烹饪家常霉干菜扣肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、单层工作台、暖碟柜、单门冰箱、去皮机、排气扇、高压花洒龙头、多用刀、开瓶器、护手器
家常菜菜谱家常霉干菜扣肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家常霉干菜扣肉、家常霉干菜扣肉、霉干菜炒肉，霉干菜烧肉。
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以下是77位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱家常霉干菜扣肉做法
材料
带皮五花肉, 霉干菜(梅干菜), 姜, 干辣椒, 八角, 桂皮, 料酒, 陈醋, 老抽, 糖,盐
做法
1,用镊子拨去五花肉皮上的毛，刮去表皮污垢洗净， 入沸水锅中焯烫出血水捞出洗去浮沫
2,锅中加水， 放入五花肉大火烧开， 放料酒， 姜， 八角， 桂皮， 少量醋上盖转小火煮30分钟左右， 放少量盐焖凉后捞出切片皮朝下码在碗中
3,梅干菜清水泡开， 放点盐反复搓洗去泥沙，清洗干净挤掉水份，炒锅烧热，倒入少量煮肉汤， 放干辣椒， 老抽， 糖， 适量盐，放入梅干菜翻炒入味浇盖在肉上
4,蒸锅加水烧开，隔水入蒸锅小火蒸60分钟左右取出倒扣在盘上即可
家常霉干菜扣肉做法已被81人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱家常霉干菜扣肉做法
材料
带皮五花肉, 霉干菜(梅干菜), 姜, 干辣椒, 八角, 桂皮, 料酒, 陈醋, 老抽, 糖,盐
做法
1,用镊子拨去五花肉皮上的毛，刮去表皮污垢洗净， 入沸水锅中焯烫出血水捞出洗去浮沫
2,锅中加水， 放入五花肉大火烧开， 放料酒， 姜， 八角， 桂皮， 少量醋上盖转小火煮30分钟左右， 放少量盐焖凉后捞出切片皮朝下码在碗中
3,梅干菜清水泡开， 放点盐反复搓洗去泥沙，清洗干净挤掉水份，炒锅烧热，倒入少量煮肉汤， 放干辣椒， 老抽， 糖， 适量盐，放入梅干菜翻炒入味浇盖在肉上
4,蒸锅加水烧开，隔水入蒸锅小火蒸60分钟左右取出倒扣在盘上即可
家常霉干菜扣肉做法已被72人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱霉干菜炒肉做法
材料
霉干菜，白糖，五花肉
做法
1.先分别炒了霉干菜和肉，
2.然后放进碗里蒸小时，出来时肥肉化成了油，剩下“至有分量”的瘦肉们，看着都心情好。
霉干菜炒肉做法已被18人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱霉干菜蒸肉做法
材料
五花肉 12 oz (两小条)
做法
霉干菜洗净，切碎.
五花肉洗净切成小块.
炒锅内放2大勺色拉油，烧热后将五花肉倒入翻炒.
五花肉炒至变色后，倒入霉干菜，酱油和料酒继续翻炒2-3分钟.
将炒好的肉盛入大碗，每放一层肉，撒一层白糖.
盛好的肉放入高压锅烧40分钟.
面饼
面粉，酵母和水混合揉成团让其发酵.
发酵后将面团分成败14个小面团.
将小面团擀成椭圆形，涂一层色拉油然后队折.
面饼放蒸笼，饧发30分钟后，上火蒸20分钟.
霉干菜蒸肉做法已被44人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱霉干菜烧肉做法
材料
五花肉，霉干菜，葱，姜，干辣椒，八角，冰糖，生抽，黄酒，香醋
做法
1.干菜浸泡1小时
2.淘洗干净用手攥干水分
3.上好的五花肉洗净，切两厘米见方的块
4.水开后放入锅中焯至变色
5.炒锅加约30克冰糖，少量水
6.中小火煮至冰糖完全溶化
7.开始有大气泡，渐渐变成细密的气泡，颜色逐渐变色浅咖啡色时即成糖色
8.迅速倒入五花肉块
9.翻炒至上色均匀
10.加入八角一至两个，葱白、姜片、干辣椒
11.继续翻炒至肥肉开始出油时，烹入黄酒适量，香醋数滴，加生抽翻炒均匀
12.加入攥去水分的霉干菜和葱叶，翻炒均匀，如果过干可加少量开水
霉干菜烧肉做法已被58人烹饪过！
小编整理991位网友投稿材料与家常霉干菜扣肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：梅干菜扣肉
第二种：154【梅干菜扣肉】
第三种：梅干菜扣肉
第四种：家常梅菜扣肉
第五种：笋干菜扣鸭
第六种：梅菜扣肉
第七种：梅菜扣肉
第八种：梅菜扣肉
第九种：梅菜扣肉
第十种：梅菜扣肉
小编结合77位厨师推荐再从896网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
过桥豆腐、泡椒牛肉、蒜泥白肉、家常简易豌豆糕做法、生地綠豆排骨湯
低脂汉堡鸡肉块、泡椒鸡翅尖、酱香肉末、竹笋东坡肉
香芋鸭肉煲、莲米苡仁排骨、花生焖凤爪。
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