烹饪山寨叉烧酥所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、制冰机、切菜机、吹风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、倒油瓶
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以下是90位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱山寨叉烧酥做法
材料
馅：土豆1个、叉烧适量。
做法
馅：
一、先将土豆切粒，放入微波炉转10分钟左右，然后用汤匙压碎；
二、将叉烧剁碎；
三、与土豆混合，加少许生抽和糖调味。
皮：
油面团：用大碗将馅材料搅拌混合成油面团；
水面团：用水面团材料混合成面团，用手搓均匀。
一、因本人的案板小，将水面团和油面团一分为二，分两次做，剩下的用湿布盖住；
二、水面团擀开，抹上油面，四周留边；
三、分三分对叠；
四、转90度也三分对叠；
五、擀开再对叠，反复做两次；
六、小心擀开，卷起；
七、截面切块；
八、擀成圆形（可能不太圆，尽量吧）；
九、将两块成一底一面，圆周用手捏紧，留1/3口放馅，塞入馅后四周捏紧，用手指斜捏锁边，如果是角，用一块面，对半捏，留一小口塞馅，入馅后捏紧周边，再锁好边。俺也搞了圆开的酥饼，也是争地块面坯，擀圆，象包包子一样收封好口，收口向下，俺也尝试加芝麻，很容易，在擀面块时均匀地在案板上撒些芝麻，面块压着芝麻，擀开面块就继续操作就可以了。再提一下另一种酥角，也十分容易，将面片界成四方形，中间放馅，对角折叠，用力捏下就可以了。
十、在烤板上擦一层菜油，将要烤的酥角和酥盒放上去；
十一、表面擦蛋液；
十二、放入烤箱中层，350f先烤15分钟，抽架出来擦蛋液，再烤，再抽出来再擦蛋液，再烤15分钟。多次擦蛋液，颜色会比较好，（我的时间和温度不太准，因我家烤箱特别热，总之，烤时应该开烤箱灯，看如果不够温度或过热，立即调整。
山寨叉烧酥做法已被14人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱山寨叉烧酥做法
材料
馅：土豆1个、叉烧适量。
做法
馅：
一、先将土豆切粒，放入微波炉转10分钟左右，然后用汤匙压碎；
二、将叉烧剁碎；
三、与土豆混合，加少许生抽和糖调味。
皮：
油面团：用大碗将馅材料搅拌混合成油面团；
水面团：用水面团材料混合成面团，用手搓均匀。
一、因本人的案板小，将水面团和油面团一分为二，分两次做，剩下的用湿布盖住；
二、水面团擀开，抹上油面，四周留边；
三、分三分对叠；
四、转90度也三分对叠；
五、擀开再对叠，反复做两次；
六、小心擀开，卷起；
七、截面切块；
八、擀成圆形（可能不太圆，尽量吧）；
九、将两块成一底一面，圆周用手捏紧，留1/3口放馅，塞入馅后四周捏紧，用手指斜捏锁边，如果是角，用一块面，对半捏，留一小口塞馅，入馅后捏紧周边，再锁好边。俺也搞了圆开的酥饼，也是争地块面坯，擀圆，象包包子一样收封好口，收口向下，俺也尝试加芝麻，很容易，在擀面块时均匀地在案板上撒些芝麻，面块压着芝麻，擀开面块就继续操作就可以了。再提一下另一种酥角，也十分容易，将面片界成四方形，中间放馅，对角折叠，用力捏下就可以了。
十、在烤板上擦一层菜油，将要烤的酥角和酥盒放上去；
十一、表面擦蛋液；
十二、放入烤箱中层，350f先烤15分钟，抽架出来擦蛋液，再烤，再抽出来再擦蛋液，再烤15分钟。多次擦蛋液，颜色会比较好，（我的时间和温度不太准，因我家烤箱特别热，总之，烤时应该开烤箱灯，看如果不够温度或过热，立即调整。
山寨叉烧酥做法已被95人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱叉烧酥做法
材料
派皮300公克，馅料1：110公克，细砂糖35公克，蚝油2小匙，酱油1/4小匙，红色5号色素少许，盐1/4小匙，味精1/4小匙，馅料2：2小匙，低筋面粉30公克，水60公克，馅料3：250公克
