烹饪扒牛肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、微波炉、饺子机、三眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温餐车、菜品展示柜、洗菜机、排烟管道、食堂污碟输送带、砍骨刀、勺子、铲勺
家常菜菜谱扒牛肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐扒牛肉、清真扒牛肉、扒牛肉条，扒牛肉条。
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以下是39位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱扒牛肉做法
材料
原料：
做法
做法：
1、酱牛肉切片摆盘，放上葱、姜；
2、取一个碗放入生抽2勺、绍酒1勺、糖一勺、水5、6勺，搅匀后，浇在牛肉上；
3、牛肉盖保鲜膜上锅蒸15分钟，撇去葱姜，将蒸牛肉后盘子里留下来的汁倒入炒锅里，大火烧开后，浇入生风勾芡的芡汁，浓稠后，关火，浇在牛肉上，撒上葱花，开吃。
扒牛肉做法已被76人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱清真扒牛肉做法
材料
牛肉(最好是里脊)，葱，姜，生抽，料酒，糖，盐，花椒，大料，丁香
做法
1.把牛肉泡除血水.
2.把泡除血水的牛肉放到高压锅里，然后放入酱油，盐，糖，料酒，花椒，大料，4粒丁香添入没过牛肉的水，盖上高压锅盖，上气后开始计时，15分钟就可以了。如果不想用高压锅，可以用小火炖煮1个小时，煮好的牛肉放到汤汁里再泡半个小时。
3.把泡好的牛肉切片。我个人认为等牛肉凉了更好切。
4.现在我们调一会蒸牛肉用的汤汁。我用的牛肉的量是九两肉，我倒了10毫升的生抽，5克的糖，3毫升料酒，2毫升的刚刚煮牛肉用的汤汁，调匀备用！
5.把汤淋到牛肉上，然后在上面摆上葱花，姜片和一粒掰碎的大料。
6.取蒸锅，等蒸锅上气后，大火20分钟就做好了。可以直接就这样吃，也可以把蒸好的牛肉的汤汁倒出来，回锅勾个芡再淋到牛肉上！
清真扒牛肉做法已被91人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱扒牛肉条做法
材料
主料：牛肉500克。葱10克，姜10克，酱油15克，精盐20克，绍酒15克，八角5克，芝麻油6克，淀粉少许。
做法
牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水放入沸水锅中焯水，捞出洗净血污，刷净锅，另加清水放入洗净的牛肉、葱段、姜片，置旺火烧沸后撇去浮沫，盖严锅盖，用小火焖煮2一3小时，熟透捞出晾凉。切去熟牛肉上的脂皮及不整齐的边，顶丝切成长8厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的条，净面朝下整齐地码入碗内，加入酱油、精盐、绍酒、葱段、姜片、八角及煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出，去掉八角、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内。将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在牛肉上即成。
扒牛肉条做法已被82人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱扒牛肉条做法
材料
牛肉500克，葱段、姜片各适量调料酱油15克，精盐20克，绍酒15克，八角5克，香油1小匙，水淀粉1小匙
做法
1、将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水放入沸水锅中汆烫，捞出洗净血污，刷净锅，另加清水放入洗净的牛肉、葱段、姜片，置旺火烧沸后撇去浮沫，盖严锅盖，用小火焖煮2～3小时，熟透捞出晾凉。
2、切去熟牛肉上的脂皮及不整齐的边，顶丝(即与肉纹垂直方向)切成长8厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的条，净面朝下整齐地码入碗内，加入酱油、精盐、绍酒、葱段、姜片、八角及煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出，去掉八角、葱姜，沥出汤汁，将牛肉扣入平盘内。将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用淀粉水勾芡，淋入香油，浇在牛肉上即成。
厨艺升级
这道菜看起来很有专业鲁菜的架式，其实操作方法极简单，只不过耗时较长，但是一想到老公和儿子那狼吞虎咽的样子，一切都是值得的，剩下两三块刚好适合给儿子第二天带到学校做午餐。
牛肉要等到晾凉之后再切，否则极难切成形。
扒牛肉条做法已被28人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱扒牛肉条做法
材料
熟牛腩肉500克。调料油2大匙，绍酒，酱油各1／2大匙，白糖1／2大匙、精盐、味精各1／3小勺，葱、蒜片、姜末各少许、淀粉适量，花椒油1大匙。
做法
1、将熟牛腩切成9厘米长、0.3厘米厚的条，下沸水中焯烫透，捞出沥净水分，整齐的码摆在盘中待用。
2、炒锅上火，加底油烧热，用葱、姜蒜炝锅，烹绍酒，加入酱油、白糖、精盐、添汤烧开，下入牛肉条，移小火扒至酥烂入味，且汤汁稠浓时，加入味精，转旺火，用水淀粉勾芡，淋花椒油，大翻勺，出锅装盘即可。
材料替换
用猪胸口替换牛肉条，称为扒胸口。
扒牛肉条做法已被76人烹饪过！
小编整理461位网友投稿材料与扒牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姬松茸扒牛排
第二种：双菇扒牛排
第三种：五香扒牛舌
第四种：菟丝鸡腿扒牛鞭
第五种：扒牛头肉
第六种：咖喱牛肉粒和咖喱牛肉杂粮饭
第七种：牛肉的最火爆吃法－－辣子牛肉
第八种：卤牛肉+牛肉面
第九种：不一样的土豆烧牛肉-一瓶啤酒造就的牛肉惊奇
第十种：牛肉粉丝&牛肉拉面
小编结合39位厨师推荐再从467网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红油土豆焖排骨、简单的家香蚝油焖鸡、油焖牛肉、狗狗零食之鸡肉条、香菇烧猪脚
牛肉香的窍门、肉末蒸蛋、五花肉炖土豆粉、家常青菜
排骨炖黄花菜、土豆炖芸豆（女儿爱吃）、粉蒸排骨。
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