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厨师推荐名菜：蚝油肉片烧豆腐做法图片及所用厨具(农村燃气炉的操作方法图解)

2024-02-27 09:36 2136 中华厨具网

烹饪蚝油肉片烧豆腐所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、饺子机、三眼水池、洗碗机、木案工作台、保温售饭台、六门冰箱、绞肉机、风机控制箱、冲地水龙头、斩切刀、剪刀、切菜器

家常菜菜谱蚝油肉片烧豆腐做法、所需材料图片及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚝油肉片烧豆腐、蚝油肉片烧豆腐、蚝油肉片烧豆腐，肉片烧豆腐。

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以下是94位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：家常菜菜谱蚝油肉片烧豆腐做法

材料

豆腐、猪肉、蚝油、葱、蒜、盐、辣椒粉、料酒

做法

1、豆腐提前切片，放在盘子里，隔一段时间就倒一下渗出的水份，一直到煎之前。葱

切葱花、蒜切末备用。

2、猪肉切片，用料酒、盐、少许蚝油拌匀腌一下。

3、热锅热油，豆腐在锅中煎至两面金黄，盛出来备用。

4、再在锅中入少许油，爆香蒜末，下入肉片翻炒，熟后倒入煎好的豆腐片，加水没过豆腐。

5、加盐、料酒、辣椒粉、蚝油，煮到汤汁差不多快收干时下入葱花翻炒一下即可起锅。（喜欢汤汁浓稠一点的可以加点水淀粉勾芡，不过蚝油本来就有能让汤汁变浓稠的效果，所以我就没加了）

蚝油肉片烧豆腐做法已被29人烹饪过！

第二种：家常菜菜谱蚝油肉片烧豆腐做法

材料

豆腐、猪肉、蚝油、葱、蒜、盐、辣椒粉、料酒

做法

1、豆腐提前切片，放在盘子里，隔一段时间就倒一下渗出的水份，一直到煎之前。葱

切葱花、蒜切末备用。

2、猪肉切片，用料酒、盐、少许蚝油拌匀腌一下。

3、热锅热油，豆腐在锅中煎至两面金黄，盛出来备用。

4、再在锅中入少许油，爆香蒜末，下入肉片翻炒，熟后倒入煎好的豆腐片，加水没过豆腐。

蚝油肉片烧豆腐做法已被99人烹饪过！

第三种：家常菜菜谱蚝油肉片烧豆腐做法

材料

豆腐、猪肉、蚝油、葱、蒜、盐、辣椒粉、料酒

做法

1、豆腐提前切片，放在盘子里，隔一段时间就倒一下渗出的水份，一直到煎之前。葱

切葱花、蒜切末备用。

2、猪肉切片，用料酒、盐、少许蚝油拌匀腌一下。

3、热锅热油，豆腐在锅中煎至两面金黄，盛出来备用。

4、再在锅中入少许油，爆香蒜末，下入肉片翻炒，熟后倒入煎好的豆腐片，加水没过豆腐。

蚝油肉片烧豆腐做法已被57人烹饪过！

第四种：家常菜菜谱香菇肉片烧豆腐做法

材料

猪肉，盐，胡椒粉，淀粉，生抽，冬菇，豆腐，胡萝卜，青椒

做法

1.回家，化了肉，片得飞薄，拿盐、胡椒粉、淀粉、生抽拌好；

2.冬菇洗净切片，豆腐切片，一小段胡萝卜、一个青椒分别切片；

3.先将豆腐略煎盛起，再炒肉片，也盛起；

4.将青椒、冬菇、胡萝卜放入锅中略炒，再加入煎好的豆腐，加盐、生抽、少量的水，炖煮片刻；

5.将熟的时候倒入肉片，翻炒均匀后，加胡椒粉起锅。

小诀窍

豆腐、萝卜一类的材料，以吸味为特点，与任何东西同煮便充分的吸收了该物的全部精华，再加上本身的香气和口感，往往比主料还突出美味，这道菜正是如此，豆腐吸收了香菇和肉的香，又事先经过油煎带了韧性，吃起来口感软滑而弹牙，香菇也烹煮的绵软入味，肉香扑鼻，此菜带的汤较多，特别适合冬天的晚上食用，吃完后满嘴盈香，是一道家常却回味无穷的菜。

香菇肉片烧豆腐做法已被48人烹饪过！

第五种：家常菜菜谱肉片烧豆腐做法

材料

豆腐250克，猪肉50克，油菜、胡萝卜各少许，油、酱油、精盐、味精、葱、姜、蒜、花椒水、湿淀粉各适量。

做法

1、把猪肉切成薄片。把豆腐切成片，用开水焯一下捞出。油菜、胡萝卜、葱、蒜切成片，姜切成末。

2、勺内放油烧热，把肉片放入炒到变色，再入胡萝卜、油菜、葱、姜、蒜煸炒片刻，加酱油、花椒水、精盐，添汤少许，然后放入豆腐片，烧开后放入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油出勺。

肉片烧豆腐做法已被39人烹饪过！

小编整理640位网友投稿材料与蚝油肉片烧豆腐相关菜谱10种希望喜欢！

第一种：肉片烧菜花

第二种：肉片烧茄子

第三种：肉片烧小水萝卜