做法
(1)依柠檬布丁派作法(1)将派皮面糰作好，并分成200公克及150公克2份备用。
(2)将2份派皮分别桿开至与派盘相同大小，200公克的派皮铺盖于派盘上后以手整形使派皮与派盘贴合，另1份派皮留作上层派皮备用。
(3)馅料1煮滚，再加入调匀的馅料2一起煮滚后熄火。
(4)将叉烧肉切丁，加入作法(3)材料中拌匀，即为叉烧酱，稍凉后即可倒入铺有派皮的模型中并将表面抹平。
(5)将上盖派皮铺盖于上，除去模型边缘多余的派皮，将边缘的上下层派皮用手捏合。
(6)在表面刷上一层蛋汁，入烤箱以190℃烤约15∼20分钟即可。
叉烧酥做法已被42人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱金牌叉烧酥做法
材料
水皮：150公克，蛋1个，水170㏄，
做法
(1)购买市售现成叉烧肉，将其切片再与叉烧酱拌匀，即为内馅。
(2)将制作水皮的中筋面粉与蛋、水混合均匀，用手揉到出筋备用。
(3)把油心材料用手搓揉混合均匀。准备一个托盘，上面铺上吸油烤盘纸，把油心压在烤盘上，大小为20×30公分的长方形，放入冰箱中冷藏10分钟。取出后再把水皮铺在油心上，压平成一样大小，然后再放入冰箱冷藏10分钟。
(4)烤盘拿出后，再把烤盘上的材料倒扣到平台上，将两边的面皮往中央叠起成为三折后，用桿面棍桿平。再重复折起及桿平的动作3次，最后1次要将面皮桿成1公分厚度，再分切成6×6公分大小的正方形备用。
(5)取1张面皮，中间放入作法(1)完成的馅料40公克，再往中间捏起成圆球状，底部稍压平，放入烤盘中，依序完成12个。上面再用刷子刷上蛋黄液，放入烤箱，用250℃烤约15分钟即完成。
金牌叉烧酥做法已被45人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱千层叉烧酥做法
材料
a.白油100公克，玛琪琳300公克，低筋面粉200公克，b.中筋面粉200公克，鸡蛋1颗，猪油50公克，水100㏄，c.叉烧肉300公克，葱3根，姜片4片，洋葱半颗，红葱头4粒，沙拉油50㏄，d.葱2根，a.糖240公克，酱油120㏄，蚝油100㏄，水450㏄，黄色5号色素1/4小匙，b.太白粉100公克，水150㏄
做法
1.材料a混合揉匀成油心，取一托盘，盘底洒上低筋面粉防沾黏，将油心平铺盘里放入冰箱冷藏约2小时。
2.材料b混合揉匀至光滑成油皮，桿开油皮至油心面积2倍大，放入冷藏过的油心，包起后用桿面棍压开，由左右两边折起3折，重复3次桿开再折3折的动作，置入冰箱冷藏30分钟。
3.姜、葱、洋葱、红葱头全部切碎；叉烧肉切小粒，备用。
4.热油锅，放入作法3的姜、葱、洋葱、红葱头小火爆香，加入所有调味料a，待滚后用细滤网捞起爆香的材料，丢弃不用，即可关小火。
5.将调料b调成粉浆，慢慢倒入作法4的锅中一面搅拌至全部倒完，待汤煮至滚起即熄火盛出，放凉成叉烧酱料备用。
6.材料d的葱切细，取200公克作法5的叉烧酱料与作法3的叉烧肉拌匀，即成叉烧馅。
千层叉烧酥做法已被48人烹饪过！
小编整理407位网友投稿材料与山寨叉烧酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：叉烧酥角
第二种：叉烧酥
第三种：叉烧酥
第四种：广式叉烧酥
第五种：葱香蜜汁叉烧酥角
第六种：粤港名点叉烧酥
第七种：山寨下蒜香粤式叉烧
第八种：山寨式叉烧麻婆豆腐
第九种：汤菜---烧酥肉
第十种：叉烧（自制叉烧酱）
小编结合90位厨师推荐再从513网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土制叉烧包、土豆烧牛肉、红酒蠔油牛肉、烤洋葱牛肉串儿、辣椒牛肉末
麻辣牛肉丝儿、牛肉汉堡包、焖牛肉、番茄牛肉
酸甜汁牛肉土豆条、牙签牛肉串、铁板黑椒洋葱菜椒牛肉香肠。
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相关菜谱名称推荐：山寨叉烧酥,山寨叉烧酥,叉烧酥,千层叉烧酥
