烹饪酸菜回锅肉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、醒发箱、三眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、四门冰箱、豆腐机、排烟管道、热水器、砍骨刀、叉子、护手器
家常菜菜谱酸菜回锅肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜回锅肉、酸菜回锅肉、芹菜回锅肉，高丽菜回锅肉。
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以下是55位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱酸菜回锅肉做法
材料
猪肉一块，酸菜一袋，葱姜蒜少许、干红椒1个、青椒1个
做法
1、猪肉先用加了料酒、盐、姜片的水煮至8成熟，冷却后切成片；酸菜切丝，拿清水泡。如果很咸的话，就多换几次水；青椒切丝，葱姜蒜和干红椒切碎
2、热锅热油，把配料倒入锅中爆香，然后倒入酸菜，把酸菜炒香后盛起备用
3、锅中再倒入油，把肉片煎香至表面金黄色，加盐、酱油继续翻炒
4、倒入炒香的酸菜和肉片一起翻炒，起锅前加一小勺糖提鲜。
酸菜回锅肉做法已被25人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱酸菜回锅肉做法
材料
猪肉一块，酸菜一袋，葱姜蒜少许、干红椒1个、青椒1个
做法
1、猪肉先用加了料酒、盐、姜片的水煮至8成熟，冷却后切成片；酸菜切丝，拿清水泡。如果很咸的话，就多换几次水；青椒切丝，葱姜蒜和干红椒切碎
2、热锅热油，把配料倒入锅中爆香，然后倒入酸菜，把酸菜炒香后盛起备用
3、锅中再倒入油，把肉片煎香至表面金黄色，加盐、酱油继续翻炒
4、倒入炒香的酸菜和肉片一起翻炒，起锅前加一小勺糖提鲜。
酸菜回锅肉做法已被95人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱芹菜回锅肉做法
材料
夹心五花肉500克，香芹200克，陴县红油豆瓣酱适量，油适量，盐适量，白酒（或料酒）适量
做法
1.原料图；
2.芹菜洗好切成4-5cm的长段备用；
3.烧开一小锅水，将五花肉放入大火煮开后，小火焖5-8分钟；
4.当筷子能轻松插入肉皮中后，证明已熟，关火；
5.将肉放凉沥干水后，切成薄片；
6.锅内少量油烧热至5成，放入豆瓣酱，爆香，
7.放入五花肉，慢煎，待五花肉的肥肉适量出油，形状微卷时，倒入白酒翻炒；
8.最后加入芹菜，撒上盐，拌炒，淋少量生抽即可出锅。
芹菜回锅肉做法已被54人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱川菜回锅肉做法
材料
肉，泡姜，泡海椒，豆瓣，甜酱，味精，盐，蒜苗
做法
1.先让大家看看主要的原料。
2.爆肉的一个要领，要置锅，就是把锅烧热，越热越好，主要是为了不让肉在爆的过程中贴锅。
3.爆肉。在爆之前可以加点色拉油进去，我今天买的肉有点偏瘦，没得好多油的。加点油更容易爆出油来.
4.肉爆好后，起锅，锅内留油。改小火煸炒泡姜、泡海椒、豆瓣。用小火的目的是为了不让佐料由于火大炒胡，让他的香味与味道都出来就行了。
5.佐料炒好后，肉回锅。回锅肉嘛，当然要多回几次锅了。这时再加甜酱，上色，当然加甜酱也是提味的一个关键，跟加糖是一个道理。怎么样，这时有颜色了。
6.加味精少许。这时肉基本已经炒好了，如果大家觉得差点味道还可以再加点盐。
7.放入蒜苗，再加火小炒一下。注意，不要把蒜苗炒死了，炒生点更香！
川菜回锅肉做法已被12人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱高丽菜回锅肉做法
材料
五花肉150公克，蒜仁2瓣，高丽菜80公克，沙拉油1大匙，
做法
1.五花肉入滚水中煮约20分钟至熟，即可取出放凉切片；高丽菜洗净切片备用。
2.取锅倒入沙拉油加热，爆香蒜仁，将作法1的五花肉片炒至焦黄，下辣豆瓣酱炒香，再放入调味料b炒匀，最后再放入作法1的高丽菜炒熟即可。
高丽菜回锅肉做法已被93人烹饪过！
小编整理835位网友投稿材料与酸菜回锅肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：圆白菜回锅肉
第二种：回锅肉
第三种：五彩缤纷回锅肉
第四种：四川回锅肉
第五种：川式回锅肉
第六种：蒜苔回锅肉
第七种：香辣回锅肉
第八种：剁椒香干回锅肉
第九种：回锅肉炒酸笋
第十种：玫瑰家园小厨房--山寨版回锅肉
小编结合55位厨师推荐再从997网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
排骨南瓜盅、香浓红焖牛肉、零食之『牛肉脯』、在家版羊肉泡馍、简单菜6:清蒸肉末
鹿肉脯、家庭牌猪肉脯（烤箱版）、家庭牌猪肉脯（平底锅版）、自做烧买
香葱白菜猪肉馄饨、山寨铜锣烧、麻辣牛肉干。
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