的片。
5、肉皮朝下摆在碗中。
梅菜扣肉做法已被77人烹饪过!
小编整理470位网友投稿材料与酸菜扣肉制作相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:梅菜扣肉
第二种:梅菜扣肉
第三种:梅菜扣肉
第四种:芥菜扣肉
第五种:梅菜扣肉
第六种:梅干菜扣肉
第七种:冬菜扣肉
第八种:芽菜扣肉
第九种:梅菜扣肉
第十种:梅菜扣肉煲
小编结合39位厨师推荐再从963网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
陈皮冰糖肥叉烧、五彩牛肉粒、糖醋排骨、川味土豆烧排骨、香辣排骨
无锡排骨、番茄排骨、柠乐辣排骨、荷香排骨
─蜜汁烤鸡翅、夏威夷鸡肉pizza、京都排骨。
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